Postupem času dochází ke změněrealita. Móda a vkus se mění. Zlepšení techniky a technologických kulinářských procesů. V moderním světě jsou k dispozici všechny druhy sladkostí a lahůdek pro labužníky. Tradiční konzervy jsou nahrazovány novými metodami konzervování. Zahradníci pěstují nové odrůdy všech druhů plodin. A přípravky se připravují novým způsobem, přičemž se dává přednost zmrazení a sušení zeleniny a ovoce. Je však možné zcela opustit tradiční metody ovocných přípravků a neošetřit domácnost vonnou marmeládou?
V chladných zimních večerech sklenici jahody nebotřešňový džem jako připomínka hojnosti v létě bude báječným zážitkem. Připravte ho mnoha způsoby. Ale základní pravidlo je, že bobule nelze trávit. Dlouhodobé tepelné zpracování vede ke zničení živin.
Jahody na zimu, vařené v souladu se všemi pravidly,bude velmi užitečné. Během skladování neztratí svou hodnotu. Ze sladkých polotovarů bude asi nejchutnější jahodový džem. Pět minut vaření z zralých šťavnatých bobulí dokonale uchová nejen jejich vůni a chuť, ale během vaření neztratí své cenné a užitečné látky.
Jaké je tajemství této metody vaření? Pět minut jahod - instantní jam. Připravuje se několika způsoby.
Čerstvě sklizené nebo uváděné bobule na trhtříděny a čištěny. Jsou dobře umyté a mírně vysušené. Jahody na zimu budou mít jedinečnou chuť, pokud se pro výrobu džemu použijí zralé, ale nikoli přezrálé plody. Jsou umístěny v nádobě a naplněny cukrem. Na kilogram jahod je potřeba šest kilogramů cukru. Bobule jsou vyluhovány po dobu šesti hodin na chladném místě nebo v lednici. Poté se vaří pětiminutová jahoda. Chcete-li to provést, dát misku bobule na oheň a přiveďte k varu. Poté se džem vaří dalších pět minut a výsledná pěna se odstraní. Pětiminutová jahoda je připravena. Horký džem je balen do předem připravených sterilních nádob a srolovaný. Vychladne pětiminutovou jahodu v bankách, otočenou vzhůru nohama. V zimě, během čajového večírku, je velmi příjemné otevřít sklenici takového džemu.
Pět minut od jahod je také připraveno v roce 2005cukrový sirup. K tomu, abyste jej vyrobili na kilogram bobulí, potřebujete 1,5 kilogramu cukru a 375 ml vody. Voda a cukr jsou smíchány v nádobě a přivedeny k varu. Zatímco cukrový sirup vaří, připravte bobule. Zralé nezraněné bobule jsou tříděny, koroli jsou odstraněny. Dobře omyté jahody se mírně suší a umístí do vroucího cukrového sirupu. Vaří se pět minut. Horký džem je balen do sterilních nádob a srolovaný. Chlazené sklenice se přenesou do skladu na chladném místě.
Silný jahodový džem se připravuje třikrátvaří se po dobu pěti minut. Pro tuto metodu bude zapotřebí jeden kilogram cukru na kilogram bobulí. Připravené bobule jsou pokryty cukrem. Po šesti hodinách vylučují dostatek šťávy. Miska bobule se zapálí, přivede k varu a vaří po dobu 5 minut. Pět minut jahod by mělo vychladnout. Poté se znovu uvede do varu a vaří se po dobu pěti minut. Vyjměte z tepla a znovu ochlaďte. Tento proces se opakuje třikrát. Po posledním varu se připravený džem položí do sterilních nádob a převalí se. Sladká léčba je hotová.
