Na světě je mnoho druhů čočky, alenejčastější a nejoblíbenější jsou červené a hnědé odrůdy. Červené krupice se rychle vaří, dělá chutnou a zdravou kaši. Hnědá odrůda po zpracování vyzařuje příjemnou ořechovou příchuť, proto se častěji používá jako příloha k masovým masám.
Čočková kaše má nejen nenápadný stylkořenitá chuť a nízkokalorický obsah, ale také pomáhá našemu tělu trávit jídlo a obnovit mikroflóru. Kromě toho zvyšuje imunitu a zlepšuje fungování metabolických procesů. Není divu, že staří lidé považovali tuto obilninu za přírodní lék.
Čočková kaše obsahuje užitečné mikroelementy,vitaminy a rozpustná vláknina. Lékaři jí doporučují používat pacienty s cukrovkou. Pokud jde o obsah kalorií a výživové vlastnosti, obilí může zcela nahradit chléb a maso. Odborníci na výživu doporučují čočková jídla všem, kteří chtějí ztratit další libry (pouze 100 Kcal na 100 g).
Čočka je zcela bezpečná, protože neníakumulují se dusičnany a toxické prvky. Tělo se snadno vstřebává a rychle nasycuje. Obsahuje hodně bílkovin, uhlohydrátů a kyseliny listové, takže kaše z čočky je určena těhotným ženám.
Kromě toho je bohatá na mastné kyseliny.Omega-3 a -6. Hlavní výhodou této cereálie je přítomnost esenciální aminokyseliny - tryptofanu, která je zodpovědná za náš duševní stav. Jak víte, v tomto produktu je mnoho výhod, takže dnes řekneme a ukážeme, jak vařit ovesnou kaši z čočky. S fotografií to bude pro nás snazší.
Jednoduchá kaše
Složky:
- sklenici obilovin;
- mrkev;
- cibule;
- kořen petrželky;
- bobkový list;
- sůl.
Bereme krupice, nalijeme studenou vodu a odejdemena noc. Následující den ji umyjte a nechte vařit 10 minut. Přidejte nastrouhanou mrkev a petrželkový kořen - přikryjte víkem a vařte půl hodiny. Téměř okamžitě jsme rozetřeli jemně nasekanou cibuli, trochu soli a bobkový list. Po uplynutí času nechte kaši nějakou dobu vařit.
Čočková kaše s vepřovým masem
Složky:
- sklenici čočky (přednostně červené);
- cibule;
- vepřové maso (500 g);
- pepř, sůl, česnek (podle chuti).
Nakrájené vepřové maso s cibulkou a smažením.Uvařte cereálie a přejděte k masu. Po ochucení kořením a bylinkami posíláme do trouby kaši s masem, která se vaří asi 10 minut, pro šťavnatost můžete použít rajčatovou omáčku nebo zakysanou smetanu.
Červená čočková kaše: recept
Komponenty:
- odrůda červené cereálie (300 g);
- cibule;
- černý pepř, sůl;
- zázvor (malý plátek);
- kmín, paprika, hořčičná semínka - každá lžička;
- rajčata (2 ks);
- česnek (4 stroužky).
Uchovávejte zrno po dobu půl hodiny ve studené vodě až do otoků. Opláchneme cereálie, zkombinujeme s nakrájenými rajčaty, drceným česnekem, předzasaženou cibulkou a posíláme na vaření po dobu 20–25 minut.
Udělejme pikantní dresink:zalijeme hořčicí, kmínem a paprikou do horkého rostlinného oleje - směs zahřeme ne déle než minutu a přidáme ji do téměř připravené kaše v horké formě. Mísu připravíme, připravíme, posypeme čerstvými bylinkami, přiložíme kousek másla nebo lžíci tukové kyselé smetany. Užijte si lahodnou chuť!
