Tvaroh je lahodný fermentovaný mléčný výrobek,zásobování našeho těla mnoha užitečnými látkami. Je to vynikající zdroj vápníku, který je důležitý pro tvorbu a udržování lidského kostního systému. To je pravděpodobně důvod, proč je široce používán při přípravě mnoha pokrmů. Zvláštností tvarohu je, že jej lze použít k výrobě sladkých, ovocných i slaných, kořeněných děl kulinářského umění. Rozmanitost receptů je úžasná. Jedním z pokrmů, které milují dospělí i děti, jsou tvarohové koule. Fotografie těchto produktů nás vracejí do dětství - moji babička také vyrobila takovou pochoutku.
Vegetariánské tvarohové koule
Na vaření vezmeme 300 gramůtvaroh, přidejte zakysanou smetanu (3 lžíce), asi 200 gramů cukru. Hněte vše do hladka. Přidejte trochu citronové šťávy nebo jablečného octa na čajovou lžičku jedlé sody, po dokončení reakce přidejte tvaroh a trochu soli. Znovu vše promíchejte. Nyní musíte přidat mouku. Potřebujete ho tolik, abyste získali poměrně husté, ale ne tuhé těsto. Mícháme, dokud nezačne zaostávat za rukama, vytvarujeme kuličky (průměr 2-3 cm). Olej zahřejte v silnostěnné misce (kotli). Je důležité nepřehřívat to. Do kotlíku namočte několik kuliček tvarohu. Teplota a oheň by měly být střední. Po dobu 5-6 minut by kuličky měly být pečené uvnitř a neměly by být spáleny. Měly by mít příjemnou zlatou barvu. Podáváme horké, posypeme práškovým cukrem.
Pikantní tvarohové koule
Vynikající předkrm se vyrábí z tučného tvarohu(300 g). Přidejte do něj 50 gramů zakysané smetany, 10 gramů kari a sušených mletých rajčat (v extrémních případech můžete nahradit lžící rajčatové pasty, ale hmota bude tenká), 20 gramů nasekané petrželky, stejně jako mletý černý pepř a sůl. Z výsledné hmoty vytvarujte tvarohové kuličky, vařte v koření. Mohou být vyrobeny různobarevně: některé lze válcovat v nasekaném kopru nebo petrželce, jiné v kari a jiné v sušených rajčatech. Dejte na jídlo. Krásné, neobvyklé a pikantní.
Tvarohové kuličky s česnekem a ořechy
Chcete-li připravit občerstvení, vezměte tlustý tvaroh (350-400 gramů) a sýr Feta (asi 100 gramů) a protřete je přes síto (můžete použít mixér). Přidejte k výsledné hmotě:
- měkké máslo (100 gramů);
- 2-3 stroužky česneku, prošly lisem;
- nasekané vlašské ořechy (50 gramů);
- 2 lžíce. lžíce majonézy;
- 1 čajová lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy
- kurkuma, sůl, pepř, nasekané bylinky - podle chuti a přání.
Smíchejte všechny přísady, vytvarujte do nich kuličky, rozvalte je na mleté ořechy, dejte na misku a dejte na 20-30 minut do chladu.
Tvarohové kuličky Rafaello
Tato možnost určitě osloví děti (tykdo miluje kokos). Vezměte měkký tvaroh (500 gramů), přidejte cukr (100 gramů) a důkladně rozemlejte, dokud nezískáte homogenní pastovitou hmotu. Nalijte 120-150 gramů kokosu, vše důkladně promíchejte. Rozdělte hmotu na malé kousky, do kterých vložte ořech (můžete si vzít lískové ořechy, arašídy, vlašské ořechy atd.). Tvarujte do kuliček, rozvalte drcené ořechy nebo kokos a nechte asi 30 minut v chladu. Úžasný dezert!
