Tradiční ukrajinské jídlo je boršč skoblihy. Recept na tuto polévku se skládá z mnoha různých ingrediencí, které lze přidat nebo odebrat v závislosti na vašich preferencích chuti. Základem jakéhokoli druhu jídla je však řepa. Nabízíme vařit pravý ukrajinský boršč s koblihy.
Recept 
Toto jídlo vyžaduje následující přísady:
- maso s kostmi - asi 700 gramů;
- několik bramborových plodů (300 gramů);
- čerstvé bílé zelí (200 gramů);
- Bulharský pepř - polovina velkého ovoce;
- 1-2 středně velké řepy;
- několik rajčat (nebo rajčatová pasta);
- hovězí nebo vepřový tuk (asi 40 gramů);
- 1 střední mrkev a cibule;
- kořen petrželky (asi 40 gramů);
- lžíce cukru a mouky;
- malý kousek slaniny (20 gramů);
- 1-2 stroužky česneku;
- zakysaná smetana (asi 50 gramů);
- sůl, koření, bylinky.
Technologie přípravy
1. krok
Jak správně vařit boršč s koblihy?Recept obsahuje mnoho různých ingrediencí, ale technicky to není nic komplikovaného. Začněte přípravou masa. Je třeba jej opláchnout a uvařit. Je nutné připravit masový vývar. Po varu odstraňte pěnu, vařte vepřové maso po dobu 40 minut, hovězí maso po dobu 1-1,5 hodiny. Maso vyjměte z vývaru. Nechte vychladnout. Tekutinu přeceďte a nechte znovu zovřít. Z masa odstraňte všechny kosti, nakrájené na kousky.
Krok 2
Brambory umyjte a nakrájejte na malé kostky. Vložte do vroucího vývaru. Nakrájejte zelí a papriky. Přidejte do brambor a vařte 20 minut.
Krok 3
Na pánvi na rozpáleném oleji restujteřepa, mrkev, kořeny a cibule. Měly by být předem nasekané nožem nebo struhadlem. Nakonec přidejte rajčatový protlak nebo čerstvá nasekaná rajčata a lžíci mouky. Dusíme 15 minut.
Krok 4
Boršč dochuťte restovanou zeleninou. Sůl.Přidejte cukr podle chuti. Po 5 minutách přidáme černý pepř, bobkové listy, sádlo rozdrcené na česneku a petrželku. Uvařte boršč. Sejměte z ohně a nechte vařit. Na plátky nakrájejte nakrájené maso, zakysanou smetanu a bylinky.
Recept: koblihy pro boršč 
Fotografie hotových housek jasně ukazuje, jak chutné mohou být, pokud jsou připraveny podle následujícího receptu. K tomu budete potřebovat:
- pšeničná mouka - 3 neúplné sklenice (asi 550 gramů);
- čistá voda (nebo mléko) - 1,5 šálku (300 ml);
- granulovaný cukr - lžička (asi 25 gramů);
- obal na suché droždí (10-12 gramů);
- kuřecí vejce - 2 ks;
- kousek másla (50 gramů);
- sůl - půl čajové lžičky;
Pro česnekový dresink:
- 1-2 hlavy česneku (osm hřebíčků);
- několik lžící rostlinného oleje (3-4 lžíce);
- sůl;
- neúplná sklenice vody (180 ml).
Technologie přípravy
Boršč s koblihami je recept na ukrajinskou národní kuchyni. Česnekové buchty jsou skvělým doplňkem vydatné polévky. Můžete je připravit podle pokynů:
1. krok
Vložte mouku do misky. Nalijte do něj sáček suchého droždí. Míchat.
Krok 2
Zahřejte mléko (nebo vodu) na 36-40 stupňů. Přidejte sůl a cukr. Vejce. Vše důkladně promíchejte.
Krok 3
Rozpusťte kus másla. Nalijte do směsi cukru a vajec. Vše znovu promíchejte. Postupně přidávejte mouku. Hněte těsto.
Krok 4
Vložte hotové těsto do formy, přikryjte ručníkem nebo potravinářskou fólií. Nechte hodinu a půl přijít na teplé místo. Těsto propíchněte, jak se zvedá.
Krok 5
Poté, co těsto přijde, musítetvoří koule. Hmotnost jednoho by měla být asi 30-50 gramů. Umístěte je na vymastený plech. Nechte chvíli na důkaz.
6. krok
Porazte vejce a buchty potřete silikonovým kartáčem.
7. krok
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte do ní plech a pečte. Přibližný čas je 15 minut.
8. krok
Zatímco se koblihy vaří, připravte česnekovou omáčku. Za tímto účelem rozemlejte česnek se solí, přidejte rostlinný olej a studenou vodu.
9. krok
Žemle potřeme omáčkou. Podávejte horký boršč s koblihy.
Recept není tak složitý, jak vidíte. Dobrou chuť!
