Pokud vás zajímá, jak upéct zeleninutrouby, použijte níže uvedené recepty. V závislosti na dostupnosti určité zeleniny v domě si můžete vybrat tu pravou. Přečtením článku se také dozvíte, jak vařit dušenou zeleninu. Pokud nemáte žádnou nebo jinou přísadu, můžete ji vyměnit nebo v extrémních případech bez ní.
Pečená zelenina
Nakrájejte cibuli na kruhy a dejte na vymastenouplech na pečení z rostlinného oleje. Poté vložte brambory nakrájené na tenké kruhy do druhé vrstvy. Sůl. Ve třetí vrstvě rozložte cuketové talíře, ve čtvrté plátky rajčat. Sůl znovu. Rozložte nadrobno nasekané houby. Posypeme strouhaným sýrem a potřeme majonézou. Vložte do trouby na 40 minut.
Pečená zelenina s lilkem
Lilky nakrájíme na plátky, osolíme,stát 20 minut, poté opláchnout ze soli. Nakrájejte cukety, květák, papriky, cibuli do jedné nádoby, posypte je cukrem, solí, sušenou petrželkou, sušenou bazalkou, mletým pepřem, nasekaným česnekem. Nalijte 70 g rostlinného oleje. Všechny přísady důkladně promíchejte a dejte na velký plech, který je třeba před tím zakrýt fólií. Nakrájejte rajčata a položte je řezanou stranou nahoru na zeleninu. Vložte plech na pečení se zeleninou na půl hodiny do trouby. Podáváme zdobené čerstvými bylinkami.
Pečená zelenina s parmazánem
Nakrájejte kilogram cukety a to samélilek v půlkruzích tlustých jeden a půl centimetru. Nakrájejte 5 paprik na poloviny, odstraňte semínka. Zeleninu okoreníme, posypeme balzamikovým octem a posypeme nasekaným koprem, novým kořením a plátky česneku. Odstraňte, abyste marinovali několik hodin. Vypusťte přebytečnou tekutinu a dejte ji na vymastený olivový plech. Pečte na 180 stupňů. 5 minut před vařením posypeme nastrouhaným parmezánem.
Pečená zelenina s mozzarellou
4 pór, oloupeme a nasekámeprsteny. Vařte 3 rajčata, oloupejte a nakrájejte na kroužky. Oloupejte kedluben, nakrájejte na plátky. Opláchněte a nasekejte spoustu kopru. Na kostky 120 g mozzarelly. Cibuli, rajčata a kedlubny vložte do řad do pekáče vymasteného máslem. Posypeme nasekanými bylinkami, solí a pepřem.
Smíchejte 100 g smetany a 100 g mléka a zalijtezelenina. Na vrch položte plátky mozzarelly. Nastrouhejte 100 g tvrdého sýra a posypte zeleninou. Vložte pár plátků másla a vložte do trouby.
Pečená zelenina s ořechy
Postavte na oheň velký hrnec vody,přiveďte k varu, dochuťte solí a přidejte 5 hlávek růžičkové kapusty, artyčoku a mrkve. Vaříme 5 minut. Zeleninu vyjměte štěrbinovou lžící, vypusťte vodu, osušte papírovými ručníky, nakrájejte. Nalijte olej do pánve, zahřejte a vložte čerstvé lístky šalvěje. Přidejte zeleninu po minutě. Dochutíme solí, pepřem, orestujeme, odstavíme a přidáme nasekané vlašské ořechy. Ozdobte bylinkami.
Pečená zelenina s houbami
Oloupejte, umyjte a nakrájejte brambory na plátkya 3 mrkve. Vložte zeleninu do mísy, přidejte lžíci majonézy, sůl, koření a hodinu marinujte. Nakrájejte 6 rajčat na klíny. Smažte 400 g hub s cibulí. Položte brambory na plech a pak mrkev. Posypeme houbami a cibulí, naaranžujeme plátky rajčat, osolíme. Zeleninu namažte majonézou a vložte do trouby. Nastrouhejte tvrdý sýr a posypte ním zeleninu 3 minuty, dokud nebude připravena.
Zeleninový guláš
Umyjte zeleninu (lilek, 2 papriky,cuketa, 2 rajčata), nakrájíme na kostky a vložíme do hrnce. Nakrájejte 2 cibule a 300 g hub, osmažte a přidejte ke zbytku zeleniny. Nalijte vodu do hrnce, přidejte máslo a položte na mírný oheň. Když voda zovře, přidejte majonézu a duste další půl hodiny. 10 minut před tím, než budete připraveni, vložte česnekové talíře, sůl a pepř.
