Připravte lilek v troubě!

Баклажан в духовке размягчается настолько, что taje v ústech. A další chuť a kořenění mu dají rajčata, česnek a koření. Pro sytost můžete péct lilek s houbami, sýrem a dokonce i těstovinami. Lilek je skvělý kaviár - stejný „zámořský“.

Mohou být připraveny pro budoucí použití, srolované v bankách.Můžete si udělat jídlo velmi podobné hubám - nasolený lilek. Tyto „malé modré“, jak se láskyplně nazývají v Oděse, jsou vhodné pro studené a horké předkrmy a můžete si také připravit samostatný pokrm, navíc v sortimentu.

Jak péct lilek

Budeme potřebovat dnes

Kilogram lilku, půl kilogramu velkých rajčat, hodně česneku, koriandru, bazalky a dalších bylin, dvě stě gramů parmazánu, olivový olej, sůl.

Jak se máme teď? bude vařit

Chcete-li odstranit hořkost z lilku, je třeba každý kousek setřít solí nebo namočit do slané vody po dobu půl hodiny. Pak opláchněte nebo jen stiskněte. Během smažení nejsou nasyceny olejem a sůl již není nutná.

Итак, нарежьте кружочками (а если баклажаны malý - lépe podél talířů), namočte nebo sůl a pracujte na rajčatech. Musí se také rozřezat do kruhů. Odstraňte všechny hýždě, extrémní malé plátky také pravděpodobně nebudou užitečné. Nyní nakrájený lilek nakrájejte na mouku a smažte na olivovém oleji na široké pánvi. Velký pekáč by měl být namazán olejem a položit smažený lilek v řádných řadách. Na každý kruh lilku položte kruh rajčat, posypte velkoryse nasekaným česnekem, jemně nasekanými bylinkami, přikryjte tenkou vrstvou parmezánu. Pečte lilek v troubě po dobu dvaceti minut při nepříliš vysoké teplotě, nejméně - do dvou set stupňů. Chutné jak teplé, tak studené - s čerstvým chlebem nebo smaženými bramborami.

Lilek v troubě s těstovinami

Budeme potřebovat dnes

Půl kilogramu lilku, těstoviny všeho druhuasi tři sta gramů, dvě vejce, sklenici zakysané smetany, černý pepř a chilli, česnek, sůl, pár velkých rajčat a pár cibule, plátek gramů na sto padesát tvrdých sýrů, malý tvaroh, který posypeme hotovým pokrmem, koriandrem nebo petrželkou, olivový olej a krémová.

Jak to nyní vaříme

Lilek nakrájejte na tenké plátky a namočtev slané vodě po dobu půl hodiny. Těstoviny vařte jako obvykle, dokud se nevaří, ale už ne. Vypusťte vodu, smíchejte s máslem. Vymačkejte vodu z lilku, rozvařte je v mouce a smažte je na krustě v olivovém oleji. Ve stejné pánvi smažte půlky cibule a poté opařené kousky rajčete. To vše sbíráme do jedné misky, s výjimkou těstovin a lilku, přidáme pepř, vytlačíme tam alespoň polovinu česneku, promícháme. Formulář namažte máslem, na dno položte polovinu těstovin, na ně lilek, pak cibuli s rajčaty a - konečnou akordovou - těstoviny. Vejce s kysanou smetanou a solí (nepřehánějte to!), Smíchejte se sýrem nastrouhaným na jemném struhadle a nalijte tuto směs na těstoviny, snažte se to udělat rovnoměrně. Nyní jsme vložili formu do trouby zahřáté na sto osmdesát stupňů a péct po dobu dvaceti minut. Lilek v peci byl nasycen česnekovou vůní, přidal rajčatovou chuť - jen radost! A sytost se objeví z těstovin, zakysané smetany a sýra. Vložte talíře, posypte bylinkami, měkkým sýrem a přemýšlejte, jak je to všechno dobré dohromady. Bon chuť!