Obsah živin jater přesahujemnoho masných výrobků. Obsahuje důležité prvky jako: vitamín C, známý svými vynikajícími antioxidačními vlastnostmi, přispívající ke zvýšení odolnosti organismu vůči nepříznivým účinkům na životní prostředí; téměř všechny vitamíny B, tzv. energie, potřebují všechny buňky těla a především mozek; thiamin podporuje srdce, trávicí systém; Vitamin A je vhodný pro oči, kůži. Mnoho v játrech a minerálech: železo, zinek, mangan, selen. A to není celý seznam, který může pokračovat po velmi dlouhou dobu, protože tento opravdu cenný výrobek obsahuje prakticky všechny látky, které potřebujeme v dostatečném množství.
Но, конечно же, мы отдаем предпочтение этому mísa není tolik kvůli jeho užitečnosti, jak kvůli nejjemnější chuti a jedinečné chuti. Proto je důležité vědět, jak správně připravit játra, aby si uchovala maximum vitamínů a jasnou chuť. Jídla z jater jsou jednoduchá a ekonomická. Můžete dušené, smažit, péct, vařit různé koláče, palačinky a dokonce i koláče.
Zde je několik doporučení, která vám pomohou zjistit, jak vařit lahodné játra.
Vyberte si tu správnou.
Vyberte si játra, nejlépe mladé zvíře,protože chuť je přímo závislá na jejím věku. Nejlepší možností by byly telecí játra. Čerstvý, nemražený výrobek by měl být hladký, červenohnědý, hladký, bez skvrn a v místech řezu mokrý. Vůně by měla být příjemná, mírně nasládlá, další vůně znamená, že výrobek je zchlazen. Musíte vědět, že hovězí játra jsou o něco hrubší než vepřové maso a jsou pokryta tenkým filmem. Chcete-li snadno odstranit film, můžete ponořit játra v horké vodě na pár minut, zvednout s nožem a odstranit. Je také nutné odstranit velké žíly a cévy.
Jak vařit játra.
Aby byla játra něžná a vzdušná,je nutné ho namočit na tři hodiny do mléka se špetkou soli. Sůl si poradí se zbývající krví a mléko zjemní charakteristický zápach, pokud existuje. Při smažení můžete nakrájet na stejné kousky o tloušťce nejvýše jeden centimetr, vložit do jedlé sody a nechat hodinu. Poté dobře opláchněte a nechte zaschnout. Smažte na rozpáleném slunečnicovém oleji a každý kus ponořte do mouky nebo krekrů. Tím zachováte šťávu a jídlo bude šťavnatější.
Pokud vás zajímá, jak vařit játrazakysaná smetana a houby, je to velmi jednoduché. Játra nakrájená na malé kousky musí být lehce opečená, namočená v mléce a vyválená v mouce. Můžete pepř podle chuti. Jemně nakrájejte houby, trochu je povařte a osmažte na cibuli. Poté přidejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, vše promíchejte a pečte v troubě deset minut. Na 800 g jater si vezměte 200 g hub, jednu cibuli, sklenici zakysané smetany a dvě lžíce rajčete.
Zde je návod, jak vařit játra.Připravíme bramborovou kaši, přidáme dvě vejce, sůl a pepř. Vložte do pekáče. Na brambory položte játra nakrájená na malé kostky, nakrájenou mrkev a cibuli. Pečeme v troubě dvacet pět minut, dokud nezhnědnou.
Existuje mnoho dalších možností, jakovařte játra. Tradiční náplň do koláčů, různých koláčů, polévek, lahodných salátů s játry, jaterních koláčů a dokonce i vzdušných soufflé, stejně jako všechny druhy sendvičů a sendvičů, zpestří vaši každodenní stravu a obohatí vaše tělo potřebnými živinami. Musíte jen použít užitečné tipy a zapnout svou fantazii, aby tento produkt každý den potěšil vás a vaše blízké svou nepřekonatelnou chutí a užitečností.
