Kognitivní fakta o všem / Jídlo a pití / Hruškový džem s pomerančem: recepty, způsoby vaření

Jam z hrušek s oranžovou: recepty, způsoby přípravy

Mnoho žen v domácnosti ráda přidává ke svým obvyklým pokrmůmnové přísady, čímž se získá zvláštní chuť a chuť. Klasickému hruškovému džemu můžete přidat nové kvality různými způsoby, uděláme to pomocí pomeranče - ovoce s nádhernou barvou a vůní. Existuje několik receptů, některé z nich nabízíme.

Jak připravit hruškově oranžový džem

Bereme výrobky v následujících množstvích:

kilogram hrušek;
kilogram cukrového písku;
jeden velký šťavnatý pomeranč.

Hrušky umyjeme a odstraníme jádro.Pokud je kůže příliš silná a drsná, je lepší ji odstranit. Nakrájejte ovoce na kostky nebo plátky - jak chcete. Oloupejte pomeranč, vyjměte semínka a nakrájejte na kostky. Zpracované ovoce dáme do nádoby na vaření, přelijeme cukrem a necháme přes noc nechat odšťavit. Pokud se hruška ukáže jako příliš tvrdá a do rána nedává dostatek šťávy, přidejte do mísy s ovocnou směsí sklenici vody a vložte ji na sporák. Nechte zovřít, stáhněte plamen a pokračujte v vaření asi hodinu nebo více. Po celou dobu odstraňte pěnu z povrchu a promíchejte. Když je hruškový a pomerančový džem hotový, dáme ho horký do sklenic. Mělo by to být silné, voňavé a velmi krásné na pohled.

S kořeněnou chutí

Zkusme udělat hruškový a pomerančový džem jiným způsobem. Chcete-li získat neobvyklou chuť, stačí přidat nějaké koření a mírně změnit technologii vaření.

Kromě obvyklých přísad (0,5 kg hrušek, stejné množství pomerančů, 1 kg cukru) budete potřebovat koření - vanilin (špetka) a skořici (lžičku).

Umyté a neloupané hrušky nakrájejte na malé kouskykostky. Odstraňte kůru z pomeranče a nakrájejte stejným způsobem. Vložte zpracované ovoce a cukr do hrnce a promíchejte. Necháme, dokud kousky ovoce nedají šťávu. Poté přidejte koření a promíchejte. Vložte na sporák a vařte, dokud se nerozvarí. Nyní odstraňte pěnu, vařte dalších 15 minut a odstavte z ohně. Když vychladne, vložte jej zpět na sporák a vařte, dokud nebude plně uvařený asi půl hodiny.

V multivariátu

Hruškový džem s pomeranči je nejjednoduššívařte v pomalém sporáku. Pokud máte tento univerzální hrnec, můžete začít. K tomu musíte vzít ½ kg hrušek a pomerančů a kilogram cukru.

Umyjte pomeranče, nakrájejte na kruhy, oloupejteneodstraňujeme to. Každý kruh jsme rozřezali na polovinu. Odstraňte jádro z hrušek a nakrájejte na plátky. Dali jsme ovoce a cukr do misky pro multivark a zapnuli program "Stew" na hodinu a půl. Hotový džem z hrušek a pomerančů má jantarový odstín a vynikající chuť

Vařte v několika průchodech

A teď si připravíme krásný džem s plátky s jemnou vůní a dokonalou chutí. Celý proces zabere celkem dost času, i když ten čistý nebude muset trávit déle než hodinu.

Seznam přísad:

kilogram zralých tvrdých hrušek;
polovina pomeranče;
dvě sklenice vody;
kilogram cukru;
půl lžičky sůl.

Hrušky důkladně umyjte, rozkrojte každou na polovinu,Vyjmeme jádro, odstraníme ocas a květenství, nakrájíme na plátky o tloušťce půl centimetru, vložíme do hrnce se slanou vodou, necháme několik minut, pak vodu vypustíme.

Nalijte vodu do nádoby na vaření apostavit na kamna. Po varu oheň ohni na minimum a za stálého míchání postupně přidávejte cukr (každý 100 - 150 g). Když je přidán veškerý cukr, vařte dalších 5 minut, poté vložte hrušky do výsledného sirupu. Po varu hořte dalších 7 minut, poté ho vyjměte ze sporáku, přikryjte ubrouskem nebo ručníkem a nechejte 8 hodin vyluhovat.

Poté položte nádobí s džememoheň, vaříme 7 minut, vyjmeme a znovu necháme 8 hodin. Kroky opakujeme třikrát. Při posledním běhu přidejte neloupanou pomeranč nakrájenou na tenké plátky a vařte dalších 25 minut. Připravenost kontrolujeme nakapáním sirupu do nádoby se studenou vodou. Pokud se kapka nerozšířila, ale klesla celá na dno, můžete vypnout a odstranit hruškový džem s pomeranči ze sporáku.