Houby jsou pochoutkou, kterou většina z náspřipraven k jídlu 3krát denně a v neomezeném množství. Jsou dobré ve všech formách. Ale obzvláště chutné s bramborami a zakysanou smetanou. Existuje mnoho možností vaření. Některé z nich probereme.
Brambory s houbami v zakysané smetaně
Skvěle smažené brambory slišky. Tato rozmanitost hub sama o sobě je vynikající v marinované, dušené formě a dokonce i ve smažené - a vůbec. K přípravě jídla potřebujeme: houby - 200 - 300 gramů, lepší než čerstvé. Brambory - 5-6, velké. Máslo a rostlinný olej na smažení. Několik lžic zakysané smetany. Smažené brambory s liškami začínají vařit takto: oloupejte hlízy, nakrájené na kostky. Houby opláchněte, nakrájejte na plátky, jsou-li velké. Na pánvi zahřejte kousek másla a vložte houby. Nechte ho asi 5 minut dusit při velkém ohni, potom ho trochu zaklopte, přikryjte a nechte ho dalších 15 minut, aby se kapalina odpařila. Poté vložte houby, přidejte olej, již zeleninu, přidejte záblesk a dejte brambory. Na sůl. Nechte uchopit kůru na jedné straně a poté zasáhnout. Když se tyčinky stanou zlatavě hnědé, zavřete víko, vypněte plyn tak, aby obsah zůstal dalších 10 minut, poté se smažené brambory smíchají s liškami. Pánev je v ohni pod víkem po dobu asi 5-6 minut. Poté osolte zakysanou smetanou (3 - 3 polévkové lžíce), ochutnejte solí, nechte několik minut působit na nízkém ohni. Hotovou misku posypeme nasekanými bylinkami. Podáváme s čerstvým ředkvičkovým nebo okurkovým salátem s rajčaty a zelenou cibulkou. Lepší také se zakysanou smetanou. Recept, který vám nabízíme, se považuje za klasický. Smažené brambory s liškami však budou chutnější a voňavější, pokud budou houby smažené s cibulkou, a pak se přidá česnek. Před podáváním nechte jídlo trochu zakrýt (na pánvi) a trvat na tom.
Brambory se sýrem a žampiony
Smažené brambory s liškami, jejichž recepturu nyní popíšeme, se liší od předchozí důležité složky - sýr. Jen chutná skvěle. Pokusit se! Komponenty:
- 1 cibule nakrájená na půlky prstenů;
- slunečnice a máslo na smažení a dušení;
- brambory - 5-7 kusů;
- sůl a pepř podle chuti;
- sýr - 300 g, strouhaný;
- houby - 350 g, čerstvé.
Metoda vaření je následující:smažte cibuli do zlatohně, míchejte rostlinný olej s máslem. Dejte kousek bramborového plátky nebo plátky. Sůl, posypte kořením, namažte olejem. To samé udělejte s druhou částí bramboru. Okořenit. Při velkém ohni nezakrývejte víkem. Když jsou brambory smažené na krustě, vložte pánev do trouby, předehřátou. Pečeme do měkka. Protože jsme smažili liškami s bramborami, přijímáme houby. Zatímco brambory mizí v troubě, musí být nakrájeny na kousky a nastrouhány po dobu 15 minut. Poté odešlete do trouby a smíchejte s bramborami. Posypeme sýrem. Vyjměte misku po 10 minutách, když se vytvoří zarudlá „kůže“. Podávejte horké.
Užijte si skvělé brambory!
