Jak víte, japonská kuchyně je známá recepty,chytil na celém světě. Tradiční lahůdky země vycházejícího slunce se vyznačují zvláštní chutí a různými kombinacemi. Jídla jako sushi, kari s rýží, udon (nudle) a ramen jsou dobře známy. Nicméně, národní kuchyně ostrovního národa má také zachází neméně chutné, ale ne tak populární. Například japonské jídlo „Oyakodon“. Připravuje se jednoduše a rychle a výsledek je schopen uspokojit i ty nejnáročnější labužníky.
Význam slova oyacodon
Při vaření jídel v jiné zemi někdyje zajímavé vědět, jaký je význam jejího názvu. Takže japonské jídlo „Oyakodon“ v japonštině je psáno tímto způsobem: 親子 丼. Slovo samotné znamená „šálek rýže s kuřecím masem a vejci“. Proč si Japonci pro toto jídlo vybrali takové jméno? První hieroglyf 親 (oya) znamená „rodič“, druhý 子 (co) znamená „dítě“ a třetí 丼 (don) znamená „pohár“. Pokud je vše jasné s poslední složkou slova, pak použití prvních dvou částí není zcela jasné. Místní obyvatelé to vysvětlují velmi jednoduše: rodič je kuře a vejce je její dítě. Vzhledem k tomu, že se oba přípravky používají k přípravě občerstvení, byla mísa pojmenována spíše symbolicky.
Jak je Oyakodon připraven?
K vaření tohoto japonského jídla budete potřebovat tyto produkty:
- Kuřecí filé nebo stehna (300 g).
- Rýže (půl sklenice).
- Vejce (3 ks).
- Cibule (jedna střední hlava).
- Sójová omáčka (6 polévkových lžic).
- Švestkové víno "Mirin" nebo cukr (2 polévkové lžíce) a petržel.
Postup přípravy japonské Oyakodonové misky je uveden níže.
- Vařte rýži v takovém množství vody, že je přibližně dvojnásobkem objemu obilovin. Sůl podle chuti, můžete přidat trochu oleje do téměř hotové hmoty.
- Na pánvi zahřejte sójovou omáčku s malým množstvím vody (2 polévkové lžíce) a cukru. Cibuli nakrájenou na polovinu kroužků v této tekutině asi 5 minut, můžete přidat trochu soli.
- Kuřecí maso nakrájejte na střední kousky a přidejte do cibule, důkladně smažte, pomalu míchejte a na konci přidejte petržel.
- Aniž byste snížili oheň, nalijte celou hmotu s vejci zbitými špetkou soli.
- Naplňte hlubokou misku rýží a nahoře omeletu kousky kuřete.
Ostatní recepty
Je třeba poznamenat, že hlavní plodina obilovin vtradiční kuchyní ostrovního státu je rýže. Tento produkt se používá v mnoha národních kulinářských specialitách země a může být také podáván samostatně jako samostatné jídlo. Příkladem je japonské kari s rýží.
K jeho vaření potřebujete cibuli a mrkev,nakrájené na plátky, smažte v horkém oleji. Můžete přidat kousky kuřecího masa, vařit asi 10 minut, sůl a posypat kari (1 polévková lžíce L.). Nalijte hodně bílého vína a smetany (podle chuti). Na talíř položte rýži a omáčku z kari s kuřecím masem.
Jídla japonské kuchyně (některé recepty bylydiskutováno výše) se vyznačují nezapomenutelnými metodami vkusu a vaření. Přestože jsou pro speciální pochoutky vyžadovány exotické potraviny, mohou být nahrazeny domácími výrobky s podobnými vlastnostmi a současně získat dobrý výsledek.
