Co může být příjemnější než v chladné ziměvečer k jídlu lesklé konzervovaná rajčata s křupavými smaženými bramborami, cítit závažnost a štiplavou vůni adzhika v dušené zeleniny, knedlíků vychutnat lahodné horké, bohatá vůně a pikantní zároveň jemné koření křen? Jedná se o konzervovanou zeleninu - to jsou stejné dobroty, bez nichž je tak těžké přežít zimní zima. A přesto - je to vynikající prostředek doplňování vitamínů v těle a účinek na tělo rajčatové šťávy je takový, že člověk se začíná cítit uvolněně a osvobozen. Není divu, že staré dny nazývané rajčata jablka lásky ...
Rajčata ve vlastní šťávě recept s křenem a česnekem. K přípravě na jednu třílitrovou nádobu budete potřebovat následující složky:
* rajčata - kolik jich půjde
* rajčatová pasta - 2,5 litru
* sůl - 2 lžíce
* cukr - 4 stolní čluny
* Česnek - 3-4 hřebíček
* zelené kopr, petržel
* křen (kořen) - ¼ šálku
* Bulharský pepř - 250 gramů
Rajčata jsou umyta, propíchnuta u základny astack v připravených bankách, posunutí zelených. Nejdříve se plechovky s rajčaty nalije do vroucí vody po dobu 10 minut a pak se dobře vaří homogenní rajčata, do které se přidávají koření a koření. Poté jsou sklenice uzavřeny a obráceny vzhůru nohama. Banky je třeba zakrýt a nechat se úplně vychladnout, a pak je převést na chladné místo pro skladování.
K přípravě rajčatové hmoty rajčata potřebujínakrájejte na čtyři kusy a vaříme, dokud nebudete měknout po dobu deseti minut, poté protřete sítem nebo cedníkem, abyste odstranili slupku. Poté se rajče hmota se přidá sůl, cukr a nasekaný česnek a dvakrát projít mlýnek na maso křenu a pepř. Hmotnostní znovu vaří po dobu 15 minut za stálého míchání, aby se zabránilo spálené.
Rajčata ve vlastní šťávě jsou docela receptobyčejný. Rajčata okamžitě nalít vařící rajče hmotnost, není nalévání vařící vody. V tomto případě se před banky válet kryty, musí být pasterizované umístěním do předehřáté na šedesát stupňů vody po dobu 30-40 minut v závislosti na velikosti bank. Po tomto rajčat okamžitě vrátit a dát bankám na krytu.
Loupané rajčata můžete dělat vlastníšťáva recept se liší v tom, že namísto rajčat rajčata hmotnost zalijeme rajčatovou šťávu. K přípravě rajčatové šťávy, je třeba vzít v masité rajčata zvrat v mlýnek na maso, ale je lepší zmáčknout šťáva odšťavňovač. Nakrájená rajčata kladen na ohni, přidá sůl, uvede do varu a vaří se 20 minut. Jedná se o nejjednodušší recept na výrobu rajčatové šťávy.
Loupané rajčata v receptu na džus obsahují následující složky:
* rajčata malých plodů - 3 kilogramy
* Rajčata velkoplodá - 2 kilogramy
* sůl - 80 gramů
* cukr - 50 gramů
Malé-rodil rajčat 1-2 minut loupané ve vroucí vodě, pak za studena stříkající a kůra odstraněna, a pak prorazit na několika místech s párátkem a umístěn do sterilizovaných sklenic.
Ale recept na rajčata je slaný ve vlastní šťávě. Je třeba vzít následující složky:
* rajčata - 10 kilogramů
* kopr - 200 gramů
* křen (kořen) - 50 gramů
* listy černého rybízu, třešně, křenu, dubu - 10 gramů každý
* červená paprika (sušená) - 1 pod
* česnek - 30 gramů
Slaná voda se připravuje z drcených nebo zmeškanýchpřes rajčata na maso. Pro 10 litrů nálevu se odebírá 700 gramů soli. Pro konzervování je nejvhodnější odrůda Marináda, ale můžete použít i jiné odrůdy, s výjimkou salátů.
Koření je umístěno na dně plechovky nebo kontejneruokurky, top rajčata a nalijte studenou solanku. Pak položíme kruh na rajčata a ohneme a zakryjeme ubrouskem. Několik dní by rajčata měla být udržována při pokojové teplotě, takže začne fermentace kyseliny mléčné. Pak by rajčata měla být přenesena do chladné místnosti s teplotou vzduchu 1 °.
