Zrazy je velmi výživný a zalévá ústakotlety s šťavnatou náplní. Zpravidla se připravují z bramborové kaše nebo mletého masa. Ale náplň může být téměř cokoli - houba, vejce, zelí nebo hrášek - obecně, podle vašich přání.
Pár slov o šílenství
Název tohoto jídla hovoří o jeho původu.pro sebe: tato pochoutka přišla do domácích otevřených prostor z polské národní kuchyně. Zpočátku byli zrazy plnící rolky smažené v rostlinném oleji. Kuchaři začali místo sekaného masa postupně používat mleté maso a náplň současně zůstávala velmi různorodá: od jemně nakrájené zeleniny na zeleninu.
Jednoho dne ale přišel jeden z litevských kuchařůhlavu, vařit zrazy naruby tím, že bramborové skořápky pro houba výplň. A toto konkrétní jídlo se stalo jedním z nejpopulárnějších a cenově dostupných v naší zemi.
Produkty
Зразы с грибами хороши прежде всего тем, что дают příležitost proměnit zbytky včerejší večeře v nový léčivý krém. Koneckonců, jemné, svěží šťouchané brambory do rána nejsou tak krásné a měkké. Ale včerejší brambory mohou být skvělým základem pro přípravu čerstvých, teplých a nezvykle chutných zun s houbami. Ale i když nemáte bramborovou kaší, můžete vařit několik brambor speciálně pro tyto voňavé kotlety.
Takové šílené houby jsou zaslouženě považovány za jednutěch nejchutnějších a nejuspokojivějších a můžete je vařit během několika minut. K plnění je vhodné použít vonné lesní houby - často jsou zmrazené nebo sušené, ponechávají se v rezervě. Ale pokud nemáte tak úžasnou ingredienci, nebuďte naštvaná - bláznivé žampiony se ukáže jako neméně chutné.
Vlastnosti
Většina z úspěchu při vytváření shouby jsou ve skutečnosti brambory. Při výběru této složky zkuste zvolit žluté odrůdy, které obsahují hodně škrobu. Tento brambor má sladší chuť a drobivost. Další jemností krásných kotletek je správně připravená výplň. Mějte na paměti, že by neměl být příliš tenký.
Podávejte zrazy s omáčkou. Je vhodné upřednostňovat zakysanou smetanu, která dokonale zapadá a doplňuje chuť kombinace brambor s houbami.
Požadované produkty
Takže pro přípravu voňavého, šťavnatého bláznivého budete potřebovat:
- 0,8 kg brambor;
- 5 polévkových lžic rostlinného oleje;
- 300 g čerstvých žampionů;
- velká cibule;
- 2 vejce;
- 6 polévkových lžic strouhanky;
- trochu soli a černého pepře.
Recept překvapte s houbami s fotkou
Samozřejmě hlavní složkou této miskyje bramborová kaše. Kvalita a chuť celého ošetření závisí na správnosti jeho přípravy. Brambory důkladně umyjte, naplňte studenou vodou a položte na sporák. Vařte kořenové plodiny až do úplného uvaření.
Mezitím začněte připravovat zálivky na budoucí jídla. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky. Umyjte houby, ujistěte se, že jsou suché a nasekané.
Napůl připravený rostlinný olejzahřejte na pánvi a smažte cibuli, dokud nebude mít zlatohnědou barvu. Nyní přidejte houby a vařte směs na mírném ohni po dobu 10-15 minut. Nakonec nasypte sůl a pepř podle chuti, vyjměte ze sporáku a nechte vychladnout.
Oloupané brambory oloupejte a pečlivě je rozmačkejte okusovačem, aby v něm nezůstaly příliš velké hrudky. Poté přidejte jedno vejce a koření podle chuti.
Vyzvedněte si bramborovou kaši avytvoří dort o velikosti dlaně. Uprostřed dejte jednu nebo dvě lžičky plnící houby. Nyní pevně zabalte dort a pečlivě mu dejte tvar patty. Vizuálně to bude vypadat jako plněný brambor. Takže připravte všechny šílené.
Zbývá jen smažit vyrobené obrobky,pomocí zbývajícího oleje. V hluboké misce zbijte zbývající vajíčko a nalijte strouhanku na rovnou misku. Před smažením ponořte každou položku nejprve do tekuté hmoty a poté do chleba. Vaření zrazy potřebuje asi dvě minuty na každé straně.
Výsledek je voňavý,zalévání produktů s křupavou zlatou krustou. Toto jídlo je známé svou nepřekonatelnou chutí a výživou. Ano, a brambory zalévané houbami se připravují podle receptury velmi rychle, což z nich činí ideální roli pro snídani.
Návrh a podání
Doplnit a dokonale zdůraznit chuťPolská tradiční jídla se podává s jednoduchou zakysanou smetanou. K jeho přípravě potřebujete malou kopr, 7 polévkových lžic fermentovaného mléčného výrobku a pár stroužků česneku. Proces bude trvat maximálně 5 minut. Zeleninu je třeba jemně nasekat, osolit zakysanou smetanou a doplnit kombinaci ostrými plátky procházejícími lisem. Vše dobře promíchejte a přeneste do mísy.
Ozdobte své jídlo krásněhelp photo brambor zvírat s houbami. Možná vás některé z nich inspirují a navrhnou neobvyklé nápady pro zdobení pokrmu. Mimochodem, je nejlepší sloužit zrazy hot. Ale i předvařené a pak jednoduše zahřáté produkty se ukážou jako neobvykle šťavnaté a chutné.
Mimochodem, neméně chutné a ještě zdravějšízalijte se houby v troubě. Ano, a takové jídlo můžete vařit mnohem rychleji. Proces vytváření samotných kotletek je zcela odlišný, ale konečná fáze vypadá jinak.
Pokud jde o smažení, máčenéblanky v strouhance a položte je na plech potažený pergamenem. Je žádoucí namazat vrcholovou špičku rozšlehaným vejcem. Nyní je pošlete do předehřáté trouby. Bramborové placičky by měly být pečeny po dobu 20 minut při 180 stupních - hotové výrobky získají příjemný zlatý odstín a svěží.
Ukázalo se, že takové jídlo je neobvykle chutné, i když je zima, a pokud jej také přidáte se zakysanou smetanou, olíznete si prsty!
Jednoduchý recept
Co by mohlo být více chutné a uspokojující kotlety na maso,Ano, a ne jednoduché, ale s náplní? Tato léčba jistě osloví všechny: dospělé i děti, i ty nejmenší. A vaření masa zrazy pravděpodobně hostesku moc unaví. A rozhodně to nebude trvat příliš dlouho.
Nejprve musíte připravit všechny potřebné ingredience, konkrétně:
- 1 kg mletého masa;
- velká cibule;
- mrkve;
- několik stroužků česneku;
- 400 g hříbků;
- sůl a pepř na dochucení;
- vejce;
- rostlinný olej na smažení;
- hrst mouky.
Mimochodem, můžete si vzít jakékoli maso k vaření zrazy: kuře, vepřové nebo dokonce hovězí maso. Obecně se spoléhejte výhradně na svůj vkus.
Způsob přípravy
Oloupejte houby, důkladně omyjte anakrájíme na tenké plátky. Zeleninu připravujte stejným způsobem. Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle a nakrájejte cibuli na malé kostky. Poté vše smažte minimálním množstvím oleje. Tento proces bude trvat asi 15-20 minut. Sůl a pepř směsí podle vašich představ, vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
Vejděte vejce do mletého masa, přidejte procházejícístiskněte nebo jemně nastrouhaný česnek, trochu soli a pepře, poté důkladně promíchejte. Připravenou hmotu rozdělte do šesti stejných částí. Připravenou mouku nalijte na plochý talíř.
Teď je čas utvářet maso zbožněhouby. Chcete-li to provést, rozmačkejte každý kus mletého masa rukama a připravte originální dorty. Uprostřed vložte polévkovou lžíci chlazené náplně a okraje jemně přitlačte. Dopřejte hladce řízek, poté namočte mouku a odešlete na horkou pánev.
Fry zrazy by měl být na obou stranáchzískání zlaté kůry. Takové kotlety jsou vždy úžasné, překvapivě jemné. A při smažení se nerozpadají. Rozhodně tedy nebudete mít problémy s takovou šílenou.
