Slavný dort "Dámské prsty" představujeje mimořádná domácí pochoutka s nejjemnějším dresinkem z čokolády a smetany. Tento dezert dostal tak složité jméno kvůli dlouhým sušenkám, které slouží jako základ pochoutky, která je vizuálně velmi podobná sofistikovaným dámským prstům. Neobvykle krásná a elegantní pochoutka se hodí nejen na klidnou rodinnou čajovou párty, ale také na slavnostní banket. Koneckonců, tento jemný dezert je tradičně zdoben krásnými jemnými kadeřemi čokoládové polevy.
Trochu o lahůdce
Recept na dort Lady's Fingers naprostonekomplikované, ale vyžaduje určitou péči a přesnost, zvláště pokud jste dosud nenarazili na pečivo choux. Vaření tohoto luxusního dezertu je opravdu potěšením. Navzdory tomu, že test bude trochu vrtat, výsledek jistě předčí všechna vaše očekávání a příjemně vás překvapí.
Ve skutečnosti, příprava dortu "Dámyprsty "vám nezabere hodně času a rozhodně nevyžaduje velké výdaje. I když pečíte poprvé, taková pochoutka je to, co potřebujete, abyste překvapili svou domácnost a hosty. Součásti tohoto dezertu jsou obvykle vždy lze nalézt v každé kuchyni, takže mimo jiné lze tuto pochoutku bezpečně nazvat ekonomickou volbou pro dovolenou.
Pokud se přesto rozhodnete vařit vzduch,šťavnatý a neuvěřitelně něžný dezert, nezapomeňte použít recept na „Dámské prsty“ s fotografií. S největší pravděpodobností vám tento proces nebude způsobovat žádné potíže, ale podrobné pokyny vám určitě neublíží.
Požadované produkty
K přípravě lahodných "dámských prstů" tedy budete potřebovat:
- 200 g pšeničné mouky;
- stejné množství cukru;
- 700 g zakysané smetany;
- 6 vajec;
- 200 g másla;
- 50 g čokolády;
- pytel vanilinu;
- 200 g vody;
- třetinu lžičky soli.
Ze zadaného počtu produktů získáte asi 10 porcí vzdušného dortu. A samotný proces vaření vám zabere asi hodinu a půl.
U kuchyňského náčiní budete možná potřebovat při přípravě dortu hlubokou misku, pánev, pekáč, plech, mixér a cukrářskou stříkačku.
Recept "Dámské prsty" (s fotografií)
Nejprve musíte udělatvaření chouxového pečiva pro budoucí dezert. Nalijte vodu do hrnce nebo malého hrnce a zahřejte ji na sporáku. Pak sem přidejte 150 gramů másla a soli, přiveďte směs k varu a snižte teplotu. Nyní přidejte předsátou mouku do hmoty a důkladně promíchejte. Snažte se míchat co nejrychleji, aby se prášek úplně smíchal s horkými přísadami. Ve výsledku byste měli mít homogenní směs. Vyjměte těsto z trouby a odložte na chvíli, aby mírně vychladlo.
V samostatné nádobě šlehejte vejce, dokud se nedostanetenačechranou pěnu a poté je nalijte do vychlazeného těsta. Pamatujte, že hmota nemusí být úplně chladná, ale její teplota by měla být taková, aby se vaječná směs nevařila. Přineste těsto do hladka.
Pokud nechcete mlátit vejce v samostatné misce,můžete je přidat po jednom a promíchat. Mějte však na paměti, že vám to bude trvat déle. Ve výsledku byste měli mít těsto, které svou konzistencí připomíná hustou domácí zakysanou smetanu. Pamatujte, že pokud je hmota příliš těsná, produkty se během pečení nezvyšují. A v případě příliš tekutého těsta pravděpodobně nebudete mít krásné pečivo - hmota se jednoduše rozloží a ztratí potřebný tvar.
Připravenou směs jemně přeneste dopečicí stříkačku nebo sáček. Plech zakryjte speciálním pergamenem nebo tukem olejem a vymačkejte na něj tenké dámské prsty dlouhé asi 6–7 cm. Z celého těsta vytvarujte sušenky a plech na 20 minut při teplotě 200 stupňů pošlete do trouby. Po stanoveném čase získáte vzdušné výrobky, které jsou ve skutečnosti základem receptu na „dámské prsty“. Mezitím, když se vaše sušenky pečou, můžete začít vyrábět krém na dezert. Dělá se to velmi snadno a rychle a při tom vám pomůže recept na dort „Dámské prsty“.
Příprava krému
Smíchejte cukr v dostatečně hluboké nádobě,zakysaná smetana a vanilin. Všechny ingredience vyšlehejte do mixéru nebo mixéru. Díky tomu získáte nadýchanou hustou hmotu s jemnou chutí a příjemnou vůní.
Jak vidíte, příprava krému je neuvěřitelně jednoduchá adoslova za pár minut. Poté, co získáte požadovanou konzistenci, hmotu odložte stranou a začněte vyrábět čokoládovou polevu, kterou budete muset ozdobit „dámské prsty“.
Dortová výzdoba a servírování
Vložte zbývající máslo do hrnce aroztavte jej na mírném ohni. Poté přidejte čokoládu nakrájenou na malé kousky a počkejte, dokud se nerozpustí. Ingredience dobře promíchejte a směs vyjměte ze sporáku. Jakmile glazura trochu vychladne, můžete ji použít.
Svůj dezert můžete podávat v jakémkoli vhodném případějídla: například na velkém talíři, v hlubokém talíři nebo v pekáčku. Mimochodem, pokud jej máte odnímatelný, jeho použití vám zjednoduší úkol. Výsledkem bude, že váš produkt bude mít podobu, kterou potřebujete.
Připravte si tedy vhodné jídlo a pokračujtek registraci. Ponořte každý koláč do zakysané smetany a položte jej na talíř ve sklíčku, kruhu nebo čtverci. Vše záleží na vašich preferencích a představivosti. Každou další vrstvu položte napříč, aby se struktura nerozpadla. Nalijte zbývající krém přímo na vrchol a snažte se rovnoměrně pokrýt všechny produkty.
Do této doby by připravená glazura měla již býttrochu vychladnout, takže můžete začít zdobit dort. K tomu je nejlepší dát rozpuštěnou čokoládu do cukrářské stříkačky. Dort můžete ozdobit přesně tak, jak chcete. S čokoládou můžete aplikovat krásné jemné kadeře a ozdoby, nebo jednoduše celý povrch glazovat. Ve výzdobě můžete také použít další komponenty: ořechy, sušené ovoce, drobky, kokosové vločky nebo ovocné plátky.
Při zdobení svého kulinářského mistrovského díla vypomůže fotografii dortu "Dámské prsty". Hotový dezert pošlete na pár hodin do lednice na máčení. Nyní si můžete vychutnat jemnou a sofistikovanou chuť oblíbené domácí pochoutky.
Druhý recept na „dámské prsty“
Existuje další stejně populární recept.oblíbený dort každého. Ve srovnání s klasickou verzí se takový dezert ukáže být více kalorický a sladký, ale jeho chuť je stále připomínána pro svou rafinovanost a něžnost.
K přípravě takového dortu budete potřebovat:
- 150 g másla;
- jednu a půl sklenice vody;
- stejné množství pšeničné mouky;
- 6 vajec;
- 600 g zakysané smetany;
- sklenici silné smetany;
- 2 čajové lžičky vanilky;
- 380 g kondenzovaného mléka;
- půl sklenice práškového cukru;
- 3 lžíce kakaového prášku;
- špetka soli;
- 6 lžící cukru.
Dezert
Okamžitě zapněte troubu na 200 stupňůdobře se zahřála. V hrnci smíchejte máslo a vodu a přiveďte k varu. Poté po malých částech přidejte prosátou mouku a směs znovu vařte. Těsto vyjměte ze sporáku, promíchejte do hladka a nechte vychladnout. Obvykle stačí 10 minut.
Poté směs rozšlehejte mixérem nebomixér a bez zastavení zpracování do něj přidejte vejce. Připravené těsto vložte do cukrářské stříkačky nebo sáčku. Zakryjte plech pergamenem. Vytlačte z injekční stříkačky proužky o délce 6–7 cm. Fotky „dámských prstů“ vám přesně řeknou, jak by vaše sušenky měly vypadat. Pečeme v troubě po dobu 20 minut. Mezitím začněte vyrábět krém pro budoucí dort.
Výrobky používané k výrobě dezertů,by měl být chlazený. Pro krém potřebujete pouze 450 g zakysané smetany. Smíchejte s kondenzovaným mlékem, vanilkou a práškovým cukrem. Porazte všechny ingredience mixérem. Po dosažení homogenní hmoty přidejte smetanu a znovu promíchejte. Takový krém se ukáže jako velmi chutný, jemný a mastný. Všechno, jak miluje sladký zub.
Napájení
Nyní můžete začít zdobit dort.K tomu je nejlepší použít odnímatelnou formu, na jejíž spodní straně by mělo být v první vrstvě rozloženo několik lžící připraveného krému. Poté rozložte ochlazené zákusky do úhledných vrstev. Nezapomeňte každé „patro“ dortu velkoryse namazat krémem. Vyplňte prázdné oblasti ve vrstvách nakrájenými cookies. Tímto způsobem naplňte všechna jídla, přikryjte je a dejte na pár hodin do chladu. I když ve skutečnosti je dort ze zakysané smetany nejlépe ponechat přes noc v chladu.
Namočený dezert dáme na připravenýmisku jednoduchým jemným otočením formy. Okraje dortu srovnejte nožem. Poté pokryjte boky a horní část ošetření zbývajícím krémem. Nyní je čas na čokoládovou polevu. Chcete-li ji připravit v hrnci, smíchejte zbývající zakysanou smetanu, kakaový prášek a cukr. Počkejte, až se krystaly úplně rozpustí a hmota se vaří, poté ji vyjměte z ohně. Nakonec do směsi přidejte 2 lžíce másla a znovu promíchejte.
Přeneste připravenou polevu do cukrářské stříkačky a použijte ji k vytvoření krásných vzorů na dezertu. Pamatujte, že čokoláda rychle tuhne, takže musíte spěchat.
