Mannik je prakticky dort, ale pečlivýpostupy jsou trochu komplikovanější než výroba jednoduché krupice. V podstatě se jedná o druh velmi chutného koláče. S použitím krupice vyjde sušenka dobře. Krupice je hlavní složkou manny; do její struktury se jistě přidává fermentovaný mléčný výrobek (někdy tvaroh), sůl, máslo, mouka, krupice a cukr. Používají „kůru“ - kandované ovoce, sušené ovoce, dýně, jablka, med, bobule a čokoládu.
Z historie
Pie již dlouho zaujímá místo v duši labužníků.Mannik byl v Rusku pečen již ve 13. století. Během tohoto období se mlýny rozšířily, protože byla k dispozici krupice a byla používána k různým pokrmům. Rychle zasytí, proto jsou pokrmy z něj velmi známé. Tento dort je velmi jednoduchý a ingredience jsou vždy v každém domě. Mannik vychází se sametem a jemnou mikrostrukturou, proto máme děti rádi.
Opravdu nikdo neví jistě kdevytvořil počáteční metodu pečení. V novinách a kronikách našli záznamy o krupicové kaši, protože vědci se domnívají, že poprvé se v Rusku upečel koláč. Považují to za původně ruské jídlo, kterému se dříve říkalo krupicové struhadlo. Poté se naučili mlít pšenici mlýnskými kameny a získat krupici. Dali do koláče všechno, co není škoda. Vyrobeno z mléka, kefíru, syrovátky. Doplněno o různé bobule a ovoce.
Co je součástí manny
Během války byl koláč dokonce vyroben z práškového konopí. Ztělesňoval pohodlí, hojnost a prosperitu v domácnosti. O víkendech vesnice páchly čerstvým krupicovým pečivem.
Jak vařit mannu a proč se tomu říká?Ve struktuře těsta je hlavní složkou krupice. Tato obilovina byla hojná a byla levnější než rýže, hrášek a pohanka. Blahodárně působí na lidské tělo. Někteří odborníci tvrdí, že obiloviny nejsou prospěšné, ale nejsou. Je v něm koncentrováno hodně bílkovin. U lidí trpících gastritidou nebo vředy předepisují lékaři menu s krupicí.
Jak správně vařit mannu?Existuje mnoho způsobů, jak upéct dort. Ale velmi úspěšný a jednoduchý - klasický recept. Když to udělali tímto způsobem a ozdobili, dostanou chutný dort. Jelikož se jedná o sušenku, je nakrájena na vrstvy a je připravena úžasná pochoutka.
Podle klasického receptu
Tato metoda je považována za klasickou, protožejeho struktura zahrnuje hlavní složky nalezené v každém receptu na tento koláč: mouka, krupice, cukr, máslo a mléčné výrobky: jogurt, kefír, zakysaná smetana (spojená s přítomností a preferencemi osoby).
Součásti:
- Jedna sklenice krupice.
- Jedna sklenice pšeničné mouky.
- One Art. Sahara.
- Jedna sklenice fermentovaného mléčného výrobku.
- 100 gramů másla.
- 3 kuřecí vejce.
- Jedna čajová lžička sody bez vrchu.
Jak vařit mannu podle klasického receptu:
- Krupice se nalije fermentovaným mléčným výrobkem a nechá se 60 minut nabobtnat. Porazte cukr a vejce.
- Rozpusťte máslo, nalijte ho do nabobtnalé krupice a zkombinujte s načechranými vejci a vše důkladně promíchejte do hladka.
- Do směsi se po částech přidává mouka a soda,úzkostlivě zasahovat. Pro dosažení dokonalé rovnoměrnosti je hmota hnětena pomocí mixéru nebo mixéru. Těsto by nemělo být husté. Pokud vezmete hustou zakysanou smetanu, přidá se pouze jedna sklenice mouky.
- Dno a stěny formy jsou předem potřeny olejem a posypány moukou nebo krupicí, aby se koláč nespálil. Nalijte těsto do formy.
Kolik manny je připraveno včas? Koláč se peče po dobu 35-40 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů. Hotová pochoutka je vyjmuta z trouby a ochlazena, poté vyjmuta z formy a nakrájena na kousky.
Domácí mannik se zakysanou smetanou
Domácí dort má speciální krémově sametové a dokonalé vlastnosti při výstupu. Pokud se objem požadovaných produktů zdvojnásobí, pečou se na plechu na pečení.
Součásti:
- One Art. návnady.
- One Art. zakysaná smetana.
- 2/3 st. krystalový cukr.
- Jedna čajová lžička sody bez vrchu.
Jak udělat domácí mannu se zakysanou smetanou:
- Smíchejte krupici a zakysanou smetanu bez hrudek a nechte tuto směs odstát a nabobtnat. Pokud je zakysaná smetana tekutá, ponechá se po dobu jedné hodiny a viskózní konzistence se trvá dvě hodiny.
- Mletý cukr a kuřecí vejce, chmýří, dokud se krystalový cukr zcela nerozpustí.
- Smíchejte vejce rozšlehanou s cukrem s nabobtnanou krupicí, přidejte sódu bikarbónu a promíchejte ingredience, dokud nejsou zcela homogenní.
- Připravená forma se maže slunečnicovým olejem, posype moukou, krupicí, mletou strouhankou a do ní se natře připravená hmota.
- Umístěte do trouby vyhřívané na 180 stupňů a pečte koláč po dobu půl hodiny.
Kefír vaření
Zvažte recept, jak vařit mannu s kefírem.Neexistuje žádný významný rozdíl od jiných způsobů výroby koláče, ale na kefíru jsou takové pečivo vzdušné a drobivé. Při výrobě manny se také přidává sušené ovoce, kandované ovoce, čokoláda a trochu drcených ořechů.
Součásti:
- Jedna sklenice krupice.
- Jedna sklenice kefíru.
- 3 kuřecí vejce.
- Máslo na zakrytí formy.
- 10 gramů prášku do pečiva.
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody.
- 100 gramů krystalového cukru.
- Jeden balíček vanilky.
- Jedlá sůl podle chuti.
Manna recept na kefír
Toto jídlo se připravuje takto:
- Smíchejte kefír s krupicí v šálku tak, aby nebyly žádné hrudky, nechte bobtnat 1-2 hodiny pod víkem nebo polyethylenem.
- V jiné misce rozšlehejte vejce s krystalovým cukrem a špetkou soli pomocí mixéru nebo mixéru.
- Nalijte vanilku do šlehané směsi s práškem do pečivanebo sodu a hněte, dokud nebude hladká. Smíchejte připravenou směs s krupicí napuštěnou v kefíru a důkladně promíchejte. Poté se do těsta přidá kandované ovoce, kůra, sušené ovoce (volitelně).
- Těsto se nalije do formy potřené máslem a umístí se do pece vyhřívané na 180 stupňů po dobu 40-50 minut.
- Jak zjistit, kolik vařit manu?Abyste zabránili spálení dortu, po půl hodině vyjměte plech a zkontrolujte připravenost pečení tím, že ho probodnete párátkem nebo zápalkou. Pokud je hůl suchá - koláč je připravený, mokrý od drobků - musíte jej vrátit zpět do trouby.
Mannik na mléce
Zvažte, jak vařit mannu v mlécevenkovským způsobem. Díky zjevné snadné přípravě a dostupnosti použitých komponentů dort upoutá každého, kdo ho alespoň jednou ochutná. Říká se, že takové pečivo taje v ústech. Je možné přidat kakaový prášek, čokoládové máslo, kakaové máslo, kokosový olej, vanilku.
Součásti:
- Jedna sklenice krupice.
- Jedna sklenice pšeničné mouky.
- One Art. krystalový cukr.
- Tři kuřecí vejce.
- One Art. lžíce prášku do pečiva.
- 80 ml slunečnicového oleje.
- 20 gramů másla.
- Štipka jedlé soli.
Jak vařit venkovský mannikový koláč v mléce:
- Šlehačkou, mixérem nebo mixérem rozšlehejte kuřecí vejce a cukr.
- Poté přidejte rostlinný olej a znovu šlehejte, dokud není hmota homogenní.
- Mléko mírně zahřejte, aby změklomáslo a bílkoviny nejsou vařené. Do ohřátého mléka dáme máslo a přidáme krupici a hmotu z vaječného cukru, necháme půl hodiny bobtnat.
- Prášek do pečiva a předem prosátá mouka se smíchají v suchém šálku. Zkombinujte s oteklou hmotou. Těsto je důkladně hněteno.
- Forma na pečení je potřena olejem a posypánakrupice nebo mouky, aby koláč nespálil na povrch formy. Nalije se do něj těsto a umístí se na 40 minut do trouby vyhřívané na 180 stupňů. Po půl hodině se pečivo zkontroluje na připravenost dřevěnou tyčinkou.
Mannik s marmeládou
Tento mannik se od ostatních lišízvyklý na vaření, protože má mírně viskózní konzistenci a znatelnou karamelovou příchuť a vypadá trochu jako chutný bonbón. Taková hustota je velmi příjemná a chutná a chutná lovcům něčeho zvláštního.
Součásti:
- 250 ml džemu.
- Jedna sklenice krupice.
- Jedna sklenice mouky.
- 20 gramů práškového cukru.
- Dvě slepičí vejce.
- Jedna sklenice kefíru.
- One Art. lžíce rostlinného oleje.
- Jeden pohár cukru.
- Jedna čajová lžička jedlé sody.
Jak vařit mannu s marmeládou
Džem pro tento koláč je zvolen jako tekutý.A pokud pokaždé změníte chuť náplně, pak vám vyjde jiná chuť samotné manny. Chcete-li měřit komponenty, vezměte 250 ml sklenici. Musíte udělat následující:
- Při výrobě těsta se připravují následující složky: džem, kefír, krupice, cukr, mouka, soda, vejce.
- V samostatném šálku smíchejte jednu sklenici krupice a jednu sklenici kefíru a nechejte půl hodiny bobtnat.
- Po 25 minutách rozšlehejte dvě vejce a jednu sklenici krystalového cukru v jiné misce do husté pěny, opatrně přidejte jednu sklenici proseté mouky.
- Poté také v samostatné nádobě smíchejte 250 ml džemu a jednu čajovou lžičku sody.
- Oteklou krupici, vaječnou směs a džem rychle promíchejte mixérem. Míchejte při nízké rychlosti, dokud se komponenty nespojí do homogenní hmoty.
- Potom se těsto nalije do pomazané kantýnylžíci rostlinného oleje a posypeme jednou čajovou lžičkou krupice. Kolik manny uvařit v troubě? Potřebný čas je určen propíchnutím dřevěnou tyčinkou. Pečte do měkka na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
- Potom jsou vyjmuty z trouby, ochlazeny a podávány, posypané práškovým cukrem.
další možnosti
Jak vařit mannu v multivarku? Velmi jednoduché.Tvaroh rozdrťte na jemném kovovém sítu, dokud nezískáte pastu, nebo ihned kupte tvaroh. Zakysaná smetana není přijata tekutina. Soda se přidává jako prášek do pečiva, dodává dortu tmavý odstín. Množství cukru je upraveno podle vašich představ.
Součásti:
- Jedna sklenice krupice.
- Jedna sklenice krystalového cukru.
- Půl kila tvarohu.
- 4 kuřecí vejce.
- 5 lžíce. lžíce zakysané smetany.
- One Art. lžíci prášku do pečiva nebo 1/2 čajové lžičky jedlé sody.
Podle receptu se manna v multivarkě připravuje následovně:
- Krupice, zakysaná smetana a tvaroh se smíchají v nádobě s mixérem.
- Kuřecí vejce rozšlehejte s krystalovým cukrem a zkombinujte je se směsí tvarohu a krupice. Za stálého míchání se do hmoty přidá prášek do pečiva a těsto se důkladně hněte.
- Nalijte připravenou směs do misky multivark, potřete margarínem nebo jiným tukem a pečte jednu hodinu v režimu „pečení“
- Když je manna slinutá, vytáhnou ji z misky. Bude se to zdát ustálené, ale ne moc - nádhera dortu je dost.
Mannik bez vajec as dýní
Tento dort je velmi krásný, dýně to dáváOranžová barva. Ocení to ti, kteří z nějakého důvodu nemohou jíst vejce. Po nalití ovocným sirupem se koláč změní na šťavnatou „mokrou“ sušenku.
Součásti:
- Jeden a půl sklenice krupice.
- Jedna sklenice kefíru.
- Dvě polévkové lžíce. strouhaná dýně.
- Půl sklenice cukru.
- One Art. lžíci prášku do pečiva nebo 1/2 čajové lžičky jedlé sody.
Sirup:
- 100 gramů šťávy vymačkané z jednoho velkého jablka nebo pomeranče.
- One Art. lžíci citronové šťávy.
- špetka skořice.
Mannik bez vajec as dýní
Toto jídlo se připravuje takto:
- Zpracují, oloupou, umyjí a třou dýně na jemném struhadle. Šťáva je vytlačena a v budoucnu použita jako zlomek hlavního sirupu spolu s jablečným nebo pomerančovým džusem.
- Nastrouhaná dýně, kefír, krupice a krystalový cukr se smíchají do hladka. Přidejte prášek do pečiva nebo sódu a znovu promíchejte.
- Připravené těsto se nalije do naolejované nebo naolejované nádoby a vloží se do trouby.
- Při jaké teplotě se manna vaří? Vložte koláč do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte půl hodiny.
- Než vyjmou dort z trouby, uvaří sesirup. Vezměte jablečný džus nebo čerstvě vymačkaný pomerančový džus, přidejte krystalový cukr, citronovou šťávu a špetku skořice. Sirup se vaří a pečená manna se do něj nalije v hluboké nádobě. Nejprve dort bude plavat, ale do půl hodiny bude veškerá tekutina absorbována a pečivo bude šťavnaté a krásné.
- Připravené jídlo je nakrájeno na kousky a podáváno jako dezert pro kakao, čaj, kávu s mlékem.
Pečení dortu mannik je velmi snadné.Je zdoben polevou, džemem, fondánem nebo posypán moučkovým cukrem. Pro chutnou šťavnatost, jako každý dort, je dort nakrájen na několik vrstev a spodní vrstva je potřena zakysanou smetanou, džemem, kondenzovaným mlékem, namočeným v brandy nebo rumu.
