Borůvky jsou neuvěřitelně chutné a zdravé.Vysoký obsah anthokyaninu, vitamínu C, kyseliny jablečné a kyseliny citrónové v tomto bobulovi mu poskytl místo i ve stravě britských vojenských pilotů během druhé světové války. Do přídělu byl zahrnut borůvkový džem. Mnoho manželek se samozřejmě snaží vydělat zásoby z tak úžasného přírodního daru. Jaký je nejlepší způsob, jak zachovat veškerou užitečnost? Borůvky ve vlastní šťávě si uchovávají maximum vitamínů a jsou velmi oblíbené u dětí i dospělých.
Recept
Mějte na paměti, že borůvky ve vlastní šťávěproces vaření ztratí 30% původního objemu. Toto je třeba vzít v úvahu při výběru a přípravě plechovek. Nádoba musí být důkladně omyta a smažena v troubě půl hodiny. Čerstvé jahody je třeba nalít studenou vodou a nechat stát asi hodinu, to je nutné, aby se objevily všechny středy. Poté se borůvky omyjí, lišky a další odpadky se odstraní z hoblíku. Nyní vezmeme velký hrnec nebo misku, umyvadlo, kam bude vhodné dát banky. Ze tří litrů bobulí se získají 4 půllitrové sklenice hotového výrobku. Nádobu vložíme do vody tak, aby dosáhla 4/5 výšky. Zapněte pomalý oheň a sterilizujte. Borůvky ve vlastní šťávě se budou postupně vařit, takže je třeba sledovat a hlásit bobule podle potřeby. Plechovky by měly být umístěny pouze ve studené vodě, ale v žádném případě do horké vody, jinak sklo praskne. Obaly na konzervaci musí být také sterilizovány, proto je stačí vařit po dobu 5-10 minut, tento postup jim neublíží, ale zabijí všechny mikroby. Když jsou borůvky v jejich vlastní šťávě téměř připravené, to znamená, že plody již nesníží objem, můžete do každé nádoby přidat lžičku granulovaného cukru, ale nemůžete to udělat a bez ní je konzervace dokonale zachována.
Takové téměř připravené plechovky musí být zakrytya dalších 5 minut na sterilizaci, po které se můžete dostat z vody a srolovat se. Jak vidíte, příprava borůvek ve vlastní šťávě je velmi jednoduchá a nevyžaduje mnoho úsilí. Banky jsou nejlépe zabaleny a ponechány teplé přes noc a poté mohou být převedeny do suterénu nebo spíž. Takový blank může bezpečně stát při pokojové teplotě po celou zimu, ledaže by ho vaše domácnost samozřejmě nejprve spotřebovala. Další plus, který borůvky mají ve vlastní šťávě, je to, že recept nevyžaduje cukr. Takový dezert je vhodný pro ty, kteří trpí cukrovkou a pro ty, kteří dodržují harmonii. Můžete ji jíst v čisté formě nebo jíst s tvarohem a přírodní ovocnou komponentou pro domácí jogurt. Takový přípravek je chutný jako náplň do palačinek, koláčů a jiných pečiv, jakož i jako složka pro přípravu sladkých nebo sladkých a kyselých omáček. Může být použit k výrobě koktejlů: mléko, ovoce a bobule nebo alkohol.
Borůvkový džem, stejně jako tradiční malinový džem, je vynikajícím prostředkem proti nachlazení. Antibakteriální vlastnosti bobule se během tepelného zpracování prakticky neztratí.
