Svařené víno je alkoholický zahřívací nápoj.Podává se přes zimu ve všech renomovaných provozovnách. Nemusíte ale chodit do restaurace, abyste si tento nápoj vychutnali. Snadno si ho uvaříte sami. Jak vařit svařené víno doma, bude podrobně popsáno v článku.
Zahřívací nápoj
Než se naučíte vařit svařené vínodoma je třeba zvážit původ tohoto nápoje. To vám umožní pochopit jeho podstatu a základní principy vaření. Existuje několik receptů na svařené víno. Nejběžnější je klasická verze.
Svařené víno se objevilo ve starém Římě.Od té doby nás tento nápoj zahřeje v chladném období. Ve starém Římě byl rozšířen recept s přidáváním koření do vína. Nebylo vytápěno, protože středomořské klima je již dostatečně teplé.
Svařené víno získalo svou slávu ve Skandináviizemě, kde se na poutích pilo teplé kořeněné víno a konzumovalo se doma. Během jednoho století si svařené víno zcela podmanilo všechny obyvatele kontinentu a stalo se oblíbeným nápojem i v oblastech, kde je poměrně teplé klima.
Potřebujete koření?
Svařené víno nejen zahřeje, ale také jedo jisté míry léčivý nápoj. Obsahuje velké množství užitečných komponent. Mnohé z léčivých vlastností nápoje jsou vysvětleny použitím speciálního koření pro svařené víno.
Každý komponent je dobrý a jedinečný svým vlastním způsobem.Při výběru všeho potřebného pro svařené víno byste proto neměli míchat více než 4 druhy koření. V opačném případě můžete získat drogu s velmi bohatou chutí. V tomto případě si nápoj nelze vychutnat. Někteří milovníci svařeného vína vědí, že ne všechno koření jde dohromady. Pokud je špatně namícháte, nezískáte ten jemný buket kořenité chuti a vůně hřejivého nápoje.
Jaké koření nápoj doplní?
Koření na svařené víno musí být vybráno správně. Existuje určitý seznam takových přísad, které jsou vhodné k tomu, aby nápoj získal zvláštní kouzlo.
Hřebíček má bohatou vůni a štiplavou chuť.Toto koření je klasickou přísadou do svařeného vína. Naplní ji jak úžasnou chutí, tak jedinečnou vůní. V tomto případě musíte vzít v úvahu jednu nuanci. Pro zachování aroma hřebíčku by se nápoj neměl příliš ohřívat. Hřebíček má antiseptické vlastnosti, takže svařené víno s přidáním tohoto koření je považováno za dobrý lék na nachlazení.
Základem celého nápoje je skořice. Jeho příprava se bez něj neobejde. Toto koření naplňuje svařené víno kořenitými vůněmi a dodává nápoji sladkost.
Vzhledem k tomu, co potřebujete na svařené víno, potřebujetepozor na anýz. Má kořenitou vůni a sladkou, lahodnou chuť. Nápoj s přídavkem anýzu má spoustu užitečných vlastností. Může pomoci zmírnit horečku a bolest. Anýz také povzbuzuje chuť k jídlu. Toto koření se nejlépe kombinuje s hřebíčkem a kardamomem.
Různé druhy pepře používají opravdoví gurmánitohoto nápoje. Ne každý však dokáže ocenit tuto jedinečnou chuť. Takové koření je součástí svařeného vína, aby dodalo pikantní chuť. Černý pepř naplní nápoj výraznou hořkou chutí. Červená dodá svařenému vínu sladkou vůni. Voňavé doplní soubor štiplavou chutí a vůní. Tento druh koření je kompatibilní s hřebíčkem, skořicí a ořechy.
Zázvor je velmi užitečná složka.Obsahuje mnoho léčivých látek. Má ostrou, výraznou chuť. Díky tomu nápoj získává jedinečné aroma. Pro milovníky výrazné kořenité chuti zázvoru se vyplatí připravit nápoj z kořene této rostliny. Pokud chcete vyrobit nealkoholický nápoj, doporučuje se přidat práškový produkt. Zázvor je dobrý při nachlazení a má také silný protizánětlivý účinek. Jeho kořen obsahuje antioxidanty a vitamíny C a B.
Muškátový oříšek je orientální koření.Do nápoje se přidává pro získání jedinečné, kořenité, lehce štiplavé a kyselo nasládlé chuti. Vůně muškátového oříšku zesílí až při zahřátí nápoje. Toto koření je navíc extrémně zdravé. Muškátový oříšek normalizuje krevní tlak, podporuje výkon mozku a zmírňuje arytmie. Tato složka má uklidňující účinek na lidský organismus. Tak toto svařené víno je jako stvořené na podzimní období, kdy má mnoho lidí deprese.
Víno k horkému nápoji
Jaké víno se ke svařenému vínu hodí?K jeho přípravě můžete použít různé druhy alkoholických nápojů na bázi hroznů a bobulí. Musíte si vybrat sami. Chuťové preference pro všechny lidi v této věci jsou různé. Pro tyto účely je vhodné suché a sladké, bílé i červené víno. V každém případě získáte lahodný, zvláštní nápoj.
Dříve se svařené víno vyrábělo z drahých stařinvina. Nyní ale stále více lidí dává přednost jednodušším druhům alkoholických nápojů. Má se za to, že drahé víno není vhodné k výrobě svařeného vína, protože samo o sobě má dokonalou a jedinečnou chuť. Při zahřátí může ztratit svou kvalitu.
Znalci a gurmáni preferují tento nápojsuchá vína, protože med nebo cukr se do kompozice přidávají během procesu přípravy. Abyste zachovali pikantní chuť a nepřehnali to se sladkostí, můžete je přidat samozřejmě do polosladkého vína. V tomto případě musíte zvolit optimální sadu ingrediencí.
Dezertní víno se ke svařenému vínu příliš nehodí.Takový nápoj může mít příliš silnou a výraznou alkoholovou chuť. Pro tyto účely je lepší zvolit mladé lehké víno. Dodá nápoji příjemnou chuť. Z domácího vína si můžete vyrobit i svařené víno. Nápoj se ukáže jako originální a neobvyklý.
V tomto případě se nejlépe hodí suché červené nebo bílé víno. Výběr závisí pouze na preferencích chuti. V tomto případě neexistují žádné přísné požadavky ani pravidla.
Technika vaření
Jak vyrobit svařené víno doma? Nejprve je třeba v malé nádobě smíchat všechna vybraná koření a přidat vodu. Výsledná směs musí být přivedena k varu a odstraněna z tepla.
Poté musíte počkat 10 minutpřípravek byl infuzován. Pak je potřeba dobře propasírovat. Kapalina se zapálí. Podle chuti se do ní přidává víno a cukr. Směs zahřejte na 70 °C na mírném ohni. V žádném případě se nesmí přivádět k varu.
Pokud se objeví malé bublinky, odstraňte nádobu z ohně. Svařené víno se louhuje pod uzavřeným víkem dalších 15 minut. Nápoj je připraven! Svařené víno se podává horké ve sklenicích, které udrží teplo.
Klasické svařené víno
Tento nápoj se vyrábí z červeného vína.Jeho sladkost by měla být minimální. K domácí výrobě klasického svařeného vína z červeného vína budete potřebovat také jednu lžíci cukru a 100 ml vody. Z koření je třeba připravit 1 lžičku muškátového oříšku, zázvoru a skořice.
Pro ty, kteří budou svařené víno připravovat poprvé, se nejlépe hodí klasický recept. V budoucnu si můžete vybrat jakékoli jiné kompatibilní koření a ovoce.
Svařené víno s jablky se často připravuje doma.Chcete-li to provést, nalijte víno do hrnce a dejte ho na malý oheň. Do nádoby se postupně přidává cukr. Směs se musí neustále míchat. Víno nemůžete přivést k varu. Když se na povrchu objeví pěna, je třeba ji odstranit.
Když se víno začne odpařovat, přidejte jablko, které bylo předtím oloupané a nakrájené na malé kousky. Přidává se také koření.
Před varem se nápoj stáhne z ohně. Přikryjeme pokličkou a necháme 5-7 minut louhovat. Poté musí být svařené víno filtrováno. Může se podávat na stole.
Zimní svařené víno
Zimní alkoholické svařené víno je lehký zahřívací nápoj. Vždy existuje jeden způsob vaření. Ale ingredience se mohou mírně lišit. Pro zimní večer je tato možnost ideální.
Měla by být připravena konkrétní sadapřísad. Budete potřebovat láhev červeného vína, 200 ml černého čaje, skořici, hřebíček a cukr. Vše se promíchá a zahřeje. Směs nemusíte vařit. Skořice s hřebíčkem dodává nápoji příjemnou vůni. Čaj mírně naředí sílu nápoje. Takovou přípravou svařeného vína získáte nápoj s lehkou chutí a kořeněnou vůní.
Léčivé svařené víno při nachlazení
Alkoholické svařené víno může být léčivélék na nachlazení. K přípravě budete potřebovat červené polosladké víno, jeden pomeranč, kuličky černého pepře (3 ks), hřebíček (5 ks), špetku skořice a trochu soli. Do kompozice je také nutné přidat 1 lžíci medu.
Jemné polosladké víno s kořením vytvořípikantní chuť a pomeranč dodá kyselinku a nádhernou vůni. Tento nápoj každého překvapí svou originální a bohatou dochutí. Je to také velmi užitečný lék na chřipku a nachlazení.
Pijte se skořicí a rozinkami
Suché bílé víno lze použít k přípravě lahodnéhohorký nápoj. Toto svařené víno má příjemnou, bohatou chuť. Budete potřebovat jeden citron, hřebíček (7 ks), několik pomerančů, cukr nebo med 70-120 g, zázvor (jedna polévková lžíce) a 50 g rozinek.
Na vaření je třeba nakrájet jeden pomeranč a citron na plátky. A druhý celý plod by měl být plněný hřebíčkem. Je třeba, aby byl rovnoměrně rozložen po povrchu pomeranče.
Do pánve budete muset dát celý pomeranč,plněné hřebíčkem a nakrájeným ovocem, zázvorem a rozinkami. Směs se zalije vínem. Nádoba se zapálí. Za stálého míchání nápoje přidejte skořici a cukr. Dále musíte tekutinu zahřát, aniž byste ji přivedli k varu, vyjměte nádobu z ohně a nechte svařené víno trochu vyluhovat.
Vaření v multivariačním režimu
Pro takový neobvyklý způsob musíte mít:
- jedna láhev vína
- jeden citron,
- hřebíček (6 ks),
- skořice (pár tyčinek),
- nové koření (6 ks),
- 50 g medu.
Nejprve musíte umýt citron.Rozřízněte ho na dvě poloviny. Z jednoho z nich je potřeba vymačkat všechnu šťávu. Poté se víno nalije do nádoby multivarku. Je trochu zahřátý. Poté musíte přidat všechny zbývající přísady. Multicooker je ponechán v režimu ohřevu po dobu 30-40 minut. Poté můžete teplý nápoj nalít do šálků přidáním tyčinky skořice a plátku citronu.
Lehký nápoj
Pokud chcete připravit nápoj s lehčí chutí, měli byste zvážit recept na zahřátí měkkého svařeného vína. Bude vyžadovat následující přísady:
- jedna láhev suchého červeného vína;
- dvě zralá jablka;
- dvě mandarinky;
- trochu skořice;
- 10 g "Maggi".
Koření "Maggi" do kombajnů na svařené vínosměs několika koření. Složení si tedy nemusíte vybírat sami. Vyhnete se tak nesnášenlivosti koření, aniž byste nápoj zkazili. Kombinace suchého vína a ovoce dodá jemnou chuť s jedinečným aroma.
Svařené víno je vynikající horký nápoj, kterýmůžete potěšit hosty. Může být doplněn o jedinečnou chuť koření. Existuje mnoho možností pro výrobu kořeněného nápoje s přídavkem citrusových plodů a bobulí.
Je to velmi užitečné (na rozdíl od mnoha jinýchalkoholické nápoje). Svařené víno dokáže vyléčit nachlazení, rýmu, chřipku, kašel a dokonce i zápal plic. Po vypití tohoto nápoje nedochází k silné intoxikaci, protože víno se během procesu přípravy zahřívá. Když víte, jak si doma vyrobit svařené víno, můžete zahřát svou rodinu a přátele za chladných zimních večerů.
