Na zimu můžete sklízet ovoce, zeleninu a bobulerůznými způsoby: například ve formě džemu, džemu, džusu. Tento článek vysvětlí, jak vyrobit hruškový džem. Možná máte otázku: „Jak se liší od marmelády?“ A tím, že se při jeho přípravě používá běžný cukr a pro cukrářské účely - přidává se želírující cukr a případně želatina. Hruška jam je docela jednoduché. Samotný proces vaření vám nezabere moc času. Tak pojďme začít.
Hrušky: recept
Hlavní složky:
- zralé hrušky (1 kg);
- voda;
- skořice;
- želírující cukr;
- hřebíček;
- muškátový oříšek.
Technologie přípravy
Umyjte hrušky, suché a nakrájené ohony,odstranit semena. Pak nakrájíme na malé kousky. Vezměte si hlubokou misku. Vložte plátky hrušky, přidejte hřebíček a přikryjte želírovacím cukrem. Nechejte působit dvanáct hodin, aby šťáva vynikla. Jakmile vyprší čas, vezměte pánev, posuňte hmotu a přidejte vodu, skořici, muškátový oříšek. Vše vaříme na mírném ohni asi hodinu, dokud se cukr úplně nerozpustí. Umístili jsme pánev na chladné místo a proces vaření jsme zastavili. Budeme pokračovat další den. Vaříme dalších 20 minut, poté nalijeme cukr do sterilizovaných a suchých sklenic. Zavřete víčka, otočte hlavou dolů a nechte vychladnout. Ti, kteří nemají rádi skořici a její dochuť, mohou bez ní dělat džem.
Hrušky a jablka: recept
Hlavní složky:
- zralé hrušky (1 kg);
- voda (1 šálek);
- jablka (1 kg);
- želírující cukr (1 kg).
Technologie přípravy
Myjeme jablka, nakrájíme na kousky. Vaření bramborová kaše.Nakrájená jablka dejte do hrnce, zakryjte cukrem a dejte na sporák (ujistěte se, že je málo zahřátý). Jablka by měla dát šťávu do 10 minut. Zasahujeme dobře, zvyšujeme sílu ohně na maximum a přivádíme k varu. Znovu nastavte na minimální výkon a vařte 20 minut. Směs se trochu ochladí a setře se sítem nebo speciálním zařízením. Poté umyjte a nakrájejte hruškové jádro semeny, ohonem a zkaženými místy. Rozstříháme jej na kousky nožem, vložíme do vysokého hrnce a přidáme želírovací cukr. Důkladně promíchejte. Přikryjte a nechte přes noc, jako v předchozím receptu. Následující den smíchejte hrušky s jablečnou omáčkou a zapálte malý oheň. Přiveďte vše k varu. Pak vaříme další 4 minuty za stálého míchání. Když je cukr připravený, odložte jej, aby mírně vychladl. Nádoby sterilizujeme a nalijeme hmotu. Víko pevně uzavřete. Dali jsme dno nahoru.
Hruška s citronem: recept
Hlavní složky:
- šťavnaté hrušky (500 g);
- 1 citron
- želé cukr;
- vody
Technologie přípravy
Můj citron.Pak vaříme vodu v pánev, dáme citron, necháme vařit asi 30 sekund. Poté vyjměte z vroucí vody a nalijte na ni studenou vodu. Tento proces se několikrát opakuje. Rozřezat na kousky. Také moje hrušky, vystřihněte střed, oloupejte a nakrájejte na kousky. Nasekané ovoce je umístěno na pánvi. Zaspíme s cukrem, promícháme a necháme dvanáct hodin. Když vyprší čas, dejte ovoce do širokého hrnce a položte na sporák. Jakmile se zahřeje, snižte teplotu na minimum a vařte asi 40 minut. Nezapomeňte neustále promíchat a odstranit výslednou pěnu. Nechte ovocnou hmotu opět vařit po dobu 5 minut. Odstraňte cukr a nechte vychladnout. Posuneme se do čistých sklenic, zavřete víko. Připravenost ovocného džemu kontrolujeme následujícím způsobem: trochu nakapejte na talíř, pokud se nerozšíří, je připraven.
Hrušky s jablky a citronem miluje každý bez ohledu na věk. Takže sklizeň brzy a mít příjemný čajový dýchánek pro vás a vaše blízké!
