Патология, при която в жлъчния мехурвъзниква възпалителен процес, наречен холецистит. Болестта може да се появи както при деца, така и при възрастни. Пикочният мехур е резервоар за жлъчка. Ако такова вещество започне да се сгъстява в резултат на излишния холестерол, тогава се образуват кристали - камъни. Заедно с медикаментозното лечение се предписва специална диета за холецистит. По време на обостряне на заболяването щадящото хранене е основното условие за ефективно и бързо възстановяване.
Остър холецистит
Патологията се представя бързопрогресивно възпаление на жлъчния мехур. По правило началото на острия стадий е свързано с наличието на холелитиаза при пациента. Камъкът влиза в апендикса и го запушва. Стагнацията на жлъчката води до възпаление.
Понякога пациентът има неприятни дори когатопатология като безразличен холецистит, симптоми. Лечението, диетата са основните компоненти на възстановяването. Причината за патологията обаче се крие в бактериална инфекция.
Изключително важно е да запомните признаците, които характеризират острото протичане на холецистит. Най-основните симптоми са:
- Тежък, постоянен дискомфорт на болката в десния хипохондриум. Понякога неприятни усещания достигат до гърдите, ръцете, врата.
- В повечето случаи се наблюдава пристъп на жлъчна колика преди появата на болка.
- Горчивина в устата.
- Гадене, последвано от повръщане без облекчение.
- Повишена температура.
- Пожълтяване на кожата в случай на усложнения.
Много е важно спешно да посетите лекар, ако стенаблюдавате горните (при пациент, който може да не знае, че има холецистит) симптоми. Лечението, диетата трябва да се предписват своевременно, за да се предпази пациентът от определени усложнения, които представляват сериозна опасност.
Основни хранителни правила
Диетичната храна играе важна роля при холецистит. Именно това е ключът към бързото възстановяване. Ето защо ще разгледаме какъв вид диета при холецистит ще донесе облекчение на пациента.
Източникът на възпаление в жлъчката често еобразуването на камъни. Твърдите частици вътре в органа пречат на естествения поток на жлъчката. Затова най-важното правило е частичното и редовно хранене.
- Необходимо е да се яде храна на малки порции и често. Средно се препоръчва да завършите 5-6 хранения на ден.
- Менюто се основава на изчисляването на теглото на порцията.С други думи, всяко ястие трябва да бъде строго измерено с тегло. Едно хранене съдържа не повече от 500-700 g храна. Дневната норма за пациенти с холецистит е 3,5 кг храна.
- Консумираната течност на ден варира от 2 литра до 2,5 литра. Пациентът обаче трябва да изчисли количеството чиста вода, което е консумирал.
- За пациенти с възпаление на жлъчния мехур се препоръчват ястия, съдържащи малко количество мазнини и въглехидрати.
- Менюто трябва да бъде разнообразено с белтъчни продукти с ниско съдържание на мазнини.
- Цялата храна трябва да е на пара или варена.
Диетата с холецистит по време на обостряне помага:
- успокояват възпалението в органа;
- подобри работата му;
- нормализира процеса на жлъчна секреция;
- подобряват свиването на пикочния мехур.
Периодът на обостряне на заболяването
По време на острия стадий правилното хранене е от голямо значение. Диета за холецистит по време на обостряне предполага следното: през първите 1-2 дни на пациента е позволено само да пие.
Течността, постъпваща в тялото, трябва да е топла. През този период въведете:
- слаб чай със захар;
- сладки плодове, плодови сокове (те трябва да се разреждат с вода);
- бульон на кураж.
Течността трябва да се консумира в малки дози. Пийте по 2-3 чаши на ден.
През следващите 1-2 дни на пациента се позволява да разнообрази донякъде менюто. В този случай диетата при холецистит през периода на обостряне вече съдържа малко пюре от храна.
Порцията не трябва да надвишава 100-150 г. Препоръчват се следните ястия:
- лигави супи - овес, мляко, ориз;
- течна каша;
- мусове, желета;
- сокове, пюре от компоти.
Забранено е добавянето на сметана, масло, готварска сол към храната.
В бъдеще се въвежда пюре от извара, разрешава се варена риба, можете да използвате задушено месо, пшенични бисквити.
Важно е да не забравяме, че пациентът се нуждае от малки порции, а от частни ястия и много течности.
Здравословна храна
Хранителният режим трябва да се спазва не само презобостряне. Правилното хранене значително ще опрости и ускори лечението на заболяване като хроничен холецистит. Диетата предполага наличието на следните храни в диетата:
- зърнени храни (добре сварени) - елда, овесени ядки, ориз;
- Ръжен хляб;
- тестени изделия (само грубо смилане);
- супи (изключително млечни, зеленчукови) под формата на кремове, картофено пюре;
- постна риба;
- варени или пасирани зеленчуци, приготвени на пара;
- постно месо - заешко, пилешко, телешко;
- варени яйца или на пара;
- нискомаслено сирене;
- сурови бисквитки;
- плодове и плодове (не кисели);
- мармалад, мед;
- пасирани сушени плодове;
- неподсладено сладко.
Освен това е полезно да включите в менюто:
- Зехтин растително масло. Качественият нерафиниран продукт е напълно безопасен за холецистит и е ефективен. Отлично премахва проблемите в храносмилателния тракт.
- Сок от цвекло. Пиенето на такава течност ще помогне да се предпази тялото от развитието на холецистит. Медът и шипките също помагат да се отървете от атаките.
- Млечни продукти. Храната, съдържаща бифидобактерии, е полезна. Това е подквасено мляко, кисело мляко, нискомаслено мляко.
От какво трябва да се откажете?
За пациенти, на които е предписана диета за обостряне на холецистит, е изключително важно да се изключи храна, която може да провокира появата на остри пристъпи.
Диетата не трябва да съдържа:
- бял хляб;
- мазни млечни продукти, сметана;
- бобови растения;
- тлъсто месо, риба, бекон, хайвер, пушени меса, консерви;
- шоколад, сладолед, кремообразни продукти;
- чесън, гъби, лук, репички, спанак, кисели зеленчуци;
- пипер, кетчуп, горчица;
- какао, черно кафе, студени напитки, алкохол.
Холецистит, придружен от панкреатит
Много често тези две сериозни патологиисе проявяват едновременно. Не е изненадващо, защото основният фактор, провокиращ появата им, е недохранването. Както бе споменато по-горе, холециститът е възпалителен процес в жлъчния мехур, в резултат на което често се образува застой на жлъчката. Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса.
За такива патологии са разработени лекариспециална храна. Диетата при хроничен холецистит, панкреатит е по-известна като таблица номер 5. Тя има няколко разновидности. За всеки пациент, в зависимост от стадия на патологията, се препоръчва определен вид хранене.
При обостряне на холецистит и панкреатит пациентът трябва да се придържа към основните принципи на лечение: глад, почивка и студ.
Съвети за готвене
Изключително важно е да се разбере от какви ястия се състои диетата при холецистит. Рецептите, препоръчани за пациенти, съдържат едно основно правило - вредните продукти трябва да бъдат заменени с полезни.
Така например, бонбоните, богати на захар, се заместват перфектно със сушени плодове и плодове. И вместо кафе можете да използвате компот от горски плодове.
Рецепта 1. Телешки кнедли с извара
Необходими съставки:
- говеждо - 150 г;
- масло - 10 г;
- извара - 60 г;
- яйце - 1 брой;
- сол - на вкус.
Накълцайте месото. Разтрийте изварата.Смесете и двете съставки. Добавят яйце, олио, сол. Разбийте всички съставки. От получената кайма оформете малки кнедли. Те трябва да са на пара.
Поставете парче масло върху ястието, докато се разстила.
Рецепта 2. Пюре от моркови и цвекло с морски зърнастец
Необходими компоненти:
- моркови, цвекло - по 25 г;
- захар - 8 г;
- морски зърнастец - 20 г;
- вода - 25 g.
Сварете морковите и цвеклото. След това разтрийте зеленчуците през сито. Прокарайте плодовете на морски зърнастец (замразени или пресни) през сокоизстисквачка. Поставете получения сок в хладилника.
Получената плодова каша залейте с вода. Вари се 10 минути и се добавя захар. След това варята трябва да се вари още 3 минути.
Комбинирайте пюре от зеленчуци с получения сироп. Добавете сок от морски зърнастец към масата. Разбъркайте. Това пюре трябва да се съхранява на хладно място.
Рецепта 3. Кюфте с яйца
Ще ви трябва:
- месо - 100 г;
- хляб - 15 г;
- мляко - 10 г;
- Яйца - 2 бр.;
- масло - 5 г;
- вода - 15 г;
- сол.
Накълцайте месото. Смесете го с хляб. Последните трябва да се накиснат във вода за кратко време.
Направете парен омлет с мляко и яйца.
Накиснете тензух във вода.Върху него се разстила каймата на тънък слой. Поставете парен омлет в средата. Повдигнете краищата на тензуха, така че двата ръба на каймата да се срещнат. Разточете внимателно и поставете в тиган за пара.
Сервирайте рулото, нарязано на малки парченца. Позволено е да поставите парче масло отгоре. Това е много полезно ястие при холецистит. Освен това е много вкусно.
Рецепта 4. Рибно суфле
съставки:
- риба - 90 г;
- пшенично брашно - 2 г;
- мляко - 30 г;
- масло - 2 g;
- яйце - 1 брой;
- сол.
Сварете филе от риба. Прекарайте го през месомелачка. Към тази маса добавете един жълтък, мляко, масло. Посолете съставките и разбъркайте старателно.
Разбийте отделно белтъците, докато станат плътна пяна. След това го комбинирайте с кайма.
Смажете тигана с масло. Изложете получената рибна маса. Това ястие трябва да се пече на 180 заС във фурната. Можете да поставите суфлето в специални форми и да го приготвите на пара.
Рецепта 5. Телешки котлети със зеленчуци
Ще ви трябва:
- говеждо месо - 600 г;
- яйце - 1 бр;
- карфиол - 400 г;
- моркови - 150 г;
- твърдо сирене - 15 г;
- масло - 50 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- сол;
- брашно - 1 с.л. л.
Сварете месото. Нарежете го на малки парченца. Разделете зелето на цветчета. Нарежете морковите на кубчета.
Комбинирайте месо със зеленчуци и сол. Получената смес прекарайте през месомелачка. Добавете яйцето към състава и разбийте старателно.
Поставете котлетите, образувани от кайма, в намазнена тиган. Отгоре ги залейте със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Ястието се пече във фурната.
заключение
Както можете да видите, диетата може да бъде доста вкусна дори при такава диагноза като холецистит. Лечението с правилната храна ще ви достави удоволствие и ще помогне на тялото ви да се излекува.
