Jak šlehačkou na dort? Praktické rady

Domácí koláče jsou obvykle oceňovány ne pro svou krásu, ale propřirozenost ingrediencí a chuť. Ale pokud připravíte například dort na oslavu, pak určitě budete chtít, aby byl také krásný. Existuje mnoho možností pro zdobení dezertů: jsou to čokoláda, želé, ovoce, tmel a samozřejmě šlehačka. Ty se obvykle používají nejen pro krásu, ale také jako krém.

Každá žena v domácnosti ví, že šlehačka není správnájednoduché, jako například zakysaná smetana nebo máslo s kondenzovaným mlékem. Tento produkt je docela rozmarný, a pokud se něco udělá špatně, může se proměnit v olej nebo zůstat příliš tekutý, takže o jakémkoli použití pro zamýšlený účel nemůže být pochyb.

Aby se zabránilo šlehačka zdobí dortproměnil ve ztrátu času a produktů, musíte za prvé použít kvalitní přísady a za druhé znát několik tajemství spojených s tímto procesem. Po prostudování rad zkušených žen v domácnosti se můžete bezpečně pustit do práce.

Pokud jde o produkty, nyní se lišívýrobci nabízejí mnoho možností, které se liší složením, obsahem tuku a samozřejmě cenou. Ale pro krém je lepší použít speciální krém - cukrovinky. Obvykle mají vysoký obsah tuku a obsahují další složky, které přispívají k rychlému zahuštění hmoty. V zásadě můžete šlehat nejběžnější krém - kravský, získaný v důsledku zpracování plnotučného mléka, ale to bude vyžadovat mnohem více času a úsilí.

Nyní přímo o samotném procesu.První věc, kterou musíte udělat, aby byla krémová krémová a svěží, je chlazení potravin. To samozřejmě musí být provedeno předem, například vložením do chladničky přes noc. Teplota 4 stupňů je považována za ideální pro šlehání. Jako sladidlo je lepší použít moučkový cukr. Za prvé, pak v krému nebudou žádná zrna a za druhé, škrob obsažený v tomto produktu pomůže zhustit hmotu.

Smetanu šlehejte postupně - nejprveněkolik minut při minimální rychlosti, poté ji postupně zvyšujte. Práškový cukr by měl být přidáván v malých množstvích, aby měl čas na rozpuštění. Pokud je mixér zapnutý okamžitě při maximální rychlosti, pak se místo krému s největší pravděpodobností objeví olej. Když je třeba hmotu zbarvit, je lepší použít přírodní ingredience. Mohou to být šťávy ze světlé zeleniny a ovoce. V extrémních případech si můžete koupit potravinářská barviva ve speciální sekci supermarketu, musíte si však pečlivě přečíst pokyny a složení.

Smetanu na šlehání dokončujte pomalu,postupně snižujte rychlost šlehačů na minimum a teprve poté vypněte zařízení. Je lepší v tomto procesu nedělat přestávky. A kategoricky nedoporučují používat mixér, protože existuje vysoká pravděpodobnost, že se krém rozdělí na máslo a vodu, po kterém s nimi nelze nic dělat. Krém je považován za připravený, pokud jsou na povrchu hmoty jasné stopy od korolů. Takový krém musíte uchovávat v chladničce a pokud možno ne dlouho. Chcete-li dort zdobit, můžete hotový krém vytlačit na jeho povrch pomocí speciální stříkačky nebo vaku s nástavci. Někteří tomu přizpůsobí běžnou tašku tím, že z ní odříznou roh.