Historie původu tohoto ušlechtilého nápojezakořeněné v dávné minulosti. Vysoce ceněný vinařský produkt se tak objevil ve Francii v 17. století. Pro vinaře to byl překvapivý objev, když museli snížit objem vína vyváženého destilací. Výsledkem byl koňakový alkohol - tekutina s jemnou dubovou vůní a skvělou chutí.
Již v těchto dnech vyvstala otázka, jakpít brandy. Například u dvora Ludvíka XIV. Byl spotřebován ve zředěné vodě a v malých porcích. V dnešní době se spotřeba změnila v elegantní obřad, zejména v jeho vlasti ve Francii, která je považována za světového lídra ve výrobě a konzumaci tohoto velkolepého nápoje.
Koňak produkovaný dnes lze rozdělit do tří hlavních skupin:
- svobodný;
- ročník;
- sběratelský.
Všichni specialisté, kteří vědí, jak pít koňaksprávně říkají, že s věkem se tento elitní nápoj stává tmavší barvou a jeho chuť je hustší a ještě intenzivnější. Vyzrálý produkt vysoké kvality má hustou průhlednou konzistenci a jeho kapky padající na stěny skla zanechávají jakýsi „koňakový stehen“, jak jim říkají odborníci.
Filozofie použití
Několik let a někdypo desetiletí se z mladého vína stal nápoj, který má svůj vlastní charakter a vlastní historii. Není tedy jasné, jak pít koňak ve spěchu, protože to nevydrží rozruch. Potřebují se pomalu užívat v příjemném domácím prostředí nebo v teplé atmosféře blízkých.
Není obvyklé něco kousat.Rušení citronů zavedl ruský car Nicholas II a nepoužívá ho nikdo jiný než Rusové. Francouzský koňak není ruská vodka nebo tequila a nepotřebuje další bití chuti. Nápoj se konzumuje, obvykle po svátku ve své nejčistší formě. Během jídla nemůžete cítit a ocenit veškerou velkolepost jeho chuti a kytice. A musíte ho pít v malých douškách, držet ho na několik sekund v ústech, pak zažít blaženost pachuti.
Sklo nebo sklenice na víno
Чтобы получить настоящее удовольствие от коньяка, musíte cítit jeho vynikající vůni. Tento ušlechtilý nápoj nelze urazit pitím sklenic nebo sklenic. Nalijte ji do speciálních sférických sklenic, které se nazývají sniftery. Jejich ostře zužující se tvar nahoru umožňuje plně cítit plné kouzlo vůně nápoje.
Sklenka koňaku může mít kapacitu 70až 400 gramů. V každém případě se však nápoj nalije pouze na úroveň nejširší části sniftera, asi čtvrtiny jeho objemu. Koňak nelze předchladit, jeho teplota by měla být o něco vyšší než pokojová teplota. Před pitím koňaku se také nedoporučuje speciálně zahřívat sklo. Doporučujeme držet sklenici první v dlani - z tepla lidských rukou nápoj aktivněji otevírá svou vůni vůní. Trochu se nalije do sklenice, aby se mohl udržovat v teple před lidským teplem.
