Domácí jídla jsou vyráběna s láskouvlastníma rukama, do kterých je investována nejen síla, čas, ale i duše. Některé z těchto sladkých jídel jsou džemy a džemy vyrobené z ovoce, zejména z jablek. Tento článek obsahuje recept krok za krokem a fotografii jablečného džemu, stejně jako koláč s jeho použitím.
Jaký je rozdíl mezi džemem a džemem
Moderní přípravky pro budoucí použití jsou plné nejrůznějších produktů z ovoce a bobulovin, sladké přípravky jsou dlouhodobě jedny z nejoblíbenějších: zavařeniny, marmelády, džemy a cukrovinky.
Jak se od sebe liší? Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché:
- Džem jsou kousky nastrouhané přes sítoovoce nebo jablka a vařené s cukrem do zhoustnutí, což nedovolí, aby se hmota rozšířila po nádobí. Nejčastěji je to on, kdo se používá k přípravě sladkého pečiva s náplní.
- Džem se skládá z kousků ovoce a sirupu, ve kterém se nacházejí.
- Džem je hustší džem, který je častoje zmatený. Jediný rozdíl je v hustotě. Džem, stejně jako džem, se často používá k přípravě různých pečených výrobků, častěji otevřených: bagely, sušenky s náplní atd.
- Confiture je ovocné pyré svařenécukr, dokud džem není hustý, ale obsahuje celé kousky bobulí (jahody, maliny atd.). Používá se k namazání na chleba a toasty jako snídaně nebo svačina.
Jak udělat hustý jablečný džem
Recept na jablečný džem je jednoduchý:tři kilogramy jablek nakrájejte na čtvrtky a odstraňte jádřince. Vložíme do široké pánve a naplníme malým množstvím vody, vaříme ne déle než deset minut. Jakmile jablka změknou, slijte vodu a ovoce protřete přes síto.
Můžete také pyré pomocí mixéru - je to rychlejší,džem však může obsahovat malé kousky slupky, kterou není třeba během vaření odstraňovat, protože obsahuje nejužitečnější látky a také pektin, díky kterému je jablečný džem hustší. Dále do hmoty přidejte 2 kg krupicového cukru, promíchejte a dejte zpět na sporák a když se vaří, stáhněte plamen na minimum. Vařte, míchejte do požadované hustoty, dávejte pozor, aby se marmeláda nepřipálila. Z tohoto důvodu některé ženy v domácnosti dávají do trouby pánev s budoucím džemem - určitě se tam nepřipálí, ale je to nepohodlné, pokud se připravuje velké množství produktu najednou.
Recept číslo 2
Jablečný džem můžete udělat i třenímstejné množství jablek na hrubém struhadle, posypeme cukrem (na základě 1 kg jablek - 650 gramů cukru) a necháme několik hodin, aby ovocná hmota začala šťávu. Dále dáme pánev na sporák (lepší je se silným dnem) a za stálého míchání vaříme do požadované hustoty. Džem podle tohoto receptu lze vařit několika způsoby: nechte vařit 15–20 minut, poté vypněte a nechte přes noc přikryté a pokračujte další den. Tato metoda činí hotový džem aromatičtější a hustší.
Pokud je produkt pořízen pro budoucí použití, pak vícehorká, musí být rozložena do čistých, sterilizovaných sklenic a pevně svinutá cínovými víčky pomocí speciálního stroje, pak bude možné kdykoli během roku sklenici otevřít a připravit lahodný koláč s marmeládou pro domácí pití čaje .
Jablečný koláč s džemem
Koláč s šálkem čaje nebo mléka je velmi domácí a je nepravděpodobné, že někdo takovou pochoutku odmítne, zvláště pokud je vyroben ručně.
Nejjednodušší recept na koláč s jablečným džemem:
- 800 gramů hotového mraženého těsta:můžete si vzít kvásek nebo listový - podle toho, co chcete. Rozmrazte a rozdělte na dvě části. Jednu vyválíme na velikost zapékací misky a druhou jen v tenké vrstvě.
- Dno formy vyložíme těstem, určitě formujtestrany jsou vysoké asi tři centimetry. V takových případech je velmi výhodné použít rozdělenou formu - pak nebudou žádné problémy s extrakcí hotového koláče.
- Na povrch těsta ve formě rozetřeme 500 gramů jablečného džemu.
- Ze zbylého těsta kudrnatým nožem vykrajujeme proužky široké jeden cm a na koláč je pokládáme s mřížkou (v pravém úhlu) nebo mřížkou (úhlopříčně) v krátké vzdálenosti od sebe.
- Namažte horní část koláče rozšlehaným vejcem a pošlete jej do trouby předehřáté na 200-220 stupňů a pečte do měkka. Již vychladlé nakrájíme na porce.
Tento typ koláče (z jakéhokoli těsta) je připraven doslova za půl hodiny, ale je neuvěřitelně chutný, zejména s čerstvým mlékem.
Další osvědčený recept
Apple Jam Pie lze vyrobit spřidání vlašských ořechů nebo mandlí, díky nimž bude pečivo aromatičtější a chuťově neobvyklé. Jeho horní část se zároveň stane jeho speciálním designem, pro který je tento koláč často nazýván "strouhaný".
Pro jeho přípravu se připravuje obyčejné křehké pečivotěsto (každá hospodyňka má recept na který), pak se rozdělí na dvě stejné části: jednu část zamrazíme v lednici, druhou vyválíme na velikost zapékací mísy. Pokryjeme vrstvou jablečného džemu smíchaného se sklenicí nasekaných ořechů a zmražené těsto potřeme struhadlem s velkými otvory navrchu a v rovnoměrné vrstvě jím také zakryjeme džem. Vršek dortu posypte půl sklenicí vlašských ořechů a pošlete péct. Koláč se peče v troubě při standardní teplotě 200 stupňů do měkka a před podáváním, ale po vychladnutí se krájí na pěkné čtverečky.
Pár faktů o jablečném džemu
- Jablečný džem má obsah kalorií 250 kalorií na sto gramů a koláč s jeho použitím - od 280 do 350, v závislosti na typu těsta.
- Při vaření je jablečný džem považován za nejoblíbenější pro použití při pečení.
- Předpokládá se, že džem pochází z Polska. Právě tam začali poprvé vařit sladkou směs drcených jablek a medu.
