Jedna z tradičních pokrmů orientální kuchyně.je plov. Existuje mnoho receptů na toto jídlo. V zemích východu je výhodnější než jakékoliv jiné maso, které se používá pro jehněčí pilaf. Ale hovězí, telecí, vepřové, kuřecí nebo kuřecí maso udělají za tímto účelem. Jak uvařit pilaf z hovězího masa? Potřebujete zakoupit ty správné produkty. Je také žádoucí mít kotel nebo dokonce utyatnitsa. Dále pokračujte v vaření předložených receptů.
Hovězí Pilaf
1 kg hovězího oplachu, odlupování filmů anakrájíme na kusy. Smažte v utyatnitsa v másle až do poloviny vařené, přidejte nakrájenou cibuli. Rozpusťte lžíci rajčatové pasty ve vodě, přidejte sůl a přidejte koření, nalijte do pánve na maso. Položte česnek na vrchol a vařte asi hodinu, dokud se maso vaří. Přidejte 200 g umyté rýže, zakryjte a umístěte do trouby asi půl hodiny. Míchat a sloužit.
Hovězí pilaf s mrkví
600 g hovězího masa a nakrájíme na malé kousky.velké kusy. Oloupejte a omyjte 2 mrkve a 3 cibule. Mletou mrkev a nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy. Rozdělit a oloupat česneku. Do kotle nalijte rostlinný olej a důkladně ho zahřejte. Smažte cibuli, mrkev a maso postupně. Cibule a mrkev jsou odloženy. Do masa přidejte malou vodu a nakrájejte pod víko asi půl hodiny. Kousek masa znovu osušte, odstraňte víčko a odpařte zbývající kapalinu. Na maso leželo vrstva cibule a pak mrkev. Rýži umyjte a rovnoměrně je posypte přes mrkev. Položte česnekové hřebíčky hluboko do rýže. Nalijte asi 1 litr slané vroucí vody. Pro aroma vložte bobkový list. Vařte pilaf, odkrytý, asi 25 minut na nízké teplotě. Umístěte pár kusů másla na vrchol a umístěte pilaf do trouby na nízké teplotě. Je nutné, aby rýže stala drobivá a suchá. Položte pilaf na talíř s hlučnou miskou, pepřem a ponechte v troubě několik minut, pak se rýže namočí šťávy ze zeleniny a hovězího masa.
Uzbek hovězí pilaf
Tradičně se připravuje v kotlíku. V případě vaření pilafu doma by měla být dno kotle ploché a v přírodě by mělo být kulaté.
Для приготовления необходимо налить на дно казана rostlinného oleje asi ½ centimetru. Předehřejte ho a nakrájejte hovězí maso nakrájené na 4 kusy, váží se asi 400 g. Maso opeřte až do koktejlu. Nakrájejte velkou cibuli a přidejte je na maso. 2 velké mrkve rozřezané na pásy o tloušťce 3 mm. Přidejte na hovězí maso s cibulí a vařte asi 3 minuty, poté promícháme. Zastavte asi 10 minut při vysokém teple. Mrkev by měla být měkká a neměla by se zlomit.
Několikrát vypláchněte 600 g rýže ve studené vodě,dokud nebude transparentní. Přidejte do kotle 20 g lihovin, stejné koření s čerešničkou, sůl. Vařte litr vody. Rýži vložte do kotle, aniž byste ji smíchali s ostatními komponentami. Nalijte do něj vařící vodu, aby pokryla rýži o jeden a půl centimetru. Sůl vodu. Nezakrývejte kotlík, varte vodu nad velkým ohněm. Z rýže uděláme kopce, uprostřed kterého se vytvoří díra s nožem. Kryt kávovaru a zabalte ručník, aby byl oheň minimální. Po 40 minutách vypněte oheň. Maso vyjměte z pilafu a nakrájíme na malé kousky. Plov mix a umístit na a la carte talíře, dát kusy masa na vrcholu.
Hovězí pilaf se zelím
Hruška hovězího masa nakrájíme na malé kousky.Tavte 100 g margarínu do hluboké pánve a smažte maso. Nakrájejte 2 cibule, protřete 2 mrkve a vložte do vrstvy do pánve. Sůl Z dvou kostek z bujónu, lžíce rajčatové pasty a vody tvoří vývar a do masa se nalije malá část. Chopte 250 g čerstvého zelí. Vaříme sklenici rýže až do poloviny vařené. Přidejte zelí a rýži do pánve. Nalijte zbývající vývar tak, že pokryje 2 cm rýže. Vrstvy v procesu vaření se nemíchají. Pilaf hovězího masa posypte sekanými bylinkami a mletým pepřem.
