Pro zajištění normálního fungováníčlověk potřebuje zdravou stravu. S rozvojem lidstva však s konzumací potravin roste stále více problémů. Nedostatek různých stopových prvků a vitamínů v těle vede k různým nemocem, navíc jsou pozorovány obecné poruchy stavu. Lidé ztrácejí schopnost pracovat, unavují se rychleji. Zvláštní roli ve stravě hrají produkty z tvarohu.
Je obtížné s jistotou říci, kdy byl tvaroh vynalezen. Možná to vypadalo, když bylo kyselé mléko ponecháno bez dozoru, z něj vytékala syrovátka a ukázalo se, že je to tvaroh.
Jedna věc je jistá, že vstoupila tvarohová hmotalidská strava, když už byly kravy a kozy krotké. Tento skvělý produkt lze připravit různými způsoby. Předci člověka vařili tvaroh v chlazené peci, dávali tam jogurt, pak se tomu říkalo kyselý sýr. Po několika hodinách byla hmota vyjmuta z pece a umístěna do sáčku tkáně, přes který byl přebytečné sérum odfiltrováno. Poté byl výsledný produkt umístěn pod lis.
Tvaroh byl také připraven pomocí tzvsuchá metoda. Výsledný produkt mohl být skladován po dlouhou dobu ve sklepě, přičemž byl vzat s sebou na cestu, aniž by se staral o jeho bezpečnost. Za tímto účelem byl dříve vyrobený tvaroh znovu umístěn do pece a umístěn zpět pod lis. Výsledná tvarohová hmota byla oceněna mnohem více než čerstvá, ale rychle se zhoršující tvaroh.
Výrobky z tvarohu jsou obecně univerzálnípotravinářské výrobky. Mohou se jíst ve sladké formě, slané, v kombinaci se zakysanou smetanou, ovocem, cukrem, vínem a medem. Tvaroh je hlavní složkou při výrobě palačinek, tvarohových koláčů, kastrolů. Může být použit jako dietní jídlo i jako výživné jídlo.
Curd: dobrý
Výrobky z tvarohu jsou ve svém jídle univerzálníhodnoty. Ze všech mléčných výrobků obsahují největší počet bílkovin, které jsou snadno stravitelné. Při rozpadu se získají užitečné aminokyseliny, jako je methionin, tryptofan, cholin, které organismus aktivně konzumuje.
Vzhledem k tomu, že tvaroh jesnadno asimilovaný produkt se doporučuje podávat dětem i starším lidem, kteří mají různé poruchy trávení. Tvaroh je zařazen do seznamu základních produktů, které obnovují tělo po operaci a nemoci. Může být použito i pro porušení práce žaludečního a střevního traktu, vyjádřené chronickou formou. Nezvyšuje kyselost a nedráždí povrch žaludku.
Tvarohová hmota: obsah kalorií
Užitečnost výrobku spočívá v malémobsah tuku. Můžete ho jíst bez obav z poškození postavy, zatímco pomáhá získat svalovou hmotu. Je však třeba mít na paměti, že glazovaná tvaroh, sladké tvarohové výrobky nejsou tak užitečné. Mohou obsahovat konzervační látky a jejich obsah kalorií je kvůli přítomnosti krému, cukru a čokolády mnohem vyšší než u běžných tvarohů.
Kromě toho, že má vysoký obsah vápníku a aminokyselin,tvarohová hmota zahrnuje vitaminy skupin B, A, E, P, jakož i soli hořčíku, mědi, železa, sodíku atd. Tyto sloučeniny umožňují lepší absorpci produktu. Tvaroh je zvláště užitečný pro kojící matky a těhotné ženy. A kojenci ji dostali od šesti měsíců. V tvarohu pro děti obsahuje minimální množství tuku.
Sýrové dny by měly být uspořádány častěji.Vzhledem k tomu, že tvarohová hmota je nezbytná k zajištění normálního fungování všech orgánů, zejména kostní tkáně. Tvaroh má pozitivní vliv na krevní cévy a srdeční funkce, nervový systém a tvorbu červených krvinek.
