Aby bylo možné připravit lahodné jídlo,potřebujete sadu produktů, trochu dovednosti a různé koření, které dodá jídlu chuť. V některých receptech najdete takové koření jako chaman. Co to je, když je lepší to použít a jaké pokrmy se bez toho prostě neobejdou - to vše bude popsáno níže.
O pojetí
Nejprve musíte pochopitsamotný koncept. Takže, šamane - co to je? Jedná se o koření, které má mimochodem několik jmen a každé z nich se používá poměrně často. Takže toto koření lze také nazvat shambhala, pískavice řecké seno a pískavice řecké seno. Pokud jde o název, který popisujeme, je nejrozšířenější v Arménii. V rozlehlosti naší vlasti a v Evropě se tomuto koření často říká „Shambhala“.
O koření
Stojí za to říct, že chaman patřírodina Luštěniny, to je dlouho známá kořeněná aromatická rostlina. Bude také zajímavé, že různé jeho části lze použít v potravinách. Takže semena této rostliny, listy a dokonce i stonky (v pozemní formě) jsou perfektní. Po pochopení pojmu „šaman“ - co to je, je také třeba říci, že toto koření dodává pokrmům úžasnou ořechovou chuť a v některých případech může v případě potřeby dokonce nahradit mleté lískové ořechy. V zásadě má toto koření zajímavou hořkosladkou chuť, která dodává pokrmům úžasnou trvalou vůni.
Chyby
Měli byste vědět, jak vypadá chaman (koření), abyste mohlinezaměňujte to s jiným kořením. Takže v drcené formě vypadá koření jako hrubě mletá béžová mouka. Kulinářští odborníci však tvrdí, že pískavice řecké-šambala je často zaměňována s pískavicí modrou (utskho-suneli, běžnou na Kavkaze), což se neoplatí dělat. Koneckonců, jsou to úplně jiné věci. Největší chybou je identifikace pozemního šamana se semeny kmínu, což je také nepřijatelné.
přihláška
Kdy možná potřebujete chamanské koření? Použití koření bude relevantní pro vaření masa, ryb a drůbežích pokrmů. Stojí za zmínku, že toto koření se objevuje ve všech receptech na výrobu basturmy. Je také vhodný pro různé druhy polévek: houby, hrášek, brambory, cibule. Jak již bylo zmíněno, chaman dává pokrmům lehkou ořechovou chuť a je také podobný houbové chuti. V Indii se Shambhala používá spíše jako zdroj bílkovin pro vegetariánská jídla. Toto koření je také rozšířené v Arménii, kde je téměř hlavní při přípravě různých druhů masa. Bude také zajímavé, že toto koření je ze své podstaty vynikající zahušťovadlo (analog škrobu), proto se často používá k přípravě různých omáček. Pro mnohé bude také důležité, aby toto koření ladilo s jinými bylinami a kořeněnou zeleninou. A mletý chaman je součástí takového koření, jako je chmele suneli a kari.
Náhradníci
Mnoho lidí může mít logickou otázku: Ale nahradíme chaman (koření) něčím jiným? Žádné jiné koření tedy nemůže zprostředkovat přesně stejnou chuť a vůni, ale dříve zmíněné koření utskho-suneli je podobné. A protože má chaman lehkou ořechovou příchuť, v některých případech ji mohou nahradit mleté lískové ořechy.
léčivé vlastnosti
Po pochopení pojmu chaman - co to je,při použití tohoto koření stojí za to říci pár slov o tom, jaké výhody přináší. Bude tedy zajímavé, že v Indii ženy konzumují semena shambhala po porodu, aby uklidily záda, normalizovaly metabolické procesy v těle a také usnadnily tok mateřského mléka. Pokud jde o rozlehlost naší vlasti, pak se toto koření také používá k uzdravení těla. Nejprve je třeba říci, že je vynikajícím protizánětlivým, sedativním a hojivým činidlem. Použití tohoto koření bude mít dobrý účinek na uzdravení lidí: pomáhá obnovit a posílit imunitní systém, dodává sílu a energii. Konzumace šamanu ve formě kaše pomůže vyrovnat se s problémy s vlasy a ženám, které mají při kojení málo mateřského mléka. Ve formě pasty toto koření dokonale léčí rány, léčí vředy a dokonce i vředy (celý důvod je obrovský obsah lepidel v koření). A ve formě masti pomůže vyrovnat se s problémovou pokožkou. Lžíce chamanu smíchaného v šálku teplého mléka je vynikající tonikum. Bude také zajímavé, že pískavice řecké seno, jak za starých časů, tak nyní, se používá k léčbě impotence u mužů a neplodnosti u žen. Podle jiných zdrojů je toto koření vynikající afrodiziakum. Pro ženy budou důležité následující informace: můžete si z chamanu vyrobit kondicionéry na vlasy (mletý šaman + jogurt), stejně jako pleťové masky (spolu s kurkumou a rostlinným olejem).
Pozor prosím!
I když je toto koření téměř univerzálníjeho aplikace, je také třeba říci, že existuje kategorie lidí, pro které to může být nebezpečné. To jsou těhotné ženy. Neměli by toto koření konzumovat, protože obsahuje saponiny, které mohou vyvolat potrat.
