Kondenzované mléko je přírodní produktpřipravené z kravského mléka odpařováním vlhkosti. Produkt se nechá projít vakuem a poté se přidá cukr, který se považuje za konzervační a aromatizační prostředek. Je to on, kdo zvyšuje obsah kalorií. Kondenzované mléko, navzdory skutečnosti, že se jedná o kalorickou bombu, stále mnoho lidí miluje pro svou sladkost.
Kalorická hodnota
Produkt je považován za vysoký obsah sacharidů. Proto, pokud chcete hubnout s mírou, použijte kondenzované mléko. Kalorický obsah na 100 g je 320 kcal. Tento výrobek obsahuje pouze mléčný tuk a mléčné bílkoviny.
Pokud plechovka říká „Kondenzované mléko“ nebo jinénázev, pochoutka obsahuje rostlinné tuky a bílkoviny. Jeho složení a energetická hodnota byly změněny. Není vhodné vybírat takové produkty. Obsah kalorií v lžíci kondenzovaného mléka je asi 20 kcal.
nutriční informace
Musíte znát nejen obsah kalorií. Kondenzované mléko (100 g) obsahuje 7,2 g bílkovin, 8,5 g tuku, 56 g sacharidů. Ve vařeném produktu je asi 315 kalorií. Je v něm méně bílkovin a sacharidů. Obsah tuku ve výrobku se pohybuje v rozmezí 4–15%, v závislosti na typu.
Složení
I po zpracování užitečnélátky. Jelikož je vystaven koncentraci, obsahuje více makroživin a mikroelementů než běžné mléko, které ovlivňuje obsah kalorií. Kondenzované mléko je výživné díky vysokému obsahu cukru.
Jaké látky jsou ve výrobku? Jedná se o vápník, draslík, sodík, fosfor, chlor a fluor. Z vitamínů jsou přítomny A, B, H, PP. Lidé, jejichž práce je spojena s intenzivní duševní činností, by měli používat kondenzované mléko. Obsah kalorií na 100 gramů jakéhokoli produktu, pokud sestává z plnotučného mléka, je 320 kcal. Kondenzované mléko je užitečné pro dárce, ale je kontraindikováno u cukrovky a alergií. I zdravý člověk by však měl tuto pochoutku konzumovat s mírou.
Užitečné vlastnosti
Skutečné kondenzované mléko se nazývá kravské mléko, ale pouze s dlouhou trvanlivostí. Má také vyšší obsah kalorií. Kondenzované mléko obsahuje stejné cenné látky jako běžné mléko.
Výrobek obsahuje hodně vápníku, který je nezbytný proposílení kostní tkáně, zubů, zlepšení vidění. Mléko obsahuje vyvážené soli fosforu k obnovení krve a zlepšení funkce mozku. Pochoutka se používá k přípravě různých dezertů, pečiva. Pokrmy z ní vyrobené jsou ideální pro každou příležitost.
Škodlivé
Je třeba mít na paměti, že při používání kondenzovaného mléka je zapotřebí určité opatření. Odborníci na výživu doporučují nejíst více než 2–3 lžíce této sladkosti. Při nadměrném užívání je pozorována obezita, zubní kaz a cukrovka.
Vitamíny
Kondenzované mléko obsahuje vitamíny B1, B2, C,E, D. Zahušťování se provádí při teplotě ne vyšší než 60 stupňů, což vám umožní uchovat cenné látky. Asi 50 g lahůdek denně doplní tělo potřebnými složkami.
Vitamíny skupiny B a kyselina pantothenovánezbytné pro normální fungování nervového systému a zlepšení imunity. Pokud si uvaříte tuto sladkost doma, budou v ní méně hodnotné látky, protože delší ohřev snižuje jejich množství.
Datum vypršení platnosti
Při nákupu produktů byste měli zvážit obdobívhodnost. Je schválen GOST 31688-2012. Pokud je to kovová plechovka, pak je období stanoveno na 12 měsíců as plastovou nádobou - 2-3 měsíce. Balená pochoutka se uchovává několik dní.
Je proto důležité dodržovat podmínky skladováníprodlužuje čerstvost mléka. Měl by být umístěn na suchém a chladném místě s teplotami od 0 do +10 stupňů. Po uplynutí doby použitelnosti bude sladkost pocukrována.
Vařené kondenzované mléko
Kromě běžného kondenzovaného mléka se prodávají také obchodya vařené. Pokud je vyroben ve výrobě, je hotový výrobek uzavřen v plechovkách. Doma si ho můžete sami uvařit vložením plechové nádoby s kondenzovaným mlékem do vroucí vody. Jen buďte opatrní, protože praskne během trávení.
Vaření trvá asi 4 hodiny.Hotový výrobek se používá jako náplň, natírá se na sušenky, chléb, housky, vytváří se cukrovinky. Vařené kondenzované mléko je tepelně ošetřeno. Pokud jde o složení bílkovin, tuků a sacharidů, výrobky jsou téměř stejné, ale v běžném kondenzovaném mléce je více vitamínů a minerálů. Pokud jej používáte s mírou, neublíží vám, ale poskytne vám nezapomenutelné okamžiky chuťové rozkoše.
