Dnes italská kuchyně získala velkoupopularita po celém světě. Hostesky každý den připravují lahodné a aromatické pokrmy. Jedním z nich je „Carbonara“ se slaninou, recept na toto slavné italské jídlo je velmi jednoduchý. Je to omáčka na těstoviny, která se připravuje metodou carbonaria. Obsahuje tři přísady, včetně parmezánu, vajec a hrudníku.
Všechny ostatní přísady jsou volitelné, například česnek nebo cibule. Jsou volitelné, ale dodávají chuť.
„Carbonara“ doma
Složení: dvě stě gramů špaget, sto padesát gramůslanina nebo šunka, sto padesát gramů těžké smetany, tři žloutky, padesát gramů parmezánu, tři stroužky česneku, rostlinný olej, mletý pepř a sůl.
Příprava
Špagety "Carbonara" se slaninou, recept na který jsmeuvažujeme, připravíme se docela jednoduše a rychle. Za tímto účelem nakrájejte česnek, nakrájejte slaninu na proužky, nastrouhejte sýr. Trochu osmažte česnek na oleji, přidejte slaninu a pokračujte v smažení po dobu několika minut, nezapomeňte míchat. Samostatně rozšlehejte žloutky, přidejte sůl a pepř, smetanu, sýr a důkladně promíchejte.
Špagety se vaří, dokud se nevaří, dejte jepánev, přidejte slaninu a vaječnou směs a vše důkladně promíchejte. "Carbonara" se slaninou, recept na který je, zdá se, velmi jednoduchý, připravený! Toto jídlo má vysoký obsah kalorií, proto se doporučuje vařit ho ke konzumaci ráno.
Těstoviny "Carbonara"
Složení: sto gramů slaniny, čtyři sta padesát gramů špaget, tři lžíce olivového oleje, padesát gramů parmezánu, tři vejce, sůl a koření.
Příprava
Těstoviny se vaří ve slané vodě maximálně třiminut. Poté je omáčka připravena. Za tímto účelem smíchejte jedno vejce se třemi žloutky v misce, osolte, okoreňte a metličkou rozšlehejte spolu se strouhaným sýrem. Plátky slaniny se umístí na pánev, kde se předem nalije olej a smaží se tři minuty a poté se přidají ke špagetám. Pasta se rychle nalije do vaječné hmoty a důkladně se promíchá. Špagety s omáčkou Carbonara se slaninou, jejichž recept je velmi jednoduchý, připravený k jídlu. Miska se podává horká. Můžete ho posypat zbývajícím sýrem nahoře a přidat kousek másla. A můžete to sloužit takto. Jídlo se ukázalo být docela vydatné, proto se dobře hodí na oběd, ale měli byste se ho zdržet na večeři.
Těstoviny „Carbonara“ se slaninou: klasický recept
Složky: dvě stě padesát gramů špaget, dvě stěgramů pancetty (vepřového bůčku sušeného masa) nebo slaniny, dva žloutky, dvě polévkové lžíce strouhaného sýra Pecorino Romano, čtyři polévkové lžíce za studena lisovaného olivového oleje, sedmdesát gramů bílé cibule, červená mletá paprika, sůl.
Příprava
Tento recept na těstoviny carbonara se slaninou je velmiblízký klasice. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Zahřejte pánev s olivovým olejem, vložte tam cibuli a smažte ji, dokud nezačne dozlatova. Pancetta nebo slanina se nakrájí na proužky, přidá se červená paprika a rozloží se na cibuli, smaží se na středním ohni po dobu pěti minut. Postupem času je oheň vypnut a slanina trvá na dalších sedmi minutách pod uzavřeným víkem. Porazte žloutky, dokud nejsou hladké, nalijte je do pánve a promíchejte.
Vaření těstovin
Dva a půl litru vody se nalije do hrnce,zahřejte k varu, poté přidejte sůl a špagety, rozdělte je na dvě části a za občasného míchání vařte do měkka. To trvá asi jedenáct minut. Hotové těstoviny vložte do pánve se zbytkem produktů a promíchejte. Těstoviny se podávají na velkém talíři, posypané strouhaným sýrem a zdobené snítkou rozmarýnu.
Bon appetit!
