Hovězí maso je považováno za nejoblíbenější maso ve všech světových kuchyních - vzhledem k jeho užitečným mikroprvkům a jemné chuti, ale aby bylo hovězí maso měkké, je třeba ho správně vařit.
A můžete vařit hovězí játra velmi rychle asnadný. Játra však bohužel jsou takovým produktem, že nemůžete jíst příliš mnoho, protože obsah cholesterolu v nich je vysoký, což je velmi škodlivé pro krevní cévy.
Nicméně nejlepším způsobem, jak vařit játra, je vaření: vařené jídlo neobsahuje cholesterol a smažená jídla jsou obecně pro mnoho lidí kontraindikována.
Hlavní otázkou zůstává:"Jak vařit hovězí játra?" Aby byl měkký, nejprve z něj odstraňte tenkou vrstvu a těsně před vařením ji vložte do nádoby s mlékem na asi půl hodiny nebo hodinu. Játra vařte v celých plátech 40-50 minut, umístěte ji do již vroucí vody. Cibule a petržel se k ní přidávají, je důležité nestrávit. Výsledná pěna se promíchá a odstraní.
Existuje mnoho receptů, na které se vaří hovězí játra, a zde jsou některé z nich.
Mrkev a játrový salát
To je nejjednodušší salát.K tomu budete potřebovat: střední mrkev, hovězí játra - 400 g, zelené cibule a cibule - 1 malá hlava, majonéza a ocet - podle chuti. Takže, jak vařit hovězí játra, už to víme, vaříme, nakrájíme na proužky. Strouhaná mrkev, nejlépe na velkém strouhadle. Vařené hovězí játra smíchané s mrkví. Cibule se také nakrájí na proužky a nalije se octem, nechá se vyluhovat po dobu 5 minut a přidá se do salátu. Nalijte vše s majonézou, zasahujte - a salát je připraven.
Játra "pod kožichem"
Složení pro vaření:
- hovězí játra - 0,5 kg;
- brambory - 2-3 ks. střední velikost;
- tvrdý sýr - 100 - 150 g;
- mrkev - 3 malé kousky;
- vejce - pár kousků;
- cibule - 1 střední kus;
- sůl, česnek, majonéza, pepř.
Jak vařit hovězí játra, viz výše a nezapomeňte namočit nejprve do mléka, aby bylo měkké. Také vařit zeleninu a vejce. Poté smažte cibuli na pánvi a přidejte k ní již nakrájenou játra, pepř a sůl. Strouhejte mrkev a brambory na jemném struhadle a sýrem na velkém strouhadle a přidejte česnek. Smažená játra projděte mixérem nebo mlýnkem na maso. Tři vejce. Veverky a žloutky - samostatně. A poslední: sbíráme salát ve vrstvách. Brambory, játra, sýr, mrkev, bílkoviny, žloutky. Sůl a každou vrstvu s majonézou.
Chutný salát
A tady je další lahodný recept, který se jmenuje „Delicious“. Potřebujeme: hovězí játra, mrkev a cibuli - půl kilogramu, plechovku zeleného hrášku, 5 vajec, sůl a majonézu.
Nejprve vařte hovězí játra a vařte vejce.Samozřejmě samostatně. Řez játra na kostky. Jak vařit hovězí játra - my víme, ale teď to může být mírně ne vařené a smažené na pánvi. Zatímco játra a vejce jsou vařené, tři mrkev a cibule na struhadle, smažte na pánvi, ale ne moc, pak přidejte játra tam, smažte na mírném ohni asi 5 minut, vše promíchejte. Poté přidejte nakrájená vejce a hrášek, sůl podle chuti a naplňte majonézou a náš salát je připraven.
