Co je tofu?Tuto otázku často kladou lidé žijící v bývalém post-sovětském prostoru. Koneckonců, nejsou pokryty lahůdkami a často nevědí, jak chutné jsou některé zámořské produkty. Co je tofu? Jedná se o sýr vyrobený ze sójových bobů s přídavkem zahušťovacího činidla, který se vloží do horkého sójového mléka. Tento výrobek se objevil v Číně již ve 3. století před naším letopočtem. Jak dlouho to bylo? Proč se nedozvíte více o tomto produktu s dlouhou historií?
Co je tofu, ví každý japonský nebo čínský.V těchto zemích je tento výrobek používán bez výjimky všemi. V Číně jsou sójové boby na seznamu posvátných obilovin. A v celé Asii je tento produkt vynikajícím zdrojem bílkovin. Tofu obsahuje malé množství sacharidů, které rychle a snadno absorbuje lidské tělo, takže se používá ve stravě nejen dospělých, ale i dětí.
Tento jemný tvaroh se aktivně používá, kdyžkterý tvoří dietu vegetariánů. Prodává se zpravidla ve vakuových obalech, které jsou naplněny vodou. Výrobek je obvykle pasterizován ve výrobním závodě, takže nepotřebuje chlazení v uzavřené podobě. Ale nepasterizovaný tofu je nejlépe uchováván na poměrně chladném místě. Pokud jste nepoužili část výrobku, musíte ho opláchnout a naplnit vodou. Mělo by se měnit denně. Obecně platí, že tofu je lepší používat během týdne. Může být také zmrazen a uložen v této podobě po dobu až pěti měsíců.
Ti, kteří vědí, co tofu je, v průběhu - výrobekmůže mít jinou strukturu: být tvrdé nebo měkké. Právě kvůli tomu dochází ke zmatku se svým jménem: někteří říkají sýr, jiní - tvaroh.
Tofu se připraví na vaši stůl, zvláště pokud jste příznivcem dobré výživy. Zde jsou některé recepty, které vám pomohou diverzifikovat správnou stravu:
Tofu na snídani
Vezměte 360 gramů jemného tvarohu,rozetřete ji vidličkou, přidejte víno červený ocet (ne více než 100 mililitrů) a nechte to všechno marinovat po dobu půl hodiny. Nyní vypusťte přebytečný ocet, vezměte mixér a kombinujte tofu s jarním konzervovaným lososem (nebo tuňákem). Ve výsledné hmotě přidejte nakrájený celer (asi jednu tyčinku), stejně jako dvě mrkev, cibuli a drcený česnek. Podáváme občerstvení, které potřebujete na růžové toasty.
Tofu s rýží
Toto jídlo je zcela originální, ale mávynikající chuť. Vezměte 230 gramů kukuřice a 300 gramů rýže, smažte vše dohromady v rostlinném oleji, pak naléváme vodu do pánve, asi 200 gramů kečupu a sůl. Toto vše se přivede k varu na vysokou teplotu a pak se dusí na nízkém ohni asi 20 minut pod uzavřeným víkem.
Pro sladký zub
Můžete také udělat cookies s tvarohem.Chcete-li to udělat, potřebujete 200 gramů tofu pro přidání 150 gramů nakrájeného másla, čajové lžičky vanilkového cukru, lžíce sodovky, hydratované kyseliny citronové a 250 gramů mouky a postupně je nalijte. Nyní hněteme tuhé těsto. Měl byste ji na stole stočit na tloušťku nejméně 5 milimetrů, nakrájet na kruhy (můžete použít formy nebo pravidelné sklo), ponořit do cukru a poté na pečení plech mastnou, poslat budoucí cookies do trouby. Doba pečení - ne více než 20 minut, zatímco teplota by měla být asi 170 stupňů. Podávejte to s medem a čajem.
Smažený tofu, pečený, přidaný do salátů amnoho dalších pokrmů vás nenechá lhostejné. Jen zkuste to. Navíc je tento výrobek nyní snadno dostupný v obchodech a cena za něj se nedá nazvat báječnou. Jeho příjemná chuť ohromí nejen vás, ale i vaši rodinu, a také hosty, které pozvete na ochutnávku.
