Svařené víno - úžasné uzdravení a oteplováníalkoholický nápoj, ve kterém je spousta užitečných látek. Všechny najdete v kořeních a kořeních, které se používají k jejich přípravě. Historie nápoje sahá několik tisíciletí zpět. Již dlouho se používá k léčebným účelům.
Historická odchylka
Poprvé se ve starém Římě objevilo svařené víno. Ale pak se koření smíchalo s vínem bez zahřívání, protože to ve středomořském podnebí nebylo nutné. Ve středověku si však tento nápoj získal ve skandinávských zemích skutečnou popularitu. Poté se na vánočních trzích prodávalo horké víno a koření a doma se vařilo svařené víno. Po několika stoletích se recept rozšířil po celém kontinentu, nyní je populární i v zemích, kde je velmi teplé podnebí.
Protože svařené víno patří k oteplovánínápoje, pak se podává v zimě ve většině slušných zařízení. Chcete-li si vychutnat jeho chuť, není nutné chodit do restaurace; je docela možné připravit svařené víno doma. V našem článku vám chceme prozradit všechna tajemství výroby tohoto úžasného nápoje. Ve skutečnosti to není vůbec těžké. Je pravda, že musíte znát některé nuance.
Jak si vyrobit domácí svařené víno?
Klasický recept zahrnuje použití následujících ingrediencí:
- Červené víno - 750 ml.
- Cukr - jedna polévková lžíce.
- Voda - 100 ml.
- Mletý zázvor - jedna čajová lžička.
- Strouhaný muškátový oříšek - jedna špetka.
- Skořice - jedna hůl.
Toto množství ingrediencí připraví pět porcí nápoje.
Při vaření doma můžete vždy změnit složenísvařené víno. Koneckonců, nikdo nezakazuje experimentovat. Můžete přidat různé koření a ovoce podle svých představ. Při první přípravě nápoje je však lepší připravit ji podle klasického receptu. V budoucnu, když změníte složení svařeného vína, bude pro vás zajímavé porovnat chuť vašeho nápoje s klasickým. Nakonec vše záleží na tom, jaké víno a koření použijete.
Jaké víno potřebujete k výrobě svařeného vína?
Skvělé pro přípravu nápojedobré červené víno i polosladká a sladká a suchá vína. Například Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Je lepší nepoužívat alkoholizovaná vína, protože je nelze ohřívat. Když jsou horké, mají štiplavý zápach alkoholu, který rozhodně všechno zkazí. Svařené víno lze připravit také s bílým vínem a přidat trochu více cukru.
Technologie přípravy nápojů
Jak správně připravit domácí svařené víno? Recept má své vlastní nuance:
- V misce musíte smíchat koření s vodou.
- Směs přiveďte k varu, poté ji odstavte a nechte působit deset minut.
- Vývar přeceďte přes síto.
- Do hrnce přidejte víno, cukr a koření.
- Zahřejte to všechno až na sedmdesát stupňů. Nápoj nemůžete vařit.
- Dále přikryjte nádobí pokličkou a směs vyluhujte.
- Hotové svařené víno se podává horké v průhledných a vysokých sklenicích nebo keramických šálcích, které uchovávají teplo.
Koření na svařené víno
Koření je důležité pro přípravu zázračného nápoje.Koneckonců obsahují všechny užitečné látky, léčivé vlastnosti a chuťové vlastnosti. Musíte je používat moudře. Znalci vědí, že nemůžete namíchat více než pět koření, jinak se nápoj může ukázat jako přesycený aromatickými odstíny. Gurmáni říkají, že je lepší nekombinovat některé koření dohromady. Jinak se místo sofistikované vůně získá těžká směs.
Jaké koření mohu použít?
Téměř všechna koření lze nalézt v supermarketech a na trzích. Více vzácných druhů lze nalézt v internetových obchodech.
Podívejme se, na co přesně kořenílze použít svařené víno. Chceme poznamenat, že je lepší použít celé koření, ne mleté, aby nedošlo k usazování a nápoj nebyl zakalený. Celé koření navíc lépe přenáší vůně a dá se z nápoje snadno vyjmout lžičkou.
Nejčastěji se používá k vařenísvařené víno skořice, hřebíček, anýz, badyán, zázvor, nové koření, kardamom, muškátový oříšek, bobkový list, koriandr, šafrán, meduňka, máta. Promluvme si podrobněji o každém z těchto koření.
Hřebíček a svařené víno
Hřebíček má jasnou vůni a štiplavou chuť. Jedná se o jednu z klasických surovin. Jeho vůně je však výraznější při nízkých teplotách. A při silném zahřátí je prakticky neviditelný.
Proto to dali co nejpozději. Hřebíček má antimikrobiální, protizánětlivé a antiseptické vlastnosti. Proto zůstává nejoblíbenější složkou nápoje.
Skořice je základem každého svařeného vína
Ano, skořice je hlavní složkou.napít se. Ani ten nejzkušenější guru se neodváží to zanedbat. Faktem je, že skořice má kořenité aroma, které se nedá s ničím srovnávat. Je lepší jej použít ve formě tyčinek. Po rozemletí ztrácí chuť.
Anýz
Toto koření má bohatou historii.Svařené víno s anýzem má ohromnou léčivou sílu, má antipyretický účinek. Toto koření se navíc používá jako povzbuzující prostředek v cukrovinkách a nápojích. Anýz v nápoji zvyšuje chuť k jídlu. Hodí se ke hřebíčku a kardamomu.
Badyane
Má antitusický účinek. S jeho pomocí se hlas rychle obnoví. Badyán po zahřátí přenáší veškerou vůni na svařené víno. Zlepšuje trávení a dokonce osvěžuje dech.
Zázvor a svařené víno
Zázvor je pravděpodobně nejzdravějším kořením.Má štiplavou pikantní chuť, která jej ostře odlišuje od koření v nápoji. Pro milovníky zázvoru je lepší zapustit kořen, protože po namletí má jemnější chuť.
Zázvor má protizánětlivé účinkyvlastnosti, a proto je zvláště dobrý při nachlazení a podchlazení. Proto se vždy používá ve svařeném víně, připravuje se za chladných zimních a podzimních večerů. Kromě toho obsahuje vitamíny B2, B1, C.
Nové koření (jamajský pepř)
Má výraznou vůni, a proto by měl být používán s opatrností. Ne každému se to bude líbit.
Kardamon
Ale pokud jde o kardamom, ten je nenahraditelnýpřísada. Má štiplavou a štiplavou vůni s citronovým nádechem, která je vhodná jak pro zimní nápoj, tak pro letní. A také stimuluje mozek, což má příznivý účinek na nervový systém.
Muškátový oříšek
Muškátový oříšek je v mnoha zemích široce používaným kulinářským kořením. Ve svařeném víně se používá k získání štiplavé a koláčové chuti.
Po zahřátí začne vydávat svou vůni,a proto to dali na úplný začátek vaření. Muškátový oříšek pomáhá normalizovat krevní tlak, zlepšuje mozkovou aktivitu. Určitě by měl být použit v podzimních oteplovacích nápojích, protože má uklidňující vlastnosti, což znamená, že pomůže vyrovnat se s podzimním blues.
Bobkový list
Bobkový list, jak víte, je silný avýrazná vůně. Je považován za přírodní antibakteriální látku. Ale ve svařeném víně s ním musíte být opatrní, jinak hrozí, že váš nápoj získá vůni polévky.
Koriandr
Koriandr se používá v různých potravinách a nápojích.Přidává se do bílého svařeného vína, i když na červené to není špatné. Je schopen stimulovat chuť k jídlu a zlepšit trávení. Koriandr obsahuje vitamíny B2, B1, C, PP, A. A také takový sodík, vápník, draslík, hořčík, fosfor, jód a železo.
Šafrán
Šafrán je považován za jedno z nejstarších kořeníkterý má analgetické a tonizující vlastnosti. Ve svařeném víně má zvláštní aroma. Nemělo by se mísit s jiným kořením, protože vůně bude přesycená.
Použití bylin ve svařeném víně
Kupodivu se také používá meduňka a mátapři přípravě nápoje. Ale ne tak často jako jiné koření. Jsou vhodné do lehkých letních svařených vín na bázi bílého vína. Svým pachem mohou přetížit horký červený nápoj. Máta je však skvělá nálada a meduňka má antipyretický účinek.
Použití medu a cukru v nápoji
Při přípravě svařeného vína doma nezapomeňte na med a cukr. Toto jsou nejčastěji používané prvky nápoje. Med a skořice jsou božskou kombinací, nemluvě o jejich zdravotních výhodách.
Ovoce, bobule a sušené ovoce ve svařeném víně
Použití sušeného ovoce ve svařeném víně to dávápikantnost a originalita. Nejvhodnější pro tyto účely jsou datle, rozinky, sušené meruňky, fíky a sušené švestky. O všech těchto sušených plodech je známo, že stimulují imunitu. Neexistují žádné jednotné normy pro jejich aplikaci. Vše závisí na preferencích a vkusu.
Bobule a ovoce jsou také široce používány vsvařené víno, zejména citrusové plody. Tady se bez nich neobejdete (citrony, mandarinky, pomeranče). Existují ale i recepty na nápoje s jahodami, jahodami a malinami. Jejich prospěšné látky se při zahřívání samozřejmě ztrácejí, a proto dodají nápoji pouze bobulovou chuť, o jejich užitečnosti se již nediskutuje.
Svařené víno s bílým vínem
Bílé svařené víno má vynikající chuť. Jeho přínosy pro zdraví se liší od klasické receptury červeného vína.
Obzvláště účinné je bílé svařené vínonachlazení. Obsahuje mnoho užitečných látek, spolehlivě posiluje imunitní systém. Chceme proto hovořit o tom, jak si z bílého vína vyrobit doma klasické svařené víno. K tomu budete potřebovat:
- Suché bílé víno - litr.
- Karafiát - pět tyčinek.
- Skořice - jedna hůl.
- Citron nebo pomeranč - 1 ks.
- Med, kardamom, cukr.
- Vanilka.
- Ginger Root
Nalijte víno do nádobí, přidejte koření aMiláček. Poté zapněte malé teplo a za míchání počkejte, až se objeví malé bublinky. Poté stáhneme z plamene a přidáme kousky pomeranče a citronu. Směs zakryjte víčkem a počkejte, až se naplní. Přecedíme, můžeme nalít do sklenic. Svařené víno musíte pít pouze horké a ve velmi malých doušcích.
Existuje mnoho receptů na bílé nápoje, takžeže pokud si přejete, při přípravě svařeného vína doma můžete vyzkoušet různé možnosti a vybrat si tu, která vám vyhovuje. Případně můžete experimentovat s různým kořením a ovocem.
Mohu použít domácí víno?
K přípravě nápoje je třeba si dát dobré červené nebo bílé víno.
Musí to být přirozené.Můžete si ho koupit v obchodě, nebo můžete použít svůj vlastní produkt. Je docela možné vyrobit svařené víno z domácího vína, pokud je kvalitní a odpovídá vašemu vkusu.
Namísto následného slova
Svařené víno je nádherný nápoj s bohatou chutíDějiny. V chladných zimních a podzimních večerech je prostě nenahraditelný. Příprava a pití tohoto nápoje může být dobrým důvodem pro pozvání přátel, aby strávili večer v příjemné a teplé společnosti. Jak vidíte, existuje spousta možností výroby svařeného vína, stejně jako odrůd vín a druhů koření. To znamená, že chuť svařeného vína bude vždy nová, protože je s čím experimentovat.
