Jak vařit guacamole: klasický recept na mexické občerstvení

Fanoušci originálního lehkého občerstvení nebomilovníci mexické kuchyně musí slyšet o tak populárním pokrmu latinskoamerické kuchyně jako guacamole. Klasický recept je považován za vynalezený Aztéky, ale může se ukázat, že tento lahodný obvaz byl vytvořen ještě dříve.

Tradičně, guacamole omáčka je určena pro máčení.křupavé lupínky, mořské plody nebo jiné občerstvení. Kromě toho je vhodný pro zdravou výživu, protože produkty, které se pro něj používají, jsou velmi užitečné. Jak tedy vaříte guacamole?

Klasický recept

Je těžké říct, jakou kombinaci výrobkůje jediná správná. Mexičané jsou kreativní ve vaření, takže složky guacamole mohou být cokoliv. V každé rodině se oblíbená chuť může lišit od chuti jiných rodin. Nicméně existuje něco, co spojuje různé druhy guacamole. Klasický recept nebo to, co můžete nazvat, zahrnuje zralé plody avokáda, limetkové šťávy a soli. Bez těchto výrobků není možné si představit tento pokrm. Guacamole, recept na fotografii, která to potvrzuje, je díky avokádu příjemným zeleným odstínem a vápno chrání výrobek před ztmavnutím.

Ale doplňky mohou být cokoli, podle toho, jakou chuť chcete vyzkoušet.

Vaření Guacamole

Классический рецепт предлагает начать со další. Oloupeme a odstraníme kosti z avokáda, pokud je to možné, rozdrtíme vidličkou, ne z kovu. Přidejte limetkovou šťávu, sůl a začněte experimentovat. Alternativně můžete všechny komponenty v maltě rozdrtit. Produkty tak uchovávají více živin a získávají speciální krémovou konzistenci. Ale v moderních podmínkách nikdo nechce dlouho připravovat takové jednoduché pokrmy jako guacamole. Klasický recept netrpí vůbec, i když používáte mixér nebo mixér. Rozhodněte se, jakou chuť chcete ochutnat: kyselá, sladká, kořeněná, pikantní? To vše je snadné s dalšími složkami.

Mohlo by to být čerstvé koriandr, nasekanéčervené chilli lusky, cibule, česnek nasekaný na lisu na česnek, čerstvá nebo sušená rajčata, nějaký kvalitní olivový olej, jakékoli koření podle vašeho výběru.

Tipy pro výrobu guacamole

Klasický recept je jednoduchý, ale některé jemnostimusíš vědět. Limetková šťáva je v misce nutností nejen pro příjemnou kyselost, ale také pro zachování krásné zelené barvy avokáda po nasekání. Proto by experimenty s chutí neměly vylučovat hlavní složky. Pokud se rozhodnete přidat rajčata, nezapomeňte odstranit semena, přebytečnou tekutinu a kůru. Do guacamole se přidává pouze rajčatová dužina. Pokud chcete přidat trochu olivového oleje, mějte na paměti, že to zvýší kalorický obsah již tučné omáčky. Při sekání zeleniny pomocí mixéru použijte režim, který vám umožní nechat pár malých kousků, protože pyré neodpovídá chuti Mexika.