Na slavnostní stůl s velkým množstvímHosté prostě potřebují vařit slavnostní husu. Z velkého množství receptů věnovaných tomuto ptákovi si můžete vybrat několik nejoblíbenějších. Například husa v peci ve fólii dokonale uspokojí chutě pestré veřejnosti. A pokud to také ozdobíte, výsledek bude prostě ohromující.
Toto jídlo tedy bude vyžadovat následující složky:
- jatečně upravené tělo musí být nejméně dva kilogramy;
- na koření - sůl, mletý černý pepř, paprika, česnek;
- pro náplň - jedno jablko, padesát gramů švestek a sušené meruňky, jeden pomeranč, ořechy (jakékoli) padesát gramů;
- pro ozdobu - pomeranče, jablka, zelenina.
Nejprve musí být husa dobře a lehce omytavysušit. Celá jatečně upravená těla musí být poté nastrouhána kořením uvnitř i vně. Sekejte česnek pomocí česneku a husí husi s česnekem pouze zevnitř.
Nyní musíte věnovat pozornost plnění. Čisté jablko (nejlépe antonovka), nakrájené na ne příliš velké kousky, aniž byste zapomněli odstranit jádro.
Odstraňte kůru z pomeranče a také ji nasekejtekousky. Sušené meruňky a švestky nevyžadují mletí, takže stačí opláchnout a osušit. Pak je třeba smíchat náplň mezi sebou, přidat sem ořechy a vložit to všechno do husy.
Zajistěte, aby díra byla připevněna párátky, husí vlákno to nemusí stát.
Jatečně upravené tělo nahoře namažte slunečnicovým olejem (propružnost pokožky) a položte na plech, přikryjte jej fólií. Uspořádat jablka nakrájená na velké plátky poblíž Husa. Vše pevně zabalte do fólie a odešlete do trouby na dvě až tři hodiny (doba v troubě závisí na velikosti ptáka). Každou půl hodinu musíte zalévat husí tukem, který se uvolnil během vaření.
Dvacet minut před připravením potřebujete fóliiexpandujte, znovu nalijte tuk na jatečně upravené tělo a nahnědněte jej v troubě. Husu podáváme na podlouhlé velké misce, kolem ní položte jablka, zdobte pomerančovými plátky a zelení.
Husa v peci v rukávu je také velmi populární. Rukáv bude samozřejmě muset vyzvednout velkou, respektive husu.
Čistou husí kostru zpracujte kořením (podle chuti)ženy v domácnosti, věci s jablky, odstranění semen a plátky pomeranče. Šijte díru silnějšími nitěmi. Potom jatečně upravené tělo položte na plech. Takže husa v peci v rukávu nyní bude hromadit tuk uvolněný z ptáka pod vlivem vysoké teploty. Asi po třech hodinách byste to měli už vyzkoušet na připravenost. Když je husa v troubě, musíte si připravit směs sestávající z medu s hořčicí (poměr na amatér).
Půl hodiny před vyjmutím jatečně upraveného těla z pece musí být tato směs namazána.
Husa v troubě v rukávu, s kůrkou, křupavou a zlatou - je to velmi chutné a chutné! Každý, kdo to alespoň jednou vyzkoušel, nepopře potěšení z opakování tohoto jídla.
Jedním z předních míst v žebříčku popularity je husa v troubě s bramborami.
V tomto procesu vaření budete potřebovat rukáv a následující komponenty:
- středně velká husa;
- česnek (podle chuti);
- mletý černý pepř;
- jeden citron;
- sůl;
- koření.
Množství brambor, mrkve a cibule pro náplň se bere v souladu s velikostí ptáka.
Jako obvykle musí být husa důkladně omyta, oškubána, lehce vysušena a odříznuta přebytečný tuk. Pak je třeba vytlačit šťávu z citronu a nalít jim celou husu. Patnáct minut, aby ho nechal na pokoji.
Poté husa nastrouhejte solí smíchanou s pepřem a nechte stát další hodinu. Protlačte česnek česnekem a rozprostřete celou husí dovnitř a ven.
Poté oloupejte brambory a nakrájejte jekostky. Mrkev by měla být nakrájena na proužky a cibuli - na půl kroužky. Poté smíchejte veškerou připravenou zeleninu, přidejte sůl a koření. K tomu také přidejte odříznutý tuk k tomuto, jemně ho nasekejte.
Nyní můžete začít plnit husí zeleninou.Břicho je šité nebo bodané párátky. Plněná husa se umístí do rukávu a poté do trouby. Doba vaření se pohybuje od dvou a půl do tří hodin. Teplota pečení by měla být dvě stě stupňů.
Po uplynutí této doby by jatečně upravené tělo mělovyzkoušejte připravenost a v případě potřeby vyjměte z trouby a vyjměte párátka. Zelenina musí být z husy odstraněna, položena na boky a vše zdobí podle vaší představivosti.
Husa v troubě v rukávu a dokonce i se bramborami a zeleninou - je to jen přejídání!
