V současné době jsou ženy v domácnosti tak zvyklé na všechny.vybavení v kuchyni, které si ani nevšimnou, jak často používají obyčejný pergamen jako náhradu za některé kuchyňské doplňky. Uvidíme s sebou, co je pergamen? A jaký je jeho hlavní účel? Pergamen je velmi hustý typ papíru, který neumožňuje mazání a vlhkost. Hlavním účelem tohoto kulinářského papíru je zabránit tomu, aby pekáč nebo pekáč zapálili. Pro přípravu studených výrobků se obvykle používá pergamenový papír ve formě obyčejné podlahy na plechu na pečení, což pomáhá zachovat celistvost připraveného jídla. Externě to vypadá jako obyčejný bílý, šedý nebo hnědý balicí papír.
Sledování papíru
Přítel požádal souseda, aby vařil papírpro pečení koláčů. A když se začala pečouvat, pak se veškerá papírová základna rozpadla doslova na smíchy. Co to je? Pergment nesplnil očekávání? Jak se ukázalo později, dostala jednoduše čerpací papír, který je méně odolný než skutečný pergamen. Při pečení muffinu se namáčí a přilne k základům kuchařských výrobků. Průzkumný papír kategoricky netoleruje dlouhé pečivo, rozpadá se nebo se lámá při horkých teplotách. Tento typ kuchařského papíru lze úspěšně použít při pečení kvasnic nebo písku. Před vařením produktu by měl být sledovací papír dobře namazán.
Co je vyroben z pergamenového papíru?
Co je to pergamen, zjistili jsme, a teďPodívejme se, jak vzniká. Pro získání pergamenu použijte pórovitý filtrovaný papír, který je zpracován v roztoku koncentrované kyseliny sírové. Když je část buničiny zničena a zanesou všechny póry, papír se umyje pod tekoucí vodou a poté se umístí do alkalického roztoku, aby se kyselina neutralizovala. Druhýkrát promyt v tekoucí vodě, papír je násilně vysušen, žehlení s teplým železem.
Cenné vlastnosti pergamenového papíru
Pro větší pevnost, pergamenový papírpokryjí ji silikonem, čímž dosáhnou své 100% kvality: odolávají vysokým teplotám, nevytrhnou od nárazu, nezmění svůj tvar při vaření a při vystavení vlhkosti neztrácejí svou pevnost. Dnes každý ví velmi dobře, co je pergamenový papír, takže je mezi obyvateli velkou poptávkou. Tento obal odolný proti vlhkosti je také široce používán v lékařství, elektronice a domácích spotřebičích jako obalový materiál.
Kde se používá pergamenový papír
Co je to pergamen pro pekárenský průmysl?Možnosti jeho použití v kuchyni dnes jsou neomezené: úspěšně se používá jak v pekařské technologii, tak i v cukrářské výrobě. Jsou pokryty formami a miskami pro výrobu jiných výrobků v troubě. Na místo pečení na ohřívání v mikrovlnné troubě se používá tepelně odolný pečící papír na pečení, který lze zakoupit v každém obchodě s potravinami. Těsto je možné rozložit a přenést na plech bez poškození. Používá se také jako překrytí mezivrstev při pečení. Pokud v procesu vaření vydáváte dostatečně velké množství vlhkosti, je lepší použít fólii.
Můžete uvést více výhod tohoto magického papíru na vaření. Ale je lepší koupit to jednou a zkusit to v akci. A pak budou všechny otázky odstraněny sami.
