Sorrel je vynikající základna pro vaření.chutné a zdravé pokrmy. Produkuje lehké saláty, vydatné polévky a svěží, vonné koláče. Nejzajímavější recepty takových pokrmů naleznete v dnešním článku.
Salát s ořechy
Podle následujícího receptu můžete vařit originální občerstvení relativně rychle, což bude dobrý přírůstek rodinné večeře. Chcete-li udělat takový salát, budete potřebovat:
- 350 gramů šťovíku.
- Cibulová žárovka.
- 15 vlašských ořechů.
- 100 mililitrů kravského mléka.
- Několik větviček petrželky a soli.
Sorrel je bylinná rostlina, listíkterý je bohatý na mnoho hodnotných vitaminů a mikroelementů. Proto produkuje nejen světle, ale také zdravé saláty. Pro přípravu naší verze šťovíku je umýván a pak opalován solenou vroucí vodou. Jakmile jsou listy vyčerpány zbytkem kapaliny, jsou nakrájeny na náhodné kusy a kombinovány s nakrájenou petrželkou. Také posílat rozkrájenou a opékanou cibulí. Vše se nalije směsí mléka a sekaných ořechů. Hotový salát je mírně slaný a podává se na stole.
Kletky s kyslíkem a kopřivami
Tato nádherná láhevová mísa jistě ocení tykteří dodržují přísnou vegetariánskou stravu. Je připravena z jednoduchých a snadno dostupných surovin, jejichž hlavní část je vždy v každé rozumné hostesky. Chcete-li dělat takové hamburgery, musíte nejen šťourat. Recepty těchto nádob naznačují použití dalších produktů. Proto se předem ujistěte, že váš domov nalezl:
- 250 gramů šťovíku a kopřivy.
- ½ šálku strouhaného sýra.
- Pár slepičích vajec.
- 2 nebo 3 polévkové lžíce mouky.
- Banda petrželky.
- Sůl a rostlinný olej.
Všechny zelené jsou umývány, osvobozeny od hrubých stonků,Nalijte horkou vodu a odešlete do sporáku. Jakmile se na povrchu objeví první bublinky, kapalina se vypustí a listy se rozloží v cedníku, ochladí a rozdrtí. Pak přidejte mouku, sůl a vejce na zeleninu. Také posílejte strouhaný sýr a dobře hněte. Výsledná lžička se rozprostře na horké pánvi a smaží se po dobu několika minut na každé straně. Boční mísa obvykle podává čerstvý zeleninový salát.
Borscht
Borsch s šťávou je výborný první kurzcož bude vynikající volbou pro rodinnou večeři. Mohou krmit a krmit velké množství lidí. Je vyroben z jednoduchých rozpočtových ingrediencí, jejichž nákup neovlivňuje tloušťku peněženky. V takovém případě budete potřebovat:
- 6 brambor.
- 4 kuřecí vejce.
- 5 svazků šťovíku.
- 3 řepa.
- Velká mrkev.
- Průměrná žárovka.
- 250 mililitrů rajčatové šťávy.
- 3 lžíce rostlinného oleje.
- Sůl a koření.
Napolená zelenina je oloupána a drcena.Řepa a mrkev jsou strouhané. Cibule a brambory nakrájené na malé kostičky. Řepa je ponořena do hrnce s vařící vodou a ponechána na sporáku. Jakmile je vařený, přidejte na něj nakrájené brambory a pokračujte v vaření.
Mezitím smažte cibuli v pánvimrkev, nalijte je rajčatovou šťávou a vaříme minimálně 10 minut. Zelenou zeleninu posíláme do hrnce s vařeným vývarem. Přidávejte také nakrájené vařené vejce a nakrájenou šťovík. To vše se vaří asi pět minut a vyjme z varné desky. Připravená polévka s sorrel trvá nejméně čtvrtinu hodiny a teprve pak nalévá na talíře. Před podáním se naplní zakysanou smetanou.
Sladký koláč na kefír
Toto chutné a voňavé pečivo bude perfektní.doplněk nedělní rodinné večeře. To jde dobře s bylinným čajem, silnou kávou a dokonce i mlékem. Chcete-li udělat domácí koláč s šťovíkem, budete potřebovat poměrně trochu času a trochu trpělivosti. Kromě toho byste měli mít:
- Sklenice kefír.
- 3 svazky šťovíku.
- Sklenice cukru.
- 100 gramů másla.
- 1,5 šálků pšeničné mouky.
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody a skořice.
- 2 gramy vanilinu.
V jedné misce kombinují umyté rozdrcenéšťovík a polovina dostupného cukru. To bude náplň do budoucího pečení. Těsto připravíte ve vhodné nádobě smícháním kefíru, sody, zbytků cukru, rozpuštěného másla a prosáté mouky. Všechny jsou intenzivně hněteny, dokud nejsou hladké. V žáruvzdorné formě, vymazané rostlinným olejem, rozetřeme polovinu celého těsta. Navrch rozetřeme náplň a posypeme ji vanilkou a skořicí. Budoucí šťovík je pokryt zbývajícím těstem, okraje jsou sevřeny a odeslány do trouby. Tento dezert se peče při standardní teplotě čtyřicet minut. Poté se pomocí dřevěného párátka zkontroluje připravenost. Pokud je to nutné, vraťte jej na krátkou dobu do trouby. Pokud je vše v pořádku, koláč se vyjme z trouby, ochladí se a nakrájí se na porce.
Zelná polévka se šťovíkem
Tento lahodný první chod je připraven s masovým vývarem. Proto se ukazuje jako docela výživné. K vaření takového jídla budete potřebovat:
- Libra vepřového masa.
- 5 brambor.
- Pár zralých rajčat.
- 10-20 listů šťovíku.
- Sůl, bobkový list, zelená cibule a rostlinný olej.
Omyté a nakrájené vepřové maso se ponoří dokastrol osolené vroucí vody a nechat dusit. Mezitím můžete udělat trochu zeleniny. Jsou umyté, vyčištěné a rozdrcené. Rajčata oloupeme a osmažíme do měkka na rozehřátém rostlinném oleji.
Kostky brambor jsou ponořeny do vařeného vývaru.Po nich jsou tam také položena smažená rajčata. O deset nebo patnáct minut později se do budoucí polévky přidá nasekaný šťovík. A krátce před připraveností jsou do ní odeslány bobkové listy a nakrájená zelená cibule. Před podáváním posypeme čerstvým koprem. Pokud je to žádoucí, jsou ochuceny zakysanou smetanou.
Ředkvičkový salát
Toto lehké jarní občerstvení nasytí vaše tělovšechny užitečné vitamíny a minerály. Skládá se z velkého množství zeleniny a zeleniny, a proto je ideální jak pro dospělé, tak pro dětské menu. Protože šťovík je nejen zdravý, ale také překvapivě chutný, recept na tento salát určitě skončí ve vaší osobní kuchařce. V této situaci byste měli mít po ruce:
- 200 gramů ředkvičky.
- Banda šťovíku a listového salátu.
- 3 kuřecí vejce.
- Sůl, bylinky a zakysaná smetana.
Šťovík salát s vejci včerstvě připravené. Proto je vhodné to udělat krátce před jídlem. Nejprve musíte udělat vejce. Uvaří se natvrdo, vychladí, oloupou, nasekají a vloží do mísy. Přidávají se tam také tenké ředkvičky, sekaná zelenina, sekaný šťovík a natrhané listy salátu. To vše je dochuceno solí a zakysanou smetanou.
Zimní rotace
Rozmazlujte svou rodinu letními v chladných dnechzelený boršč, je třeba připravit šťovík předem. To se provádí pomocí extrémně jednoduché technologie, kterou zvládne každý začátečník. V tomto případě budete potřebovat:
- 700 gramů šťovíku.
- 150 g zelené cibule.
- 10 gramů petrželky a kopru.
- 300 mililitrů vody.
- 10 gramů soli.
Než připravíte šťovík na zimu, topečlivě vytříděno, omyto a rozdrceno. Udělejte to samé s jinými bylinkami. Poté to vše vložíme do kastrůlku, zalijeme vroucí vodou, osolíme a vaříme deset minut. Hotový šťovík a zeleninový salát se umístí do čistých skleněných nádob, sterilizuje se čtvrt hodiny, stočí se a uloží.
Lahodný džem
Recepty šťovíku tak rozmanité, že každý z vásurčitě najde ten, který mu vyhovuje. Například sladký džem, vařený níže popsanou technologií, bude příjemným doplňkem tenkých palačinek nebo svěžích palačinek. K jeho přípravě budete potřebovat:
- Banda šťovíku.
- 100 gramů cukru.
- Pár polévkových lžic vody.
Omytý šťovík nakrájíme na centimetrové proužky avložte do hluboké pánve. Přidává se tam také cukr a voda. To vše se vaří na minimálním ohni asi půl hodiny. Hotový džem je položen do sterilizované skleněné nádoby, srolován a odložen k následnému skladování ve sklepě, ve spíži nebo na polici chladničky.
