Тави за бисквити - брашнопроизводство. Това е суха пикантна бисквита с лека бутерна текстура, която е направена от пшенично брашно от най-висок клас в комбинация с някои други видове брашно, мая, бакпулвер и хранителни добавки. В производството на приложна гъба технология.
Бисквитите са прости, без захар и мазнини.(крекери), подобрени с добавени мазнини (до 18%) и диетични. Простите бисквити бисквити могат да запазят свойствата си в продължение на две години, мазните - до шест месеца.
Такива бисквитки се чупят лесно, бързосе накисва във вода. Често се прави в правоъгълна форма. Удобно е да го вземете със себе си на път, тъй като може да се съхранява дълго време, без да променя първоначалните си свойства.
Думата "galety" идва от френската "gal" - камъче, гола. Най-вероятно името на бисквитката се дължи на нейния гладък външен вид и сухота (твърдост).
Обикновено сухоторти, които заменят хляба по време на войните или които могат да бъдат взети на дълги експедиции. Тогава те започнаха да наричат така крекери, а след това се появиха модерни бисквитки.
Средната му калоричност е 300-350ккал. На 100 грама се падат около 10 грама протеини и мазнини, 65 грама въглехидрати, а останалото е вода. Съдържанието на калории в галетните бисквити от диетичните сортове може да бъде по-малко. Ако се опитате да определите калоричното съдържание на една бисквитка (което е много трудно да се направи, тъй като всички те са с различни форми и размери), тогава 300 ккал може да се раздели на около 30. Въз основа на тези изчисления лесно може да се заключи, че за фигурата този деликатес не е твърде вреден докато е страхотно да задоволяваш глада.
Бисквитките от този тип са не само приятнивкус, но и един от най-полезните от съществуващите. Основните съставки за приготвянето му са вода и брашно, следователно е неалергенна, диетична и с ниско съдържание на калории.
Много от тези бисквитки са известни от сорта "Мария". Има доста фенове на тази бисквитка, въпреки привидната простота на нейния вкус.
Ако правите бисквитени бисквити у дома, тогава тестотопреди печене е препоръчително да се разточи със специална машина, така че да се окаже възможно най-тънка (около 0,2 мм). Тогава слоевете са свързани, така че бисквитите да станат многослойни. Можете да нарежете бисквитките на квадратчета или кръгове. Не забравяйте да го пробиете, за да избегнете подуване под въздействието на температурата. Казват, че според технологията бисквитите трябва да имат 16 дупки.
Рецептата изисква да смилате пакет сметанамасло, изсипете чаша студено мляко в него, добавете чаша пудра захар (захарта е възможна), две чаши нишесте, три чаши брашно, малко гасена сода, ванилия. Омесете всичко в доста здраво еластично тесто. Разточете го на тънък слой, нарежете го на равни части с нож или изрежете всякакви други бисквитки с калъп. Разпределете получените заготовки върху лист за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Печете около 15-20 минути.
Можете да приготвите бисквитена черен дроб по друг начинрецепта. За целта вземете едно яйце, една и половина супени лъжици захар и супена лъжица растително масло, добавете супена лъжица мляко, чаша брашно и половин лъжица сода.
Комбинирайте сода с брашно. Смесете яйцата със захарта, добавете млякото и растителното масло към сместа, разбъркайте всичко, така че сместа да стане хомогенна. След това добавете брашното и содата. Тестото трябва да е стръмно, за да не се придържа към ръцете ви. Разточете тестото със слой с дебелина 1 мм, изрежете бисквитките, прободете ги с вилица. Печете на 220 градуса за около пет минути до златисто кафяво. Готовите продукти са леки и хрупкави. По желание можете да добавите малко канела или лимонов (портокалов) сок към тестото.
По принцип тези бисквитки могат да бъдат направени само от брашно и вода (както е в оригиналната рецепта). Този вариант определено е най-диетичният, безвреден за стомаха, а бисквитките ще се съхраняват невероятно дълго време.
