Při konzervování na zimu obvykle vaří kompot z třešní s jamkami, aniž by je odstranili. Můžete ale také použít ovocnou dužinu v kombinaci s různými přísadami.
První recept: jak vařit třešňový kompot sterilizovaný kořením
Klasický recept na „čerstvé“ ovocelze dochucovat novými příchutěmi. Minimální tepelné ošetření a nepřítomnost cukru ve složení pokrmu činí nápoj pikantní a neobvyklou chutí. Naplňte dvě třetiny celých třešní do čistých litrových nádob. Vařte vodu a koření v hrnci. Na tři litry tekutiny si vezměte několik hřebíčkových pupenů, 10–15 zrn černého pepře a balíček vanilinu. Nalijte třešně marinádou, zakryjte nádoby víčky. Poté kompot vložte do široké a ne příliš vysoké pánve. U litrových nádob to bude trvat 15 minut. Pak srolovat a zabalit. Když jsou sklenice chladné, můžete je odložit pro dlouhodobé skladování na chladném místě.
Takový nápoj se získává překvapivě krásněbarva - oranžovo-karmínová. Umyjte ovoce. Marhule rozdělte na poloviny odstraněním jámy. Třešně se používají celé. Do každé 3litrové nádoby vložte deset polovin meruněk. Na vrch posypeme dvěma šálky třešní. Nalijte obsah sklenic vroucí vodou. Pak musíte použít speciální kryt s otvory. Použijte jej k vypuštění vody do hrnce. Do této nádoby nyní nalijte 250 g cukru na sklenici. Po uvaření ovoce zalijte sirupem a víčka stočte. Otočením kompot zabalte, dokud úplně nevychladne.
Třetí recept: jak vařit třešňový a jablečný kompot
Vyberte plody, které jsou husté, bez poškození.Nakrájejte jablka (2,5 kg) na čtvrtiny a jádro vyjměte. Třešně (1,5 kg) lze použít celé nebo vykostěné. Po smíchání těchto ingrediencí je naplňte sklenicemi do poloviny. Poté připravte sirup: potřebujete 300 g cukru na litr vody - a naplňte jej kompotem. Připravené nádoby dejte sterilizovat do široké nádoby podle následujícího výpočtu: půllitr - 10 minut, litr - 15 minut. Sbalte a zabalte horké.
Čtvrtý recept: jak vařit třešňový a jahodový kompot
Originální, jasný a velmi zdravý nápojUkázalo se, že pokud je cukr nahrazen medem. Díky kombinaci dvou příchutí bude kompot překvapivě aromatický. Vezměte 2 kg každé třešně a jahody. Třídit bobule a umýt. Odstraňte jámy z třešní. Vložte dva šálky medu do velké pánve. Po téměř úplném roztavení na mírném ohni nalijte 6 litrů vody a míchejte, dokud nevznikne homogenní sirup. Vložte jahody a třešně do hrnce a vařte. Poté, co kompot necháte vařit, ho nechejte vychladnout vypnutím tepla. Tento postup opakujte ještě třikrát v průběhu dvou dnů. V poslední, páté fázi nalijte vařený kompot do sterilních nádob a srolovat.
Existují i jiné způsoby, jak vyrobit třešňový kompot. Experimentujte kombinací různých druhů ovoce a získejte nové příchutě!
