Už jste někdy zkoušeli cuketu v rajčatové omáčce? Ne? Poté se podíváme na několik jednoduchých receptů na vaření, které vám pomohou připravit lahodný hlavní chod i slané občerstvení na zimu.
Cuketa v rajčatové omáčce: recept na zimu
Pokud jste vášnivým obyvatelem léta a máte dobrou sklizeňcuketa, pro jejich bezpečnost je doporučujeme konzervovat je v rajčatové omáčce. V zimě, kdy je předkrm nasycený všemi kořením a kořením, může být bezpečně předložen ke stolu spolu s jakýmkoli druhým nebo prvním chodem.
Jak tedy sklízet rajčatovou cuketu? Konzervování takové zeleniny zahrnuje použití následujících složek:
- mladá cuketa s měkkou kůží - 2,5 kg;
- domácí nebo skladovaná rajčatová omáčka - 500 ml;
- jemný písek-cukr - plná sklenice;
- deodorizovaný rostlinný olej - 200 ml;
- jablečný ocet (nejlépe 6%) - asi 100 ml;
- česnek - 1 velká hlava;
- středně velká sůl - 1 dezertní lžíce;
- černý pepř - asi 20 ks.
Příprava složek
Před konzervováním cukety v omáčcerajče, všechny součásti by měly být zpracovány. Mladá zelenina musí být důkladně opláchnuta v teplé vodě a poté vysušena ručníky. Poté by měly být nakrájeny na kostky o rozměrech 1,2 krát 1,2 centimetru. V tomto případě není nutné produkt loupat. Ale to pouze v případě, že zelenina byla zakoupena mladá nebo byla právě odebrána ze zahrady.
Vaření rajčatové omáčky
Cukety v rajčatové omáčce jsou velmi šťavnatéa chutné. Chcete-li udělat takové prázdné místo, měli byste připravit základnu. Chcete-li to provést, musíte otevřít nádobu s rajčatovou omáčkou a nalít ji do smaltované pánve. Dále musíte dát nádobí na sporák a pomalu přivést obsah k varu. Poté, co se rajská omáčka začne „nafouknout“, přidejte do ní deodorizovaný rostlinný olej, drcenou česnekovou hlavu, pepřová zrna, středně velkou sůl a krystalový cukr.
Tepelné zpracování občerstvení
Rozpouštění sypkých ingrediencí ve stejné nádoběje nutné vyložit dříve nakrájenou cuketu. Doporučuje se vařit na mírném ohni po dobu půl hodiny. Před vypnutím sporáku byste si měli přidat svačinu.
Sterilizujeme nádobu
Aby se cuketa v rajčatové omáčce zachovala až dopozdní jaro beze změny, měly by být rozloženy pouze ve sterilizovaných nádobách. K tomu se doporučuje vzít několik litrové nádoby, naplnit je ½ obyčejnou vodou a umístit je do mikrovlnné trouby. Sklenice by měly být takto sterilizovány při maximálním výkonu několik minut. Pokud jde o kovová víčka, stačí je vařit ve vodě.
Proces sešívání
Připravené nádoby a dušená zelenina v rajčatechomáčka, měli byste přistoupit k jejich přímé konzervaci. Chcete-li to provést, musíte nalít horkou základnu do sklenic a tam je srolovat. Otočte nádoby vzhůru nohama, musíte počkat, až úplně vychladnou, a poté je uložit do chladné místnosti. Po několika měsících se doporučuje jíst svačinu. Během této doby bude zelenina absorbovat koření a koření, bude ještě šťavnatější a chutnější.
Děláme dušenou cuketu v rajčatové omáčce
Pokud nechcete cuketu konzervovat, můžete je jednoduše podusit a podávat spolu s masem. K přípravě takového jídla potřebujeme:
- mladá čerstvá cuketa - 2 ks .;
- rajčatová pasta - velká plná lžíce;
- velká masitá rajčata - 2 ks .;
- adjika - velká lžíce;
- voda - ½ šálku;
- střední stroužky česneku - 5 ks .;
- různá koření (například tymián, chmel-suneli, také sůl) - používejte podle vlastního uvážení.
Manipulace s komponentami
Před dusením zeleniny by měla být správněproces. Mladou cuketu je třeba umýt, poté osušit a nakrájet na kostky. Totéž by mělo být provedeno s masitými rajčaty. Musí však být oloupané, nejprve zaplavené vroucí vodou.
Dusíme na sporáku
Dušené cukety v rajčatové omáčce je velmi snadné arychle. Za tímto účelem vložte zeleninu do hrnce a poté nalijte pitnou vodu, zakryjte a vařte v této formě po dobu 12 minut. Poté musíte do produktů přidat čerstvá rajčata, rajčatový protlak, adjika a různá koření. Všechny tyto přísady společně podusíme po dobu 28 minut. Poté, co je cuketa měkká, přidejte k nim drcený stroužky česneku a důkladně promíchejte. Tím je příloha hotová.
Správně slouží k večeři
Podává se dušená cuketa v rajčatové omáčcevynikající příloha ke smaženému nebo vařenému masu. Pokud toto jídlo ochladíte při pokojové teplotě nebo v chladničce, můžete jej použít jako svačinu. Chcete-li to provést, musíte jej položit na krajíc chleba a servírovat ho ke stolu spolu s teplým obědem. Dobrou chuť!
Příprava lahodného pokrmu z cukety
Cuketa smažená v rajčatové omáčce je překvapivě jednoduché a chutné jídlo, které lze podávat na slavnostní i každodenní stůl. Abychom to dokázali sami, potřebujeme:
- mladá cuketa s měkkou kůží - asi 3 ks .;
- domácí nebo skladovaná rajčatová omáčka - 100 ml;
- deodorizovaný rostlinný olej - 100 ml;
- mrkev a cibule - každá po jedné velké zelenině;
- stroužky česneku - 2 ks .;
- středně velká sůl - 1 dezertní lžíce;
- strouhaný sýr - asi 80 g.
Připravujeme komponenty
Než začnete takové připravovatnádobí, měli byste cuketu dobře umýt, poté je osušit a nakrájet na kousky o tloušťce 2 centimetry. Poté musí být každá zelenina zbavena jádra a ponechat pouze silné hrany. Co se týče mrkve a cibule, je třeba je oloupat a poté odpovídajícím způsobem nastrouhat a nasekat.
Příprava plnění
Pro plnění smažené cukety byste měli udělatlahodná zeleninová náplň. Chcete-li to udělat, v malém množství rostlinného oleje musíte smažit mrkev a cibuli a poté k nim přidat sůl a rajčatovou omáčku. Poté, co se ingredience začnou „nafouknout“, přidejte k nim nastrouhanou pažitku a vyjměte ze sporáku.
Pečení cukety
Smažená cuketa v rajčatech se připravuje docela rychle.Poté, co je zeleninová náplň připravena, musí být dříve připravené kroužky produktu položeny na horkou pánev s olejem a smaženy na obou stranách. Dále je třeba je odstranit a umístit na ubrousek. Cuketa tedy ztratí olej co nejvíce.
Tvorba misky a její tepelné zpracování v peci
Po smažení cukety a zbavení oleje je zapotřebí zeleninadejte na plech a do středu každého z nich vložte předem připravenou náplň. Nahoře by měly být všechny tvarované výrobky posypané strouhaným sýrem a okamžitě vloženy do trouby. Doporučuje se takové jídlo péct 20 minut při teplotě 210 stupňů. Během této doby by měla být cuketa plně uvařená a pokryta krásnou sýrovou hlavou.
Podávejte správně na večeři
Po upečení cukety by tu měly býtvyjměte a rozdělte na talíře. Mohou být podávány teplé jako samostatné jídlo a jako příloha k masu. V každém případě žádný z členů vaší rodiny takovou večeři neodmítne. Dobrou chuť!
