Pokud provádíte globální průzkum sladkého chutí o nichoblíbená pochoutka, pak čokoládový jahodový dort zaujme jedno z předních míst. Proto existuje mnoho možností pro toto jídlo. Mezi nimi je snadné zvolit možnost ideální pro horkou letní dovolenou - lehká a osvěžující. Tato kombinace komponent může být neméně úspěšná pro skutečně zimní dezert, který naplní zasněžený večer hřejivou útulností a pocitem pohádky.
Perfektní kombinace
Není tolik produktů určených k přípravě dezertů, s nimiž by čokoláda neladila. Navíc v některých receptech na čokoládové dorty najdete dokonce feferonky!
Ale jahody jsou možná skutečnéklasika. Je doplněn čokoládovým pečivem pro většinu zvláštních příležitostí. A mnoho významných kuchařů zahrnuje čokoládové a jahodové koláče na seznamu svých nejlepších dezertů. Co můžeme říci, kombinace je opravdu královská.
Čokoládový jahodový dort doplněný jemným krémem, polevou nebo ganache může být vynikajícím řešením pro dovolenou.
Další vhodné komponenty
Výběrem krému pro takový dort můžetezaměřte se výhradně na svůj vlastní vkus. Delikátní švýcarská pusinka je vynikající volbou. Správně připravené, bude velmi jemné a jemné - přesně to, co potřebujete pro expresivní strukturu dortů a šťavnatou sladkost bobulí.
Čokoládový jahodový dort může být zdoben krémovým sýrem. Ale jeho chuť je aktivnější než chuť proteinových krémů, bude výraznější.
Máslové krémy jsou často ve společnosti čokolády a jahod. Jejich vysoký obsah kalorií se nelíbí každému, ale chuť je rozhodně dobrá.
Další bezpečnou sázkou je krém na bázi karamelu. Jedním slovem si můžete vybrat, co vám vyhovuje více.
Piškotový dort s jahodami a čokoládovou polevou
Tento recept udělá velmi chutný a krásný dort a docela velký. Pro koláče budete potřebovat následující:
- Mouka - 4,5 lžíce.
- Kakao na pečení - 0,5 lžíce.
- Soda - 2 lžičky
- Vejce - 3 ks.
- Rostlinný olej (rafinovaný) - 150 ml.
- Vroucí voda - 1,5 lžíce.
- Cukr - 1,4 lžíce
- Prášek do pečiva - 1,5 lžičky (bez vrcholu).
- Mléko - 1,5 lžíce.
Vejce rozšlehejte mixérem, dokud se nezvýšíobjem na polovinu. Barva hmoty se také změní - bude vypadat jako kondenzované mléko. Smíchejte všechny suché přísady v misce a přidejte do vaječné hmoty. Nalijte sklenici vroucí vody, velmi rychle promíchejte. Přidejte mléko.
Pečeme dělenou krustu asi 50 minut v troubě předehřáté na 200 ° CoZ. Hotový dort nechte ve formě vychladnout a poté rozdělte na 2 nebo 3 vrstvy. Vrstva se smetanou vyrobenou z kondenzovaného mléka a rozpuštěného másla na stejné části (každá po 200 g). Ozdobte jahodami podle vašeho výběru. Před podáváním může být dort posypán rozpuštěnou čokoládou nebo drobenkou s čokoládovými lupínky.
Tvarohový dort s jahodovou čokoládou
Pro příznivce lehkých a zdravých pokrmůBudu zbožňovat tvarohový dort - tvarohový koláč, který lze vyrobit i s jahodami a čokoládou. Recepty, které nevyžadují pečení, jsou dnes obzvláště oblíbené, protože pochoutku můžete uvařit docela rychle a výsledek bude vynikající.
Pro pískovou základnu potřebujeme:
- sušenky - 200 g;
- máslo - 50 g;
- kondenzované mléko - 3 lžíce.
Můžete použít i ty nejvíce rozpočtovécookies (například „Jubilee“), ale tento dezert se ukáže jako jednoduše božský, pokud jako základ použijete „Oreo“. Chcete-li připravit kůru, jednoduše přerušte ingredience mixérem. Pokud používáte běžné sušenky, přidejte třetinu roztavené tyčinky z tmavé čokolády.
U sýrové vrstvy důkladně rozšlehejte 200 g tvarohu(nebo zakoupená sýrová hmota). Přidejte sklenici cukru a 500 ml smetany. Namočte 15 g želatiny do 90 g vody (vždy vezměte přesně šestkrát více tekutiny). Zahřejte 0,5 lžíce. mléko, nalijte želé hmotu tenkým proudem, vařte, dokud se nerozpustí. Do horké směsi přidejte 3 lžíce. kakao. Přidejte mléčnou hmotu do tvarohu a promíchejte. Volitelně můžete přidat hrst nakrájených bobulí.
Je lepší sbírat tvarohový koláč ve rozdělené formě. Upečte sušenky na dno, nalejte na tvarohovou směs. Horní část vyrovnejte špachtlí. Důkladně opláchněte 15-17 bobulí, mírně utopené v tvarohu. Mimochodem, můžete čokoládový jahodový dort zdobit polovinami polovinami Oreo, dopadne to velmi krásně. Pošlete dort do chladničky po dobu nejméně 4 hodin.
Tajemství cukrářů pro úspěšný výsledek
Mnoho začátečníků čelí při práci s čerstvými bobulemi určitým výzvám. Domácí jahody mohou vypustit šťávu, ztratit barvu, obarvit světle krém.
Samozřejmě, bobule pěstované pod sluncem vždycky jsouchutnější než skleník, ale esteticky horší. Čokoládový dort zdobený jahodami ze skleníku bude vypadat lépe a vydrží déle svěží. Ale pokud se rozhodnete přidat do dortu bobule, zahradníci udělají chuť mnohem jasnější.
K zdobení dortu by se nikdy neměly používat přezrálé bobule. Prostě nemají šanci.
Je tu ještě jeden malý trik. Před lokalizací bobule na dortu jej namočte do silného želé. K tomu je vhodné běžné ovoce, které se prodává v běžných obchodech. Obsah sáčku rozpusťte na polovinu množství vody stanoveného výrobcem. Vrstva bude tenká a téměř nepostřehnutelná, ale bobule nevydrží počasí a nepustí šťávu. Samozřejmě je lepší vzít si jahodové želé.
Krmení ke stolu
Jakýkoli recept na čokoládový jahodový dortkterý si můžete upravit podle svého vkusu, je skvělým doplňkem sladkého šampaňského, dezertního vína, sangrie. V chladném období podávejte s touto pochoutkou kakao, uvařenou kávu, horkou čokoládu a aromatický čaj. Stůl by měl být podáván s dezertními vidličkami a malými talíři.
