Koblihy jsou klasické americké pečivo.Recepty na výrobu těsta a polev mohou být zcela odlišné: s marmeládou, čokoládou, ořechy, smetanou, rozinkami a jiným sušeným ovocem. Který si vyberete, záleží pouze na vašem vkusu. Nyní doporučuji vařit originální, něžné a lehké tvarohové koblihy.
Dělají se docela jednoduše a rychle, aleliší se v jedinečné chuti a překvapí všechny své příbuzné. Můžete je vařit v hlubokém tuku, a pokud máte speciální silikonovou formu na koblihy, můžete péct v troubě.
K vaření potřebujeme:
- půl kilogramu tvarohu se středním obsahem tuku;
- čtyři vejce;
- půl šálku cukru;
- asi jednu velkou lžíci zakysané smetany;
- dvě až tři lžičky sody bez sklíčka;
- ocet;
- půl sáčku práškového pečiva (cukrářský prášek);
- dvě velké lžíce vanilkového cukru nebo esence;
- čtyři střední sklenice mouky.
Výroba koblih
Rozbít vejce do hluboké mísy a pomocí mixéru.nebo ručně klepejte do husté pěny, poté přidejte cukr, lžíci zakysané smetany a vanilky nebo esence. Tvaroh pro plnění je důkladně rozemlet. I když si můžete vzít hotovou hmotu se sušeným ovocem, takové pečené zboží bude chutnat ještě jemněji. Poté se přidá prášek do pečiva a tři čajové lžičky uhlazeného octa sody.
Předem rozšlehaná vejce s přidaným cukremna tvaroh. Prošijte mouku a nalijte ji do naší směsi. Potom hněteme jemné (bez hrudek) těsto. Vezměte prosím na vědomí, že by neměl být tekutý ani hustý. Je lepší přidat mouku postupně a podívat se na konzistenci, pokud je to nutné, přidat více nebo méně, než je uvedeno v receptu, protože množství může záviset na odrůdě. Pokud chcete diverzifikovat tvarohové koblihy a dát jim nový vkus, můžete do těsta vložit malé množství kakaového prášku nebo rozpuštěnou čokoládu. Poté znovu důkladně promíchejte. Dále by měl být test věnován trochu času na vaření (přibližně patnáct až dvacet minut). Tvarohové koblihy lze vařit ve standardním známém tvaru, jako jsou bagely nebo s míčky. První možnost je pohodlnější tvarovat pomocí speciálního kuchyňského náčiní a pro druhou - z hotového těsta se vyrábějí malé „koule“ přibližně stejné velikosti.
