Připravte neobvyklé jídlo - pilaf s kdoulí. Recept je speciálně pro vegetariány a lidi nalačno. Existuje mnoho různých možností vaření, některé z nich nabízíme.
Pilaf s kdoulí. Recept pro vegetariány 
Pro pilafa budete potřebovat:
- několik kusů kdoule (2-3 v závislosti na velikosti);
- česnek - středně velká hlava;
- malá mrkev;
- cizrna (namočená přes noc) - asi 100 gramů;
- dvě malé cibule;
- špetka cukru;
- rostlinný olej o objemu 80 ml;
- trochu více než 1 šálek rýže (můžete si vzít rýži "basmati");
- pár kusů čerstvé chilli papričky;
- kešu ořechy - asi 50 gramů;
- rozinky (umyté, lehké) - asi 50 gramů;
- zelené oloupané pistácie - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kmín, sušené dřišťál, kurkuma, sůl, čerstvě mletý pepř.
Technologie přípravy 
Pilaf s kdoulí je připraven, jako obyčejné maso, vhluboký kotel nebo silnostěnná pánev. Zahřejte požadované množství rostlinného oleje. Počkejte, až z kotle vyjde světle šedý kouř. Poté můžete vložit cibuli, která je předem nasekaná na kroužky nebo půlkruhy. Smažte to na oleji několik minut. Mrkev nakrájejte na tenké tyčinky. Nejlepší je to udělat nožem, ale udělá to speciální drtič. Přidejte mrkev na cibuli. Smažte 5-7 minut a poté pošlete předem namočený cizrnu do kotle. Nyní je na řadě cukr, chilli papričky, rozinky, pistácie, kmín, kurkuma a dřišťál. Dochutíme solí a pepřem. Nakrájejte kdoule a odstraňte jádro. Přidejte kousky ovoce do kotle. Míchejte, smažte. Zatímco ovoce a zelenina chradnou a jsou nasyceny vůní koření, rýži opláchněte. Po 15 minutách ji přidejte ke zbytku ingrediencí. Nalijte zeleninový vývar nebo čistou vodu. Hladina kapaliny by měla být o dva a půl prstu vyšší než rýže. Zakryjte celou hlavu česneku. Počkejte, až pilaf s kdoulí vře. Recept vyžaduje nastavení minimálního ohně a vaření se zavřeným víkem. Nedotýkáme se kotle po dobu 40 minut. Poté všechny produkty opatrně promíchejte. Snažíme se o sůl. Rozložili jsme to na velkou misku se sklíčkem. Na vrch dáme česnekovou hlavu a posypeme bylinkami. Vše je připraveno.
Pilaf s kdoulí. Recept na maso 
Milovníci masa nebudou stát stranou. Pilaf lze vařit s masem a ovocem. K tomu musíte vzít:
- maso (kuřecí, jehněčí, telecí) o hmotnosti 1 kg;
- rostlinný olej o objemu 300 gramů;
- mrkev o hmotnosti 800 gramů;
- cibule o hmotnosti 150 gramů;
- zralá kdoule o hmotnosti 400 gramů;
- česnek, kmín;
- promytá rýže o hmotnosti 500 gramů.
Technologie přípravy
Pro tento recept si vezměte kuřecí maso. Můžete si vzít kousky s kostmi. Vyberte si, jak se vám nejvíce líbí. Zahřejte olej ve velkém kotli. Nakrájejte cibuli na půlkruhy. Mrkev oloupeme, nakrájíme na malé kousky nožem. Kousky masa dejte do rozpáleného másla (můžete použít roztavené kousky tuku). Smažte je na vysokém ohni do zlatova. Přidejte cibuli. Smažte přísady dalších 5-7 minut, přidejte mrkev. Nakrájejte kdoule na kousky a vložte do kotle. Nalijte promytou rýži po 7-10 minutách. Nalijte pilaf s kdoulí a kuřecím masem vodou, solte, přidejte trochu kmínu, česnekovou hlavu. Rýži opatrně rozetřete po kotlíku. Nastavte oheň na maximum, počkejte, až voda zovře. Když se část tekutiny vaří, omezte sporák na minimum a vařte pilaf, dokud rýže nezměkne. Hotový pokrm jemně přeneste na talíř. Na vrch položte kousky masa a kdoule, posypte bylinkami. Podávejte ke stolu.
