/ Пилешки черен дроб. Калорично съдържание на височина.

Пилешки черен дроб. Калорично съдържание на височина.

В националната кухня на почти всяка странасъс сигурност има няколко десетки ястия, чиято основа е пилешкият черен дроб. И почти навсякъде те се считат за деликатни. И, всъщност, не е напразно. Пилешки дроб е не само вкусно, но и полезно за нашето тяло. Например, корейски ястие от пилешки дробчета консумират, за да се възстанови след трудно раждане или сериозно заболяване, тя се използва за възстановяване на нарушено зрение, хронична умора и изтощение.

Странно, но един от продуктите, които могатудовлетворяват глада, е пилешкият черен дроб. Калоричното му съдържание е толкова високо, че се смята за отлична алтернатива на говеждото месо. И не само по отношение на калориите, но и на вкуса.

Изборът на този полуготов продукт в магазина трябваИмайте предвид, че висококачественият пилешки черен дроб има гладка, лъскава кафява повърхност. Не трябва да има никакви растеж или импрегниране, не трябва да има кръвни съсиреци или големи кръвоносни съдове. Ако продуктът, който предлагате, е лошо измит, но също така има многобройни чужди примеси и хлабава консистенция - не може да се счита за доброкачествено. Независимо от това как тази ситуация бие продавача. В случай, че предложеният черен дроб е разпръснат на парчета - затова той многократно е бил подложен на процес на замръзване. Това също така предполага, че покупката е силно нежелателна. Оранжевият цвят на продукта показва, че преди продажбата е силно замразен.

Колко калории са в пилешкия черен дроб?Тъй като могат да бъдат получени в различни форми, в зависимост от техния брой е малко по-различен. Сварени пилешки черен дроб, например, съдържа 152 ккал / 100г, задушено черния дроб има съдържание на калории 164 ккал / 100 g, но калории пържени пилешки черен дроб е 181 ккал / 100 g.

Един от много полезни продукти за нашитетялото е пилешки черен дроб. Неговата калоричност в сурова форма е 140 kcal за всеки 100 g. В същата порция има дневна скорост на такъв микроелемент като желязо. В края на краищата той е този, който взема най-пряко участие в образуването на хемоглобин в кръвта. В допълнение, в пилешкият черен дроб има такива полезни микроелементи, като калций, фосфор, калий, натрий, магнезий.

Пилешкото пиле, чието калорично съдържание е доста високо, е много близко до пилешкото месо в неговата хранителна стойност. Вземете пилешки гърди за сравнение.

Какво мислите, коя от тях е по-полезна:пилешки гърди или пилешки черен дроб? Калоричното съдържание на двата продукта е приблизително същото. Съдържанието на мазнини не трябва да се сравнява, тъй като съдържанието на мазнините в гърдите се различава значително в зависимост от категорията. Колкото по-ниска е категорията, толкова повече мазнини. Те са приблизително еднакви в съдържанието на калий и калций. Но съдържанието на такива микроелементи, като фосфор, магнезий и желязо в лидерите, е черният дроб на пилето. Неговата калоричност в готвена форма също е малко по-висока. Също така е по-богат в съдържанието на витамин А. Той се намира в десетки пъти в пилешки черен дроб, отколкото в парче пилешко месо.

Но най-ценният елемент в пилешкия черен дробе, разбира се, фолиева киселина (витамин В9). Тя има много пряка роля в образуването на кръвоносни съдове и хематопоетични органи. Неговото присъствие в тялото е много важно, особено в ранните етапи на неговото развитие. Ето защо лекарите винаги препоръчват добавяне на пилешки черен дроб към дажбата на малки деца. Вярно е, че в идеалния случай трябва да е свеж черен дроб.

Препоръчва се пилешкият черен дроб да се съхранява във фризера. В хладилника не трябва да се съхранява дълго, защото, както в този случай, токсичните вещества започват да се натрупват в него.