Článek o tom, jak vařit dort "Brambory"

Každý, kdo má sladký zub, samozřejmě zná a miluje dort."Brambor". Bohužel, zakoupené dezerty zřídka chutí nezapomenutelné, na rozdíl od domácích kulinářských výtvorů, a přítomnost barviv a potravinářských přídatných látek neprospívá lidskému tělu. Proto by každá hospodyňka měla vědět, jak připravit bramborový koláč. Ne každý zná zajímavý příběh vzhledu této pochoutky. Je spojena s projevem lidské vynalézavosti a představivosti.

Jednou při návštěvě slavného básníka JohnaLudwig Runeberg, který žil ve Finsku v 19. století, přijal docela slavné lidi. V domě chudé rodiny bylo jen něco z chlastu a starých cookies: s hosty nemělo nic zacházet. V té době se cookies neprodávaly v balení, ale v chlazených obalech. Na dně pytle bylo vždy hodně drobků a rozbitých sušenek. Takový produkt samozřejmě nelze doručit významným hostům. Situace byla zachráněna kulinářskou vynalézavostí manželky básníka.

Do rozbitého cookie rychle vrazilamalta, přidala kapku likéru, zakysanou smetanu a džem. Z výsledné plastické hmoty jsem nalepil bramborový zdech, na který jsem na vrchol položil bobule z džemu. Poté, co roztáhla výsledek své práce na stříbrném podnose, přinesla paní Runebergová hostům léčbu a představila ji s novými koláči. Když ochutnali sladkost, všichni přítomní začali spolu soupeřit o to, aby požádali hostitelku o recepturu, která se nakonec rozšíří po celém světě. Takto se ukázalo, že nejchutnější bramborový dort. V průběhu let byl recept vylepšen mnoha šéfkuchaři, ale základna ve formě drobků a tvaru zůstala nezměněna.

Před přípravou bramborového koláče vdoma se musíte postarat o dostupnost všech složek. K tomu budete potřebovat: 400 g sušenek, 150 g másla, 200 g kondenzovaného mléka, 20 g kakaového prášku, 10 g likéru nebo koňaku, můžete mít víno. Za použití struhadla, mlýnku na maso nebo kombinování se cookies mění na malé drobky a přidá se kakaový prášek. Kondenzované mléko se smíchá se změkčeným máslem a koňakem. Výsledná směs se smíchá s drobky a důkladně se míchá, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Poté se vytvoří bramborové koláče a několik hodin se chladí. Pokud si přejete, můžete je zakrýt glazurou, ozdobit smetanou nebo šlehačkou, posypat ořechy. Soubor cookie je připraven, můžete si užít vlastní tvorbu.

Místo cookies používají také sušenky, perníky,speciálně pečené sušenky, ale výrobní princip zůstává nezměněn. Existuje několik jednoduchých užitečných tipů, jak připravit „bramborový“ koláč:

• smícháním složek můžete upravit hustotu výsledné hmoty přidáním cookies nebo zředěním mlékem;
• čím menší jsou cookies, rozpadá se, tím bude dort chutnější;
• kakaový prášek může být nahrazen rozpuštěnou čokoládou;
• je žádoucí rychle připravit koláče, aby se neroztavily;
• nezapomeňte přidat trochu dobrého likéru nebo koňaku.

Jakákoli kreativní hostitelka můžepodělte se o své nápady, jak připravit bramborový dort. Například můžete do směsi přidat ořechy, kousky ovoce, marmeládu, vytvořit neobvyklé tvary atd. Experimentujte a užívejte si léčbu!