Tam je nevyslovené lidové přísloví "Jak vařittěstoviny, takže budou jíst. " Tento článek obsahuje několik praktických tipů na téma, jak vařit těstoviny, aby se neležely a popsaly způsoby, jak je připravit.
Tradiční recept "Jak vařit těstoviny"
1.Vezměte poměrně velkou misku, přijatelné minimum 2,25 litru, ale samozřejmě lépe, víc. Pak se voda nevrátí a vaše těstoviny se nezmění v smutnou svačinu masa.
2. V této pánvi nalijte asi 0,5 litru vody a opatrně položte na sporák a zapněte maximální požár. Dejte tam asi 10 gramů. sůl.
3.Po plném varu vody jemně spustíte výrobek. V případě, že používáte příliš dlouhé makarony (například špagety), vůbec je nerozbijte, jen je vložte do hrnce. Po uplynutí půl minuty se rozhodně změní na měkkou a potom je můžete snadno pustit dolů.
4. Jakmile voda opět vaří, lehce ho vypněte (blíže k průměrné nebo dokonce minimální úrovni). Samotná voda by měla jen mírně vařit.
5. Nevkládejte nádobu s víkem při vaření, jinak se voda vaří a úplně naplní desku a těstoviny se budou držet dohromady.
6. Během vaření nezapomeňte míchat vše, aby těstoviny neměly čas držet a držet se na dně pánve.
7. Po asi 8-9 minutách. zkontrolujte vaše makarony pro připravenost. Výsledkem je, že by neměly být příliš tvrdé a příliš vařené.
8. Jsou-li připraveni - házejte je nezbytně v cedníku a nechte je zcela vypustit, vložte tuto ceduli na pánvi nahoře.
Tajemství od známých zkušených kuchařů
1. Pokud nejste obeznámeni s tématem "Jak vařit správnou těstovinu", přidávejte během vaření velkou lžičku přírodního rostlinného oleje. Nedovolí jim, aby se při vaření hodili.
2.Po vaření těstovin musíte okamžitě vypustit vodu. Při použití produktů s nízkými nestabilními odrůdami je nejlépe umýt teplou vodou. Někteří odborníci doporučují studené vodě, aby je opláchl. Ale nemůžete to v žádném případě dělat, protože budete velmi ostře snížit teplotu a budou se tak rychle spojovat.
3. Nejdříve se vařící cedník vaří. Připraví jej na příjem horkých těstovin a nebudou moci zůstat na svých stěnách.
4.Chcete-li přidávat zvláštní chuť do vaší nádobí, vložte 50-70 gr. V hrnci, kde se těstoviny vařily. máslo a pomalu ho roztavíme. Poté znovu vložíme těstoviny a promícháme je důkladně. Takže vaše tvorba bude nepochybně získávat velmi příjemnou lehkou vůni, bude spíše jemná a rozhodně se nebude držet spolu.
5. Přesto je možné pečlivě připravit připravené makarony s jakoukoliv omáčkou a opět je zahřát v rámci 1-2 minut. Vaše jídlo bude tedy ještě intenzivnější a šťavnatější.
6.Servírování těstovin na stůl musí být vždy horké a čerstvé. Protože po sušení budou již bez chuti, a zde se nezlepší zahřívání. Předběžně je nutné ohřívat desky tam, kde budou podávány.
7.V případě, že připravujete špagetové těstoviny, položte je na talíře pomocí speciálních kleští, zatímco je vysoká při zvedání. Tak můžete snadno oddělit části od sebe.
8. Nejlepší je podávat těstoviny spolu s omáčkou. Ideální, uznávaná klasika vysokého kulinářského umění jsou samozřejmě skutečné italské těstoviny.
Jak vybrat správnou těstovinu?
Makarony jsou vyráběny z různých druhů surovin, a to i z pohankové, rýžové, fazolové. Samozřejmě, jsou to nejběžnější mouka. Existují zde však také specifické rysy druhu:
1. Skupina A zahrnuje pouze těstoviny z tvrdých odrůd přírodní pšenice.
2. Makarony typu B jsou vyrobeny z pšeničné mouky skelné měkké.
3. Skupina B zahrnuje těstoviny z normální pšeničné mouky první a vyšší třídy.
Nejužitečnější jsou samozřejmě odrůdy tvrdé pšenice. Než vaříte těstoviny, věnujte pozornost tomu, když je kupujete.
