Třešně želé: recepty na vaření doma

Výhody želé jsou známy od starověku. V Rusku nebyl připraven s přídavkem škrobu, ale na základě kvasu vyrobeného z obilného bujónu. Jeho název pochází od slova „kyselý“. Kissel byl zvláště oceňován pro svou schopnost zlepšit fungování trávicího traktu. Hustá konzistence nápoje poskytuje měkké obalení střevních stěn, čímž zmírňuje bolest a nepohodlí.

Předpokládá se, že třešňové želé máantiseptický účinek a dokonce pomáhá zmírnit zánětlivý proces v dýchacím systému. Chcete-li si to vyzkoušet, stačí připravit takový chutný a zdravý nápoj podle jednoho z níže uvedených receptů.

Jak si vyrobit želé z třešní a škrobu

Toto je tradiční recept na třešňové želé. Podle tohoto receptu se ukázalo, že je středně silné. Je-li to žádoucí, může být ztenčeno přidáním méně škrobu, předem zředěného vodou. Stejným způsobem lze připravit třešňové želé s hustší konzistencí.

Opláchněte třešně, odstraňte větvičky a semena. Vložte bobule do hrnce a přidejte vodu (na 2 lžíce třešní 1 litr vody). Přesuňte nádobu na sporák a přiveďte k varu, přidejte cukr podle chuti. Mezitím zřeďte škrob (3 polévkové lžíce) studenou vodou a postupně ho nalijte do kastrolu, aniž byste přestali překážet. Želé necháme minutu povařit a lze ho vyjmout z ohně.

Třešňové želé, jehož recept je navržen výše, je považováno za tradiční, ale ne jediné. Tento nápoj lze připravit v multivarkě z konzervovaných a zmrazených třešní.

Třešňové želé: recept v pomalém sporáku

K přípravě želé v multivarkě potřebujetenastavte režim „Polévka“, do misky vložte třešně (2 polévkové lžíce), cukr (1 polévková lžíce) a nalijte vodu (3 l). Zavřete víko a nechte kompot vařit 30 minut. V tomto okamžiku rozpusťte škrob (100 g) ve vodě. Poté jej nalijte do kompótu, nastavte režim „Keep warm“ a nechte třešňové želé vařit dalších 5 minut. Po stanovené době lze hotový nápoj nalít do sklenice nebo nalít do sklenic.

Jednoduché želé z konzervovaných třešní ve vlastní šťávě

Mnoho žen v domácnosti konzervuje třešně na zimu. Může se také použít k výrobě želé. Na 2,7 litru vody budete potřebovat asi půl litrovou sklenici třešní (neslazenou). Kromě toho budete potřebovat cukr (180 g) a škrob (5 lžící).

Vařte vodu v hrnci, přidejte všekonzervované třešně a cukr podle chuti. Zatímco se kompot vaří, rozpusťte škrob v malém množství vody. Ujistěte se, že ve škrobové vodě nejsou žádné hrudky. Neustále míchejte, přidejte škrob do třešňového želé. Nechte to vařit a lze je vyjmout z ohně. A po další hodině lze želé nalít do sklenic a užít si chuť třešní.

Lahodné želé z kompotu s mátou

Toto je recept na osvěžující želé s výrazným výrazemtřešňová příchuť a příjemná mátová vůně. V procesu jeho přípravy se nejprve vaří obvyklý třešňový kompot a poté se přidají další přísady, včetně cukru, škrobu a máty. Jak vařit třešňové želé podle tohoto receptu? Je to velmi jednoduché, pokud sledujete sekvenci vaření.

Připravte kompot z vody a třešní. Za tímto účelem opláchněte třešně (0,6 kg) pod tekoucí vodou a bez odstranění semen je naplňte vodou (1,7 l). Když kompot vaří, přidejte do něj cukr (170 g) a pokračujte v vaření dalších 15 minut. Přidejte tři větvičky máty do nápoje, než vyjmete hrnec z ohně. Vypněte sporák a nechejte kompot vařit asi 1 hodinu.

Hotový kompot přeceďte z bobulí a větviček máty,znovu zapálit a přivést k varu. V tomto okamžiku zřeďte škrob ve vodě. K tomu musíte vzít 0,5 litru studené vody a 2,5 lžíce škrobu. Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte škrobový sochor do kompótu tenkým proudem, nechte jej znovu vařit a můžete vyjmout pánev z ohně.

Kissel ze zmrazených třešní

Milovníci želé to raději vařípít po celý rok. Když je zima, v letních vedrech dobře osvěží a v teplém stavu se při špatném počasí zahřeje v zimě. Kissel ze zmrazených třešní neztrácí své užitečné vlastnosti a je stejně snadné jej připravit jako z čerstvých bobulí.

Vyjměte třešně z mrazničky (nutné1 sklenici) a vložte je do hrnce. Nalijte 400 ml vody na vrch. Umístěte pánev na sporák a přiveďte k varu. Vařte kompot po dobu 10 minut a na konci vaření hněte bobule pomocí lisu na brambory. Přeceďte kompot a vraťte jej na sporák, přidejte podle chuti cukr.

Připravte si polotovar pro škrobové želé. Vezměte 100 ml vody a zředěte v ní škrob (2 lžičky). Nalijte škrob a vodu do kompotu za stálého míchání lžící. Po několika sekundách začne želé hustnout. Nyní lze pánev vyjmout z ohně a po 20 minutách servírovat horké třešňové želé na stůl. Tento nápoj osloví děti i dospělé.

Tajemství výroby lahodného třešňového želé

Následující doporučení pro vaření pomohou vařit lahodné želé doma:

1. Před přípravou kompotu je vhodné extrahovat semena z třešní a vytlačit šťávu z bobulí, pak želé z třešní získá jasnější barvu a bohatou chuť.
2. Nařeďte škrob pouze v malém množství studené vody. Pokud jej nalijete přímo do vody, okamžitě se vytvoří lepkavé hrudky, které negativně ovlivní chuť a vzhled nápoje.
3. Při přípravě želé ze zmrazených třešní je třeba do vody přidat bobule bez předchozího rozmrazení.

Podle těchto jednoduchých doporučení můžete snadno a rychle připravit lahodné a velmi zdravé želé.