DIY dort s tmelem se zdá mnohoněco nepříjemně složitého. Abychom ji mohli uvařit, není vůbec nutné dokončit kulinářskou akademii. K přípravě dortu s tmelem (hlavní třída se skládá ze dvou částí - skutečného dortu a dekorativního povlaku) potřebujeme nejběžnější produkty, které lze zakoupit v každém obchodě.
Pečení dortu, vaření smetany
Postoje k tmelu jsou různé.Někdo má rád jeho chuť a někdo si myslí, že by se měl jíst odděleně od koláče nebo úplně vyhodit. V každém případě zkušenost s dekorací nebude bolet. Když poprvé uděláte dort vlastníma rukama (s tmelem, koupeným v obchodě nebo vyrobeným z bonbónů z marshmallow), okamžitě pochopíte, zda existuje touha pokračovat v tom. Pojďme nejprve upéct klasickou máslovou sušenku. Pro takový dort bude výhodné dát jakýkoli tvar.
Vezměte šest vajec, rozdělte na bílé a žloutky.Nejprve rozšlehejte, až ztuhlé vrcholy. Libru žloutky napůl šálkem cukru a přidejte do proteinové směsi. Potom jemně promíchejte sto gramů rozpuštěného másla a sklenici proséřené mouky. Přidejte sklenici pálených a rozdrcených vlašských ořechů. Pečte každý dort dvacet pět minut. Tento krém je velmi vhodný máslový krém s kondenzovaným mlékem. Lze jej vyrobit doma - smícháním sklenice běžného mléka s půl šálkem suchého mléka a stejného množství cukru. Tuto směs vařte jednu hodinu ve vodní lázni. Ochlazte získané kondenzované mléko (je lepší nechat ho strávit noc v lednici) a bít ho máslem. Koláče rozprostřete po obou stranách se smetanou, posypeme vlašskými ořechy a posypeme smetanou. Horní vrstva by měla být dostatečně silná - protože tmel lépe drží olejovou hmotu. Poté pokračujte v zdobení.
Legrační koláče z tmelu. Fotografie, dekorace pro děti a sochařské postavy
Budete potřebovat dvě balení marshmallow cukrovinek podnazýváno „marshmallow“. Jaký tvar by měl váš první dort dělat s tmelem? Je lepší ho obtočit - pak bude snazší dekoraci. Můžete mírně komplikovat úkol a mít podobu srdce nebo hvězdy. Nedoporučuje se poprvé vyrábět dort ve formě poníka nebo whelp. Ačkoli to není obtížné (stačí jen vyříznout postavy z papíru a poté je připojit k hotovému dortu - to pomůže dát kouskům dortu požadovaný tvar). Ale poprvé se zaměřte na výrobu tmelu - je třeba dobře zvládnout technologii jeho přípravy a cvičit, abyste rozvinuli sladkou hmotu. Vyřezávejte z ní také formy, růže a figurky. Marshmallow bonbóny je třeba nalít do citronové šťávy a vložit krátce do mikrovlnné trouby (na půl minuty) nebo do vodní lázně. Roztopí se. Zatímco hmota vychladne, je nutné do ní nalít práškový cukr, aby hotová pasta měla průměrnou hustotu, nelepila se na ruce, ale nebyla příliš tvrdá. Poté, co je připraven, vložte jej na několik hodin do chladničky. Pak to valte na desku posypanou škrobem a odstřihněte z ní vrstvu, která bude použita na zakrytí dortu svými vlastními rukama tmelem. Marshmallow hmota může být malována různými barvivy - umělé jídlo i přírodní (kakao, kurkuma). Zakryjte dort mastickými listy, čímž získejte požadovaný tvar.
