Papriky na zimu v rajčatové šťávě: staré prověřené recepty

Sladká paprika v rajčatech - toto jídlo je známé mnoha.Staré, časem prověřené recepty se plně ospravedlňují. Ale sladká paprika v rajčatové šťávě není jen lecho, jak se běžně věří. Existuje mnoho dalších možností vaření, které jsou stejně dobré. O tom si povíme v tomto článku, kde budeme uvažovat o různých způsobech přípravy této zeleniny v rajčatové omáčce.

Vaříme tradičně

Vařit papriky na zimu v rajčatové šťávěpodle tohoto receptu budete potřebovat 1,5 kilogramu sladké papriky, jeden litr rajčatové šťávy, hlavu oloupaného česneku, 4 velké lžíce rostlinného oleje, jednu lžíci soli, 3 lžíce cukru, 3 lžíce stolního octa (jablko nebo hroznové víno). V tomto receptu nejsou použití bylin a koření nijak omezena. Volitelně můžete vzít petržel, celer, pepř, bobkový list, hřebíček, koriandr a čerstvé bylinky. Papriku umyjeme vodou a odstraníme z ní semínka a stopku. Potom jsme to nakrájeli na dlouhé a ne příliš tenké proužky. Nakrájejte česnek na plátky.

Rajčatovou šťávu pro tento recept můžete připravit sami tak, že rajčata otočíte a vaříte na požadovanou hustotu.

K tomu vezměte pouze dobře vyzrálé ovoce.Můžete však také použít hotový výrobek nebo zředit vysoce kvalitní rajčatovou pastu (250 gramů) jedním litrem vody. Do šťávy přidejte rostlinný olej, cukr a sůl. Poté výslednou směs ochutnáme a v případě potřeby přidáme tyto dvě přísady. Dále přichází ocet. Dali jsme to opatrně a zkoušeli jsme to. Nyní čekáme, až se náplň vaří. Poté vložte do hrnce nakrájenou papriku a česnek. Vařte asi 10 minut. Je nutné zajistit, aby papriky nebyly na zimu převařené v rajčatové šťávě. Dále je vložíme do připravených nádob a uzavřeme víčky. Sladkou papriku jako obvykle zabalte a nechte úplně vychladnout. Poté jej přemístíme na chladné místo.

Plněné papriky v rajčatech

Toto je neobvyklý recept.Pepř v rajčatové šťávě plněný zelím se ukáže jako velmi chutný. Vezměte 10 sladkých paprik, 500 gramů rajčatové pasty, tři mrkve a jednu cibuli, 400 gramů bílého zelí, malou lžíci esence a sůl podle chuti. Nyní začneme vařit. Zelí nakrájíme velmi jemně, oloupeme cibuli a mrkev, nadrobno a tři na struhadle. Smíchejte tyto tři složky a sůl podle chuti. Z papriky vyjmeme semínka a odstraníme stopku. Dále je naplňte mletým zelím a zeleninou. Dali jsme je do sklenic a zalijeme vroucí vodou. Dočasně zakryjte nádoby víčky a nechte je působit 40 minut. Poté nalijte vodu do pánve, odstraňte odtud 500 mililitrů tekutiny a přidejte do náplně rajčatovou pastu. Směs přiveďte k varu a podle chuti solte. Nyní je plníme do sklenic. Na každý litr obrobku dejte půl lžíce octové esence. Sbalíme banky. Papriky na zimu v rajčatové šťávě jsou připraveny. Po vychladnutí je pošleme na chladné místo. Toto jídlo kombinuje dvě hlavní ingredience: papriky a nakládané zelí. To je skvělý tandem. Papriky na zimu v rajčatové šťávě osloví každého.