Recept na americký dýňový koláč v tomto článku je velmi něžný a šťavnatý. Ve Spojených státech je takové jídlo tradiční a musíte ho mít na Halloween a Den díkůvzdání.
Vlastnosti American Pumpkin Pie
Recept na americký dýňový koláčmůže mít několik možností vaření, vždy vyrobených z tenké vrstvy těsta a bohaté náplně. Existuje ještě jedna funkce - množství koření přidaného do misky. Jsou dávkovány ve velkém množství.
Koření se přidává do jídla podle vaší vlastní chuti.Můžete se omezit na skořici nebo ji naopak úplně opustit. Mleté hřebíček funguje dobře na dort. Ale vanilin je každopádně bezpečná sázka. Koláč zdobí hlavně ořechy a bobule. Můžete ale také použít nakrájený banán.
Příprava dýně na koláč
Klasický americký recept na dýňový koláčcož je velmi jednoduché, jeho příprava netrvá dlouho. Nejprve však musíte dýni předem upečet. K tomu je rozřezán na dvě poloviny a nakrájen na plech. Dusené v troubě hodinu a půl. Připravenost se kontroluje zastrčením nože do dýně. Pokud vstoupí snadno, pak je ovoce hotové.
Dýňový koláč se nejen vyrábíovoce pečené v troubě. Může být připraven předem v parníku nebo hrnci. Pokud se ovoce vaří ve vodě, přidá se kapalina, která pokryje dýňové kousky pouze do poloviny. A nádoba musí být uzavřena víkem.
Složky dýňového koláče
Klasický americký recept na dýňový koláčcož je v tomto článku tenká písčitá kůra vyplněná silnou vrstvou náplně. Ukázalo se, že je velmi měkký, s krémovou chutí. V koláči by mělo být hodně koření.
Složení těsta:
- jednu a půl sklenice mouky;
- 2 lžičky. cukr;
- půl sklenice rostlinného oleje;
- 2 lžíce. l. mléko;
- 1 lžička. sůl.
Ingredience pro plnění:
- tři sta gramů těžké smetany;
- 2 šálky dýňového pyré
- půl sklenice hnědého cukru, st / l bílý;
- dva žloutky a jeden bílý;
- 1 polévková lžíce. l. citrónová kůra;
- špetka mletého: muškátový oříšek, hřebíček, nové koření a kardamom;
- 0,5 lžičky skořice a čtvrtina mletého zázvoru a soli;
- pytel vanilinu.
Výroba dýňového koláče nejběžnějším způsobem
Klasický americký dýňový koláč (receptvelmi jednoduché) připravuje se rychle. Chlazená dýně je vyjmuta z trouby. Kůže je z ní odstraněna. Buničina se mísí v kuchyňském robotu až do pyré. Přidá se malé množství krému. Potom je těsto hněteno a váleno do tenké vrstvy.
Je vyložen do připravené formy a zcela zakrývá dno a boky. Dort je na několika místech popíchán vidličkou, aby nedošlo k deformaci pečiva. Přebytečné těsto se odřízne.
Všechny suché přísady jsou smíchány pro plnění.Přidají se žloutky a bílé. Všechno se znovu promíchá, dokud nebude hladké. Potom se přidá dýňové pyré. A znovu se všechno mísí. Zbytek krému se přidá jako poslední.
Všechno je znovu důkladně promícháno, náplňnalil do formy. Koláč se peče v troubě asi 50-60 minut při teplotě 180 stupňů. Připravenost pečení se kontroluje nožem. Pokud čepel po propíchnutí zůstane suchá, pak je dort hotový.
Vytáhne se z trouby a ochladí se na dvě hodiny.pokojová teplota. Poté se umístí na čtyři hodiny do chladničky. Tam se koláč stává silným, hustým a získává výraznou chuť. Podáváme zdobené šlehačkou a mletou skořicí.
Dýňový koláč s kondenzovaným mlékem
American Pumpkin Pie (Condensed Milk Recipe) má tenký křehký základ naplněný standardně velkorysou náplní.
Produkty pro zkoušku:
- 100 g bílého krystalového cukru;
- 100 g másla (másla);
- 300 g pšeničné mouky;
- jedno syrové vejce;
- sůl podle chuti.
Ingredience pro plnění:
- kilogram dýně;
- jeden kondenzovaný mléko;
- muškátový oříšek, skořice a zázvor podle chuti;
- dvě syrová vejce.
Vaření:
- Máslo je změkčené a nakrájené na plátkykostky nebo hněteme vidličkou. Výsledná hmota se spojí s pšeničnou moukou a rozemele se na drobky. Nalije se do něj cukr, přidá se sůl a vejce. Vše je smícháno do hladka. Hotové těsto se odstraní a ochladí se 50 minut v chladničce.
- Pro přípravu náplně se oloupe surová dýněze slupky a semen a nakrájíme na malé kousky (3 x 3 cm). Plech na pečení je pokryt fólií. Na něm jsou rozloženy nakrájené kousky dýně. Pečeme dvacet minut, teplota 200 stupňů. Hotová buničina se naseká v mixéru až do pyré. Místo kuchyňského spotřebiče lze použít normální síto. Do dýňové hmoty se přidá plechovka kondenzovaného mléka, vajec a všeho koření. Všechno je důkladně promícháno.
- Těsto je vyjmuto z chladničky a naskládáno (předem je možné vyvalovat válečkem) ve stejné vrstvě na formě. Aby nedošlo k úniku náplně, jsou strany vytvořeny o 3 centimetry nebo o něco vyšší.
- Dýňová směs se nalije na těsto a vloží se dovnitřtrouba na dvacet minut - teplota 200 stupňů. Poté klesne na 180 a koláč se vaří dalších 30 minut. Připravenost se kontroluje párátkem. Pokud se náplň nelepí, pak je koláč připraven. Miska se podává teplá ke stolu.
Recept na americký dýňový koláčpopsané výše má své vlastní charakteristiky. Pokud je náplň tekutá, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. škrob. Ale pak, než servírujete dort na stole, musí úplně vychladnout. Místo škrobu se používá krupice (1 polévková lžíce. L.). V tomto případě se dort krájí ještě horký.
Dýňový koláč koláč
Klasický americký dýňový koláč se připravuje stejným způsobem jako ten předchozí s kondenzovaným mlékem. Pouze několik změn v přísadách. Zkouška bude vyžadovat:
- máslo (120 g);
- pár žloutků;
- mouka (200 g);
- 2 polévkové lžíce. l cukr;
- 2 lžíce. l. voda.
Plnící přísady:
- zakysaná smetana (250 g);
- tři syrová vejce;
- dýně (800 g);
- anýz, podle chuti se přidává kardamom.
Příprava:
Do změkčeného másla se přidá krystalový cukr.Žloutky jsou šlehané. Poté se přidají k předchozí hmotě. Vše se promíchá a nalije se mouka. Hotová hmota zapadá do formy a je rovnoměrně rozložena po povrchu bez přerušení. Vložte do chladničky na půl hodiny.
Pro plnění je dýně připravena stejným způsobem jako vrecept s kondenzovaným mlékem. Potom se do výsledné ovocné hmoty přidají další přísady a vše se důkladně promíchá. Forma je vyjmuta z chladničky a pečena 20 minut v troubě při 200 stupních. Poté se přidá náplň. A dort pokračuje v pečení další půl hodiny, teplota je 180 stupňů.
American Pumpkin Pie: Multicooker Recipe
Dýně je jedinečné ovoce, koláč, ze kterého můžete vařit také v pomalém sporáku. To bude vyžadovat přísady:
- jednu a půl sklenice mouky;
- tři syrová vejce;
- špetka soli;
- půl šálku cukru;
- 1 balení tvarohu;
- trochu vanilkového cukru;
- dýňové pyré;
- jeden sáček prášku do pečiva;
- velký banán;
- sto gramů másla.
Americký dýňový koláč v pomalém sporákupřipravuje v několika fázích. Máslo se rozpustí ve vodní lázni. Poté se přidá cukr, vanilka a sůl. Směs se důkladně promíchá, dokud se ingredience úplně nerozpustí.
Tvaroh se přidá do samostatné nádoby a promíchá se vidličkou. Do směsi se přidají rozbitá vejce. Vylije se mouka a prášek do pečiva. Vše je smícháno do hladka. Přidá se dýňové pyré.
Potom se spojí hmoty z obou nádob adůkladně promíchejte. Výsledné těsto je rozděleno na dvě části. Banán se oloupe a nakrájí se na plátky silné jeden centimetr. Forma na pečení je vyložena naolejovaným pergamenem. Abyste zabránili spálení horní části dortu, zakryjte horní část fólií v multivarkě.
Těsto je rozloženo ve formě ve dvou vrstváchdo kterého se přidá nasekaný banán. Koláč se vaří při teplotě 170 stupňů. Doba pečení v multivarkě je 120 minut. Po uvaření by měl být koláč ponechán 15 minut vychladnout ve formě.
Tipy: jak vyrobit dýňový koláč
Recepty americké kuchyně mají svá vlastní tajemství.Například mísa může vypadat mokrá, když se dýně třese na jemném struhadle. V tomto případě se výsledná hmota nalije s granulovaným cukrem a po 5 minutách se vymačká.
Je třeba mít na paměti, že každá dýňová odrůda má svou vlastníšťavnatost. Nejvyšší obsah vlhkosti se nachází v plodech nejvyšší kvality. Pokud dýně není příliš sladká, přidá se do výsledné náplně trochu cukru. Na ozdobu dortu se používá práškový cukr nebo citronová kůra.
Pros dýňového koláče
Dýně je velmi zdravá.Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Dýňové koláče jsou aromatické, jemné a velmi chutné. Proces vaření je velmi jednoduchý. Koláč lze často vařit, protože jídlo je levné. Dýně se skladuje velmi dlouho. Snadné vaření v multivarkě.
