Брънца - едно ястие, познато от детството на всеки от тяхнас. Това е традиционно руско ястие, толкова възлюбено от нашите майки и баби, което служи на гостите като първа. Ако попитате чужденец за това, с какво е свързана нашата страна, със сигурност ще си спомни за кнедли, водка и мечки. Ние сме готови да ядем това ястие за закуска, обяд и вечеря. На масите се сервират кнедли с масло, заквасена сметана, лук, майонеза и други сосове. Колко вредна е тази храна? Калоричните ястия са доста високи, така че тези, които са склонни да имат наднормено тегло, не трябва да ги ядат през цялото време.
По традиция кнедли са направени от безквасни тесто.Пълнежът може да бъде мляно месо, риба или мляно месо. Най-често правят пълнеж от пилешко, пуешко, агнешко, говеждо или свинско. Навсякъде по света се нарича това ястие по различни начини: khinkali, кнедли, равиоли, chuchvara, вещици, kreplach и т.н., но нито форма, нито съдържание, когато тя не се промени из основи.
Историята на появата на равиоли
Според една от легендите в Русия се появяват кнедлиXVI век и дойде при нас от Транс-Урал. Други казват, че ястието дойде в Русия от Китай в резултат на монголско-татарските войни. Има една трета гледна точка, според която финско-ургическите народи са дошли с кнедли и са ги разпространили в цялата страна. За племената, които се скитаха от място на място в нашата огромна страна, кнедли бяха незаменимо ястие, благодарение на което оцелели в студения Сибир, приготвяйки вечеря на огън във вряща вода. За да запазят свежестта си по-дълго, сибирците слагат лед в пълнежа.
Домашни кнедли. Калорична стойност
Домашните кнедли не са много различни отпазаруване, но въпреки това те често имат повече калории, тъй като грижовните домакини не пестят на масло, месо, сосове и други продукти. Средно, домашните кнедли имат около 300 калории в калории. Тук е необходимо да се вземат предвид не само тестото и мляното месо, но и бульонът, в който се приготвя ястието. Ако добавите различни сосове, заквасена сметана и подправки при сервиране, енергийната стойност също се увеличава значително.
Фабрични кнедли. Калорично съдържание
Що се отнася до кнедли, варени във фабрикитеи фабрики, няма да има проблеми с отчитането на калориите, всичко е написано подробно на гърба на опаковката. Средната стойност варира от 250 до 400 kcal на 100 g продукт. Ако искате да купите кнедли, чието съдържание на калории ще бъде ниско, потърсете диетично месо.
Струва си да се отбележи, че ястието е доста тежкоза стомаха, така че ако имате проблеми с храносмилателната система, е необходимо да се въздържа от такива храни. Особено всички наясно с факта, че кнедлите - тя е за бързо хранене, но това говори много. Никога бързо хранене не се счита за храна е добре за здравето и фигурата.
Колко калории в кнедли се разглеждатдиетични? Приблизително двеста и петдесет kcal на 100 грама продукт. Това е сравнително малко. Пълнежът може да бъде пуйка, пиле или говеждо месо. Отхвърлете използването на сосове и хляб, докато приемате храна.
Много от тях отказват кнедли поради факта, чесмятат себе си за вегетарианци. Други основно не ядат само месо, като си позволяват яйца, риба и морски дарове. За тях са създадени рибни кнедли. Те се приготвят главно от морска или речна риба. За пълнеж може да се използва атлантическа треска, розова сьомга, мерлуза, сос, щука, шаран, щука, чам и др. Технологията за готвене не се различава от стандартната. Основното, което трябва да направите, е да извадите всички кости и да прескочите парчетата риба чрез месомелачка, след което добавете нарязания лук и малко масло към мляното месо. Кнедли с напълване на риба са по-сочни, нежни и по-малко калорични. Можете също да ги служите със заквасена сметана, горчица или майонеза.
Бон апетит.
