Pravděpodobně je obtížné najít občerstvení, které vyhovujeby bylo lepší pro pivo než mořské plody. Samozřejmě, nemůžeme lstivě filosofovat a omezit se na nákup dvora, sušené chobotnice nebo chobotnice. Ale pokud budete dělat trochu úsilí, můžete potěšit své přátele a nádherné jídlo - smažené krevety. Učinit je není obtížné! Hlavní věc je znát nějaké tajemství. Několik jednoduchých receptů vám pomůže pochopit všechny jemnosti procesu a vaše vlastní představivost vám řekne, jak si smažit krevety, aby se všichni líbili.
Jak si vybrat krevety?
Na obalu najdete 2 záhadné čísla,například 6090 nebo 4060 nebo některé jiné. Co ukazuje tento ukazatel? Nemyslete si, že "tím víc, tím lépe." Tyto údaje - jen kalibr, tj. Přibližné množství krevet v kilogramu. A čím více jsou tam, tím menší je jejich velikost. Ale v případě, že salát koktejl, sushi, rekreačních jídlo z krevet a rýže s omáčkou a dalších chutných pokrmů je vhodnější zvolit větší krevety, pivo je v pořádku a pokut (90120). Zbytek pravidel pro výběr jsou stejné jako u každého jiného mořských produktů: přírodní barvy (růžová), žádné nepříjemné pachy, integrita těl. Další nuance je poleva. Z glazury není samozřejmě žádná glazura, ale ledová kůra. To nemusí být na „Šalupa“ s kupujícím peníze navíc, a pro zachování šťávy a ochutnat krevety dovnitř. To znamená, že zasklívání ledem je jen způsob, jak zmrazit a neměli byste se bát. Ale před smažením se krevety musí zbavit ledových skořápek.
Jak vařit krevety v pánvi s kořením
Před smažením není krevety nutnéočistit. Toto jídlo se jedí rukama, odtrhne hlavu a odstraní obal bezprostředně před použitím. Krevety by měly být trochu zahřáté v dvojitém bojleru. Při jeho nepřítomnosti stačí spálit je vařící vodou.
Zatímco krevety suší, připravte máslo nasmažení. Do wok nalijte rostlinný olej s hloubkou asi 1,5 - 2 cm. Přidejte 3 plátky česneku nakrájené na tyčinky, kousek zázvoru (nakrájený na kosti), asi polovinu lžičky papriky, červenou papriku (na špičce nože), bobkový list a pár hřebíčků, 2- 3 suché větve kopru, kmín. Smažíme se a čekáme na zlacení zázvoru a česneku. Nyní musíte chytit vše, co je možné (s výjimkou malých koření). Krevety naložíme a necháme 15 až 20 minut vařit, aby se veškerá vlhkost odpařila a začaly se smažit. Míchání není často nutné. Rozložili jsme ji na velkou misku, zalijeme sójovou omáčkou (doslova stačí pár lžiček). Polovinu citronu posypeme šťávou. Snažíme se o sůl a v případě potřeby přidáme sůl.
Jak smažit krevety, vyčištěné ze skořápek a hlav
Tato možnost je určena gurmánům.Vařte trochu déle, ale je snadnější jíst. Před vařením by měly být oba glazované a čerstvě zmrazené krevety bílé ve vařící vodě. Čištění je není obtížné: nejdříve musíte roztrhat hlavu spolu s tím, že vytáhnete vnitřek, pak vyjměte skořepinu s tlapkami a vytáhněte ocas. Ponořte jatečně upravená těla do vroucího voňavého oleje a nechte se zčervnit. Před podáváním posypeme čerstvým koprem a přidáme sůl.
