Borščový dresink na zimu z řepy a dalšíchzelenina je ideální, když potřebujete rychle připravit červenou polévku a hlavní ingredience nejsou po ruce. Je třeba poznamenat, že takový polotovar se vyrábí velmi snadno a jednoduše a je uložen v chladničce nebo ve sklepě po dobu 6-8 měsíců.
Lahodný borščový dresink: podrobný recept
Komponenty pro zimní sklizeň:
- čerstvá střední řepa - 1 kg;
- rafinovaný rostlinný olej - 1 sklo;
- velká mrkev - 1 kg;
- velká zralá rajčata - 1 kg;
- velké cibulové hlavy - 500 g;
- bulharský pepř žlutá a červená - 1 kg;
- hlava česneku s velkými hřebíčky - 1 ks;
- jemná kuchyňská sůl, cukrový písek, mletá červená paprika - přidat podle chuti;
- jablečný ocet 9% - 3 velké lžíce;
- čerstvá petržel - střední svazek.
Příprava zeleniny
Breschový dresink z červené řepy na zimu vyžadujepoužití nejen červené zeleniny, ale také dalších ingrediencí, které se používají při přípravě prvního kurzu. Měli byste si vzít velkou mrkev, velká zralá rajčata, cibuli, střední řepu, papriky a česnek a pak je dobře umýt a oloupat.
Zpracování přísad
K borščovému dresinku na zimu z řepyse ukázalo být obzvláště chutné, každá složka by měla být zpracována samostatně. Cibule a paprika musí být jemně nasekané, řepa a mrkev musí být strouhány na velkém struhadle, rajčata musí být mletá a pažitka a čerstvá petržel musí být jemně nasekány nožem.
Tepelné zpracování výrobků
Řepkový boršč na zimu je dobrývařené ve velkém litinovém kotli. Za tímto účelem zahřejte pokrmy, nalijte do nich rostlinný olej a poté vložte polovinu strouhané mrkve a všechny cibule. Poté, co jsou přísady trochu smažené, přidejte k nim papriku, zalijte omáčkou z válcovaných rajčat a 15 minut je poduste se zbytkem zeleniny. Po uplynutí této doby přidejte do produktů zbývající mrkev, strouhanou řepu a nasekané petrželové listy. V této kompozici se doporučuje dochucovat zeleninu solí, granulovaným cukrem a červenou paprikou a poté ji vařit (po vaření) na mírném ohni po dobu 45 minut.
Poslední fáze přípravy
S výhradou všech požadavků napři přípravě zimní přípravy určitě dostanete lahodný a aromatický borščový dresink. Konzervování dušené zeleniny je dost snadné. K tomu přidejte nasekaný čerstvý česnek k hotovým ingrediencím, vařte další 1 minutu a poté odstavte z ohně, nalijte 9% octa a vše důkladně promíchejte. Poté musí být zelenina vložena do sterilizovaných nádob a hermeticky srolována. Poté je třeba nádobí obrátit, ochladit a dát do chladničky nebo do sklepa.
Domácí boršč můžete použít k přípravě lahodného boršče až po 3-4 týdnech. Během této doby je obvaz zcela nasycen kořením, stává se voňavým a šťavnatým.
