Просто искам да отбележа, че мазнините станахада не яде първоначално в Украйна, както много хора погрешно вярват. Стана известно, че за дълго време, дори преди украинците отгледани прасета, китайците също отглеждали прасета. И първото място в осоляването на мазнините се дава на жителите на Италия.
Мазнини: калории, ползи и противопоказания
Само преди десет години експертите не го направихапозволено е да се ядат мазнини, чиито калории са много високи, особено за деца, възрастни хора и тези, които имат сериозни заболявания. Смята се също, че свинската мас е почти най-трудната храна за храносмилане. В продължение на десет години погледът към този въпрос се промени много. В специализираната медицинска литература започнаха да се публикуват статии за ползите от мазнините, правилното готвене и употреба. Също така сега експертите казват, че тялото разгражда мазнините много по-бързо от месото. Нека поговорим за свойствата на мазнините.
Разбира се, мазнини, които калориине е повече от 800 ккал (зряла свиня), много полезна. Вярно е, че за малки деца и възрастни хора, тези калории ще бъдат доста високи. За тях по-подходяща е мазнината, чието калорично съдържание не надвишава 600 ккал. Трябва да се има предвид, че колкото по-малка е възрастта на животното, толкова по-ниско е калорийното съдържание на мазнините. Например, калоричната мазнина на едно младо прасенце е около 600 ккал.
Ако приемате хора, които живеят или работяткрайния север, както и тези, които отиват на дълги походи и просто водят активен начин на живот, е необходимо да се помни следващия момент. Влизането на калориите в човешкото тяло се елиминира за много дълго време и те са просто необходими за хората, които активно се движат, работят физически и изразходват голямо количество енергия. Почти винаги ще бъде полезно за тях да ядат бекон (например в комбинация с хляб и зеленчуци). Свинската мас, чието калорично съдържание е приемливо за хора, които водят жив и напрегнат начин на живот, по никакъв начин няма да засегне масата на човека.
Заслужава да се отбележи, че ние сме свикнали само да свинска мазнина. Различни нации обаче ядат мазнини от овце, мечки, крави и язовци.
Съставът на мазнината е арахидонова киселина,който е класифициран като ненаситени мастни киселини. Необходимо е човек да има добре функциониращ мозък, черния дроб и надбъбречните жлези. В допълнение, арахидоновата киселина перфектно подобрява обмяната на холестерола в човешкото тяло. Той засяга клетките на тялото и стабилизира хормоните. Освен това има и други практически незаменими киселини в мазнините. Те включват палминова, линолова, линоленова и олеинова киселина, които се съдържат в мазнини в същия обем като в растително масло. В допълнение, мазнините съдържат голямо количество витамини А, D, E и каротин.
Ние не можем да кажем, че мазнини, калориикоето е доста високо, прави възможно използването му в приготвянето на деликатеси. Така калорийното съдържание на мазнините се превръща в негово предимство. От бекон е възможно да се приготвят такива вкусни ястия като варен бекон, пушен бекон, солен бекон, печен и пържен бекон.
Що се отнася до наличието на холестерол в мазнини, а след това в умереност няма да бъде излишно. Той е неразделна част от всички мембрани и мускули в човешкото тяло.
Важно заметить, что сало станет положительно засягат тялото веднага след като човек спре да изяжда големите си порции. Не трябва да претоварвате тялото си с много мазнини. В края на краищата, това е като, например, медикаменти: ако пиеш едно хапче, ще стане по-лесно, а ако 10, тогава ще има свръхдоза. Освен това, с начина на живот, който много хора в нашите страни водят (и което е много трудно да се нарече активен), дори и при редовно хранене 30 грама мазнини, човек може да има допълнителни килограми.
По принцип диетолозите препоръчват да се ядесамо свинска мас, която се приготвя по солен метод. Те също не препоръчват консумацията на свинска мас за хора с чернодробни заболявания. В други случаи няма значително ограничение за включването на мазнини в диетата.
